#3 bước làm mực xào chua ngọt ngon khó cưỡng

Mực xào được xem như một món ăn khá gần gũi, quen thuộc đối với mỗi gia đình Việt rồi. Nhưng đôi khi, những món mực xào đơn giản như mực xào cần tây, mực xào rau củ,... đã khiến bạn cảm thấy “chán ngán”. Bạn có thể thử làm mới thực đơn của gia đình mình bằng món mực xào chua ngọt dưới đây của Cá Mú Đỏ. Hương vị chua chua ngọt ngọt kích thích vị giác chắc chắn sẽ là một gợi ý hoàn hảo cho gia đình bạn. Mời các bạn cùng tham khảo!

Nguyên liệu làm mực xào chua ngọt

• Mực tươi
• Gừng
• Rượu trắng
• Dứa
• Hành tây
• Dưa chuột
• Cà chua
• Ớt chuông
• Cần tây
• Hành lá
• Tỏi tây
• Hành tím
• Tỏi
• Gia vị thông dụng

>> THAM KHẢO MUA MỰC, BẠCH TUỘC NGON, CHẤT LƯỢNG <<

Cách làm món mực xào chua ngọt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mực tươi sau khi mua về đem sơ chế sạch sẽ. Để khử đi mùi tanh, bạn có thể bóp rửa với chanh, muối hạt. Sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo và thái thành miếng vừa ăn.

Dứa thái thành miếng nhỏ hình tam giác.

Hành tây lột vỏ, rửa sạch thái miếng vuông.

Cà chua rửa sạch thái múi cau.

Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, thái miếng vuông.

Cần tây, hành lá, tỏi tây nhặt bỏ gốc và lá úa, sau đó rửa sạch, để ráo và thái nhỏ.

Tỏi, hành tím lột vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Làm nước sốt

Cho dầu hào, đường, hạt nêm vào một chiếc bát con rồi khuấy đều đến khi các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau là được.

Pha một chút bột bắp cùng với nước và khuấy đều đến khi bột tan ra.

Tham khảo một số món ăn ngon từ mực ống được thực hiện bởi bếp Cá Mú Đỏ:

Bước 3: Làm món mực xào chua ngọt

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun đến khi dầu nóng thì cho hành, tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo cho mực xào xào sơ qua cùng một chút mắm, hạt nêm. Khi thấy mực săn lại thì cho mực ra đĩa.

Cho tiếp dứa vào xào rồi đến dưa chuột, cà chua, hành tây, ớt chuông. Đến khi hỗn hợp rau củ chín thì cho nước sốt vừa pha vào đảo đều rồi cho mực vào xào cùng. Nếu như muốn phần sốt sánh lại thì bạn có thể cho nước bột năng đã pha vào đảo nhanh. Nêm nếm lại gia vị một lần nữa rồi cho hành lá, tỏi tây, cần tây vào xào khoảng 2 phút thì tắt bếp, bày ra đĩa và thưởng thức.

Thành phẩm món mực xào chua ngọt

Như vậy vừa rồi bạn đã cùng Cá Mú Đỏ thực hiện xong món mực xào chua ngọt rồi. Nếu bạn đang cảm thấy chán ăn và ăn gì cũng không ngon thì có thể thử làm món ăn này để thay đổi thực đơn nhé! Hương vị của món ăn sẽ phần nào kích thích vị giác giúp bạn ăn ngon hơn đấy nhé!

>> Báo giá mực lá mi nơ đảo Phú Quý chất lượng loại 1 tại Hà Nội

Mực xào chua ngọt bao nhiêu calo?

Mực xào chua ngọt là một món ăn được rất nhiều người yêu thích. Nhưng với sự quan tâm sức khỏe hàng đầu như hiện nay, câu hỏi mực xào chua ngọt bao nhiêu calo cũng thường xuyên được đặt ra bởi người tiêu dùng.

Theo ước tính, trung bình cứ 100g mực xào chua ngọt sẽ chứa khoảng 98 calo. Tuy nhiên lượng calo này sẽ thay đổi nhiều hay ít hơn phụ thuộc vào nguyên liệu chế biến món ăn này. 

Nếu như bạn đang trong quá trình ăn kiêng hoặc giảm cân, bạn có thể lựa chọn gia giảm nguyên liệu sao cho phù hợp đồng thời kết hợp tập luyện để duy trì được cân nặng mong muốn.

Bí kíp làm món mực xào chua ngọt ngon, hấp dẫn hơn

Để cho món mực xào chua ngọt của bạn trở nên ngon, hấp dẫn hơn thì bạn có thể tham khảo một số bí kíp sau đây:

• Khi thái mực để xào thì bạn nên thái lớn bởi khi xào mực sẽ bị co lại.
• Làm sẵn nước sốt để khi xào sẽ có sẵn nước sốt sử dụng, tránh làm cho mực bị dai quá hoặc rau củ bị nhũn quá.
• Nên xào mực trên lửa lớn để giữ cho mực có độ giòn vừa phải, không bị dai và khô.
• Tùy vào sở thích bạn có thể thay đổi nguyên liệu xào cùng sao cho phù hợp.

Vừa rồi Cá Mú Đỏ đã hướng dẫn bạn cách làm món mực xào chua ngọt rồi. Món ăn này đơn giản, dễ làm mà lại rất phù hợp với mâm cơm gia đình. Chắc chắn đây sẽ là một gợi ý hoàn hảo cho gia đình bạn đấy nhé! Chúc các bạn thành công!