Hướng dẫn cách làm mực nhồi thịt sốt cà chua ngon tại nhà

Mực nhồi thịt sốt cà chua là một món ăn dân dã, quen thuộc và thường xuyên xuất hiện trong mâm cơm của các gia đình Việt. Thịt mực giòn, ngọt hòa quyện với vị béo, bùi của lớp nhân bên trong đã tạo nên một món ăn vô cùng hoàn hảo. Nếu bạn đang băn khoăn không biết nên nấu món ăn gì cho gia đình mình thì đây là một gợi ý không tồi đâu đấy nhé! Để các bạn không phải chờ lâu hơn nữa, mời các bạn tham khảo công thức chi tiết trong bài viết dưới đây của Cá Mú Đỏ.

Nguyên liệu làm mực nhồi thịt sốt cà chua

• Mực ống: 400 gram
• Thịt băm: 200 gram
• Hành tím: 5 củ
• Dầu ăn: 105 ml
• Cà chua: 1 quả
• Mộc nhĩ khô: 3 cây
• Gia vị thông dụng (muối, hạt nêm, đường, mì chính, hạt tiêu,...)

>> Đặt mua mực ống mi nơ đảo Phú Quý về thưởng thức cùng gia đình

Cách làm mực nhồi thịt sốt cà chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Việc đầu tiên sau khi mua mực về chính là sơ chế sạch sẽ. Sau đó bạn tách riêng phần đầu và thân mực. Phần đầu thì đem băm nhuyễn để làm nhân còn phần thân thì để ráo nước.

Hành tím bóc bỏ phần vỏ, băm nhỏ.

Mộc nhĩ ngâm với nước ấm khoảng 7-10 phút cho nở ra rồi rửa sạch, để ráo và băm nhuyễn.

Cà chua rửa sạch, thái múi cau hoặc thái hạt lựu.

Bước 2: Nhồi nhân vào mực ống

Cho đầu mực băm, thịt băm, hành tím, mộc nhĩ, hạt nêm, muối, đường, mì chính, hạt tiêu xay cùng một chút dầu ăn vào trong chiếc bát lớn và trộn đều lên. Để nguyên liệu đều và hòa quyện vào nhau, bạn nên sử dụng găng tay và trộn đều. Sau đó ướp nhân như vậy khoảng 15 phút rồi mới đem đi nhồi.

Tùy vào loại mực ống mà bạn chọn thìa to hay nhỏ. Múc từng thìa nhân cho vào thân mực. Lưu ý vừa cho vừa ấn đều để nhân đủ dàn trải đều trong thân mực.

Cuối cùng bạn dùng một chiếc tăm nhọn cố định phần đầu để nhân không bị rơi ra khi đem đi chế biến. Cứ làm như vậy đến khi hết nguyên liệu là được.

Bước 3: Làm mực nhồi thịt sốt cà chua

Bạn đặt một chiếc chảo lên bếp, đun đến khi chảo nóng thì cho 1 thìa dầu ăn vào đun đến khi dầu nóng thì cho hành và tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến cho cà chua vào xào từ 5 - 7 phút đến khi cà chua nhừ thì cho nước vào đun đến khi sôi thì xếp từng con mực vào chảo. Đun đến khi sốt cà chua sệt lại thì nêm nếm gia vị hợp lý rồi tắt bếp. Bạn có thể cho một chút hành lá thái nhỏ lên bên trên để món ăn hấp dẫn hơn nhé!

Thành phẩm mực nhồi thịt sốt cà chua

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành món mực nhồi thịt sốt cà chua rồi. Miếng mực giòn, ngon bao bọc bên ngoài lớp nhân thịt bùi, béo ngậy chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn "mê mẩn" mãi không thôi. Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này!

Một số lưu ý khi làm mực nhồi thịt sốt cà chua

Để đảm bảo món mực nhồi thịt sốt cà chua trở nên ngon, hấp dẫn nhất có thể thì bạn có thể tham khảo một số lưu ý dưới đây:

• Lựa chọn mua mực và các nguyên liệu tươi ngon ở những địa chỉ bán hàng uy tín, chất lượng. Chất lượng của nguyên liệu không chỉ làm ảnh hưởng đến hương vị của món ăn mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của người tiêu dùng.
• Cần giữ cho mực không bị rách, thủng, như vậy khi chế biến nhân bên trong rất dễ bị lòi ra và món ăn mất đi tính thẩm mĩ.
• Cần cân đối lượng nhân và lượng mực để không bị thừa hoặc thiếu nguyên liệu.
• Tùy vào sở thích của các thành viên trong gia đình mà bạn có thể thêm bớt một số nguyên liệu cho phù hợp.

Vậy là vừa rồi các bạn đã cùng Cá Mú Đỏ thực hiện xong món mực nhồi thịt sốt cà chua đơn giản tại nhà. Hy vọng qua đây bạn sẽ có thêm ý tưởng cho bữa ăn của gia đình mình. Nếu có bất kỳ yêu cầu hay thắc mắc gì, hãy liên hệ tới số Hotline của chúng tôi để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé!