Hướng dẫn cách làm lẩu cá đuối ngon tại nhà

Lẩu cá đuối là một món ăn ngon, hấp dẫn được rất nhiều người yêu thích và lựa chọn. Đặc biệt là vào những ngày cuối thu hoặc ngày đông se se lạnh. Được quây quần cùng bạn bè, người thân quanh nồi lẩu nóng ấm thì còn gì tuyệt vời hơn. Nếu bạn đang chưa biết nấu lẩu cá đuối như nào cho ngon thì hãy tham khảo 2 công thức dưới đây của Cá Mú Đỏ nhé!

Lẩu cá đuối măng chua

Nguyên liệu nấu lẩu cá đuối măng chua

• Cá đuối
• Măng chua
• Cà chua
• Dứa
• Me khô
• Ớt sừng
• Tỏi
• Hành tím
• Bột bắp
• Rau ăn kèm: rau muống, dọc mùng, hoa chuối,...
• Gia vị thông dụng

Cách nấu lẩu cá đuối măng chua

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cần sơ chế cá đuối sạch sẽ và khử mùi tanh để món ăn được thơm ngon, trọn vị hơn. Bạn cho muối vào chà xát lên mình cá để khử đi mùi tanh và hết đi phần nhớt. Sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo rồi cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Măng chua bóp nhẹ dưới vòi nước để cho măng bớt chua và khử mùi, sau đó để ráo.

Dứa thái miếng nhỏ vừa ăn.

Cà chua rửa sạch, thái múi cau.

Ớt rửa sạch, bỏ cuống và hạt rồi thái lát chéo hoặc thái miếng dài tùy thích.

Tỏi, hành tím lột vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.

Các loại rau ăn kèm rửa sạch, để ráo nước.

Me khô ngâm với nước nóng, dùng thìa dằm nhuyễn rồi lọc qua rây lấy nước cốt.

Tham khảo một số món lẩu cá ngon, hấp dẫn chế biến sẵn tại bếp Cá Mú Đỏ:

Bước 2: Nấu lẩu cá đuối

Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun đến khi dầu nóng thì cho tỏi, hành tím băm vào phi thơm. Tiếp đến cho dứa, cà chua vào xào sơ qua. Cho tiếp măng vào xào rồi cho khoảng 2 lít nước vào nồi đun sôi. Cho nước cốt me cùng các gia vị như mắm, muối, đường, bột ngọt vào đun cùng. Đến khi nồi nước sôi thì bạn có thể chuyển nồi nước dùng sang nồi lẩu và thưởng thức cùng gia đình. Nếu như bạn có nước hầm xương thì có thể thay thế nước lọc để làm nước lẩu nhé.

Cuối cùng bạn nhúng thịt cá đuối cùng các loại rau ăn kèm vào nồi lẩu và thưởng thức.

Lẩu cá đuối măng chua

Món ăn này không quá khó để thực hiện đúng không nào? Với cách nấu lẩu cá đuối trên đây, hy vọng bạn sẽ tự tin chế biến một món ăn ngon, hấp dẫn cho gia đình mình.

>> Tham khảo: Mua cá ninja (cá mút đá) giá tốt ở Hà Nội

Lẩu cá đuối mẻ

Nguyên liệu chế biến

• Cá đuối
• Tỏi
• Hành tím
• Gừng
• Rau húng
• Cơm mẻ
• Rau ăn kèm
• Gia vị thông dụng

Cách nấu lẩu cá đuối với mẻ

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Cá đuối sau khi mua về cần sơ chế sạch sẽ và khử mùi tanh để món ăn được thơm ngon, trọn vị hơn. Bạn cho muối vào chà xát lên mình cá để khử đi mùi tanh và hết đi phần nhớt. Sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo rồi cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi thái sợi.

Tỏi, hành tím lột vỏ, băm nhỏ.

Các loại rau sống ăn kèm rửa sạch, để ráo nước.

Cơm mẻ lọc qua rây để lấy phần cốt chua.

Bước 2: Nấu lẩu cá đuối

Đặt một nồi nước lên bếp và đun sôi, cho phần cơm mẻ vào đun và nêm nếm các loại gia vị cho vừa miệng.

Đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào đun đến khi dầu nóng thì cho gừng, hành tím, tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến cho cá đuối vào xào sơ trong khoảng 5 - 7 phút. Nêm nếm một chút gia vị để thịt cá thơm, đậm vị hơn.

Sau khi thịt cá đuối hơi săn lại thì cho toàn bộ thịt cá vào nồi nước cơm mẻ. Đun trong vòng 3 - 5 phút là được. Giờ thì bạn chỉ cần chuyển sang nồi lẩu và thưởng thức cùng gia đình mình thôi.

>> Giá. cá song hổ (cá mú cọp) tươi sống hôm nay ở Hà Nội

Một số lưu ý khi nấu lẩu cá đuối

Có thể thấy rằng, để có một món lẩu cá đuối ngon thì không mất quá nhiều thời gian và công sức. Tuy nhiên, nếu bạn muốn món ăn của gia mình được ngon, trọn vị hơn nữa thì hãy lưu ý một số vấn đề như sau:

• Chọn mua cá đuối ở những địa chỉ uy tín, được nhiều người tiêu dùng tin tưởng. Chất lượng của cá không chỉ ảnh hưởng đến hương vị món ăn mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe của các thành viên trong gia đình bạn đấy.
• Sơ chế kỹ càng và khử mùi tanh của cá trước khi chế biến.
• Đợi nước lẩu sôi mới thả cá, như vậy thì cá sẽ bớt tanh hơn.
• Khi nêm nếm nên cho gia vị phù hợp với khẩu vị của mọi thành viên trong nhà mình, không nên làm nước dùng chua quá, như vậy sẽ làm mất đi vị ngon của món ăn.

Vừa rồi Cá Mú Đỏ đã hướng dẫn bạn 2 cách nấu lẩu cá đuối ngon tại nhà rồi. Hy vọng qua đây bạn sẽ có thêm ý tưởng cho mâm cơm của gia đình mình. Nếu có bất cứ yêu cầu hay thắc mắc gì, hãy liên hệ tới số Hotline của chúng tôi để được hỗ trợ tư vấn miễn phí!