#3 công thức làm hàu nấu canh chua ngon xoắn lưỡi!

Vào những ngày hè oi bức, có một bát canh chua thanh mát ăn với cơm thì còn gì bằng. Nếu bạn đang chưa biết nên nấu món canh gì thì có thể tham khảo 3 công thức làm hàu nấu canh chua dưới đây của Cá Mú Đỏ. Đảm bảo đây sẽ là món ăn được các thành viên trong gia đình bạn yêu thích. Và không để các bạn chờ lâu hơn nữa, mời các bạn cùng theo dõi.

Hàu nấu canh chua dứa

Nguyên liệu làm hàu nấu canh chua dứa

Để làm món hàu nấu canh chua dứa, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 300g hàu sữa
• ½ quả dứa
• 3 quả cà chua
• 1 thìa canh me ngào
• Hành lá
• Rau răm
• 1 - 2 quả ớt
• Hành tím
• Tỏi
• Gừng
• Gia vị thông dụng

Sơ chế các nguyên liệu

• Ruột hàu rửa sạch với nước, bạn có thể rửa qua với rượu trắng hoặc nước muối pha loãng để loại bỏ mùi tanh. Trong quá trình rửa, bạn nhẹ nhàng để tránh làm nát thịt.
• Dứa gọt vỏ, cắt mắt, rửa sạch và thái miếng hình tam giác.
• Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
• Cho me ngào vào bát, cho khoảng 30ml nước sôi vào đánh tan me để lấy nước cốt me. Sau đó lọc qua rây để lấy phần nước cốt.
• Hành lá, rau răm nhặt, rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ.
• Ớt thái lát.
• Hành, tỏi, gừng làm sạch vỏ, băm nhỏ.

Cách làm hàu nấu canh chua dứa

• Bước 1: Đặt xoong lên bếp, cho khoảng 15ml dầu ăn vào đun đến khi dầu sôi thì cho hành, tỏi, gừng băm vào phi thơm.
• Bước 2: Cho hàu đã làm sạch vào xào đến khi thịt hàu săn lại thì cho một thìa cà phê bột ngọt, một thìa cà phê bột canh vào đảo đều tay.
• Bước 3: Cho tiếp cà chua, dứa vào xào cùng với hàu đến khi cà chua chín mềm thì cho 1 bát canh nước vào đun. Khi nào nồi canh sôi thì cho tiếp phần nước cốt me vào đun cùng. Trong quá trình nấu canh, bạn thường xuyên vớt bọt để nồi canh trong và thơm hơn.
• Bước 4: Nêm nếm lại gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình, cho nốt phần rau thơm vào, khuấy nhẹ là có thể tắt bếp và cho ra bát thưởng thức.

Như vậy là bạn đã hoàn thành món hàu nấu canh chua dứa cà chua rồi. Món ăn có vị chua nhẹ cùng vị ngọt tự nhiên ăn rất đưa miệng. Đảm bảo món ăn này sẽ khiến nhà bạn “tốn cơm” lắm đấy nhé.

>> Click mua: Hàu nướng mỡ hành set 10 con

Hàu nấu canh chua dọc mùng

Nguyên liệu chuẩn bị

• Hàu sữa
• Dọc mùng
• Cà chua
• Hành lá
• Hành tím
• Me ngào
• Gia vị thông dụng

Sơ chế các nguyên liệu

• Ruột hàu rửa sạch với nước, bạn có thể rửa qua với rượu trắng hoặc nước muối pha loãng để loại bỏ mùi tanh. Trong quá trình rửa, bạn nhẹ nhàng để tránh làm nát thịt.
• Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
• Dùng dao tước sạch vỏ dọc mùng, thái thành từng lát và thả vào ngâm trong chậu nước có pha lẫn một chút muối. Tiếp theo vắt dọc mùng cho ráo nước, lặp lại thao tác khoảng 5 - 6 lần rồi để dọc mùng rổ cho ráo nước. Sau đó đun một nồi nước sôi, trần sơ dọc mùng trong khoảng 5 phút hoặc để nguyên như vậy đều được. Trong quá trình sơ chế dọc mùng, bạn hãy đeo găng tay vào để tránh bị ngứa nhé!
• Hành lá nhặt bỏ phần rễ và lá úa, rửa sạch rồi thái nhỏ.
• Hành tím bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
• Cho me ngào vào bát, cho khoảng 30ml nước sôi vào đánh tan me để lấy nước cốt me. Sau đó lọc qua rây để lấy phần nước cốt.

Nấu canh chua hàu với dọc mùng

• Bước 1: Đặt nồi lên bếp, cho khoảng 1 thìa canh dầu ăn vào đun đến khi dầu nóng thì cho hành tím băm vào phi thơm.
• Bước 2: Cho tiếp cà chua vào xào đến khi cà chua chín mềm thì cho tiếp hàu sữa vào đảo nhẹ. Cho thêm một chút muối, bột ngọt vào xào cùng để thịt hàu đậm vị hơn. Vớt hết hàu ra bát.
• Bước 3: Cho 1 bát canh nước vào đun đến khi sôi thì thả dọc mùng vào. Cho thêm nước cốt me vào nồi để tạo vị chua.
• Bước 4: Khi dọc mùng đã chín thì cho phần hàu vào lại nồi, đảo đều các nguyên liệu, nêm nếm lại một lần nữa, cho hành lá vào và tắt bếp. Giờ thì cho ra bát và thưởng thức thôi.

Thành phẩm món ăn có màu sắc bắt mắt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị mềm béo của hàu và vị ngon ngọt của dọc mùng. Đây quả là một giải pháp hoàn hảo cho bữa ăn của gia đình bạn.

>> Gợi ý: Mua hàu sữa tươi sống size lớn tại Hà Nội

Hàu nấu canh chua giá đỗ

Nguyên liệu chuẩn bị

• Hàu sữa
• Cà chua
• Giá đỗ
• Đậu bắp
• Me ngào
• Rau mùi
• Hành lá
• Hành tím
• Ớt
• Gia vị thông dụng

Sơ chế các nguyên liệu

• Ruột hàu rửa sạch với nước, bạn có thể rửa qua với rượu trắng hoặc nước muối pha loãng để loại bỏ mùi tanh. Trong quá trình rửa, bạn nhẹ nhàng để tránh làm nát thịt.
• Giá đỗ rửa sạch, để ráo.
• Đậu bắp cà chua rửa sạch, thái khúc vừa ăn.
• Rau mùi, hành lá rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ.
• Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
• Ớt thái thành lát mỏng.
• Cho me ngào vào bát, cho khoảng 30ml nước sôi vào đánh tan me để lấy nước cốt me. Sau đó lọc qua rây để lấy phần nước cốt.

Làm hàu nấu canh chua giá đỗ

• Bước 1: Đặt nồi lên bếp, cho khoảng 1 thìa canh dầu ăn vào đun đến khi dầu sôi thì cho hành tím băm vào phi thơm.
• Bước 2: Cho cà chua vào xào đến khi cà chua chín mềm thì cho tiếp hàu vào xào cùng. Nêm khoảng 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê bột ngọt để thịt hàu đậm vị.
• Bước 3: Cho khoảng 500ml nước vào nồi đun đến khi nước sôi thì cho nước cốt me vào.
• Bước 4: Đun nồi canh khoảng 5 - 7 phút thì cho nốt phần giá đỗ, đậu bắp vào nấu khoảng 5 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, cho rau mùi, ớt, vào nữa là hoàn thành.

Chỉ với vài thao tác đơn giản bạn đã có ngay một bát canh chua chua chua thơm ngon rồi. Me và cà chua có độ chua dịu nhẹ, hòa quyện với vị thanh ngọt của hàu tạo nên một thành phẩm ngon tuyệt hảo. Liệu bạn còn băn khoăn điều gì khi mà không vào bếp thực hiện ngay món ăn này cho gia đình mình?

Với 3 công thức làm hàu nấu canh chua trên đây của Cá Mú Đỏ, chắc hẳn bạn đã tự tin hơn khi vào bếp rồi đúng không nào? Nếu có bất cứ yêu cầu hay thắc mắc gì, hãy liên hệ tới số Hotline của chúng tôi để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé!