Hàu

Nếu bạn là một người yêu thích hải sản thì chắc hẳn không quá xa lạ với hàu sữa. Thịt hàu được đánh giá là có vị ngon ngọt tự nhiên cùng hàm lượng dinh dưỡng dồi dào tốt cho sức khoẻ. Để hiểu rõ hơn về loại hải sản này, mời các bạn tham khảo chi tiết trong bài viết dưới đây của Cá Mú Đỏ!

Hàu sữa là gì?

Hàu sữa hay còn được biết đến với tên gọi khác là hào sữa. Đây là loài động vật nhuyễn thể thân mềm có 2 mảnh vỏ, cùng họ với các loại ngao, sò, ốc sống ở ven biển. Môi trường sống chủ yếu là các thành đá tảng, các rạn đá, móng cầu và ăn các loại động vật phù du trong bùn, cát,...

Đây là một trong những loại thực phẩm phổ biến bởi tại nhiều quốc gia Đông Nam Á như Việt Nam, Đài Loan, Malaysia. Một số món ăn có thể kể đến là: nướng phô mai, nướng mỡ hành, nấu cháo,...

Hình ảnh hàu sữa đã được xịt sạch lớp vỏ bên ngoài

Kích thước hàu so với các loại ngao, sò khác thì tương đối lớn. Đặc biệt 2 mảnh vỏ bên ngoài tương đối lớn so với cơ thể, phần nào giúp bao bọc cơ thể an toàn nhất có thể.

Hàu có vị thanh ngọt tự nhiên nên được rất nhiều người yêu thích. Dù đem chế biến thành các món ăn hay thậm chí là ăn sống cũng đều rất vừa miệng.

Đặc điểm nổi bật của hàu sữa

Phần thịt mềm, béo và mọng nước

Điểm hấp dẫn nhất của hàu sữa là phần thịt mềm, mọng nước, có vị béo nhẹ và hậu vị ngọt. Khi ăn, thịt hàu không quá khô mà thường có độ ẩm tự nhiên, phù hợp với nhiều cách chế biến.

Hàu sữa ngon thường có phần thịt đầy, màu sắc tự nhiên, không có mùi lạ. Khi nấu chín, hàu toả ra mùi thơm đặc trưng của hải sản và kết hợp tốt với các loại gia vị như hành, tỏi, bơ, phô mai,...

Dễ kết hợp với nhiều nguyên liệu

Hàu sữa có hương vị tương đối dễ kết hợp. Tuỳ sở thích, có thể chế biến hàu cùng:

• Hành lá, hành phi và lạc rang.
• Bơ và tỏi.
• Phô mai.
• Gừng, sả và rau thơm.
• Cháo trắng, đậu xanh hoặc nấm,
• Trứng, đậu và các loại rau củ.

Nhờ vậy, hàu sữa có thể xuất hiện trong nhiều thực đơn khác nhau, từ món ăn nhẹ đến món chính.

Phù hợp với nhiều cách chế biến

Hàu sữa có thể chế biến nhanh bằng phương pháp nướng, hấp hoặc nấu cháo. Với những người thích món ăn thanh nhẹ, hàu hấp gừng hoặc cháo hàu là lựa chọn phù hợp. Nếu yêu thích vị béo đậm đà, có thể chọn hàu nướng phô mai, nướng mỡ hành.

Hàu sữa có ngon không?

Hàu sữa có vị ngọt tự nhiên, phần thịt mềm béo và dễ ăn. Độ ngon của hàu phụ thuộc vào nhiều yếu tố như độ tươi, nguồn hàng, thời gian bảo quản, cách sơ chế và phương pháp nấu.

Hàu tươi thường có mùi hải sản tự nhiên, phần thịt không bị nhũn bất thường và không xuất hiện mùi chua, hôi hoặc mùi lạ. Khi chế biến, nên sử dụng hàu càng sớm càng tốt để giữ được chất lượng.

Nếu muốn cảm nhận rõ vị nguyên bản của hàu, có thể chọn hấp gừng, hấp sả hoặc nướng đơn giản. Nếu thích món ăn đậm vị hơn, hàu sữa nướng phô mai, nướng mỡ hành, chiên trứng là những lựa chọn được nhiều người yêu thích.

>> Mua ốc hương tươi sống loại 1 về thưởng thức cùng gia đình

Giá trị dinh dưỡng và công dụng

Theo nghiên cứu và đánh giá, hàu sữa là một loại hải sản rất giàu dinh dưỡng. Với 100g thịt thì sẽ cung cấp cho cơ thể các dưỡng chất như:

• Protein
• Axit béo omega 3
• Vitamin D, B1, B12
• Sắt
• Magie
• Photpho
• Kẽm
• Đồng
• Selen

Từ đó mang đến những công dụng như:

• Tăng cường hệ miễn dịch
• Tốt cho sức khỏe tim mạch
• Tốt cho mắt
• Cải thiện chức năng não
• Cải thiện tâm trạng
• Tốt cho da
• Tăng cường sức khỏe hệ thống mạch máu
• Duy trì năng lượng
• Tốt cho xương
• Tốt cho sinh lý nam giới

Hàu sữa làm món gì ngon?

Hàu sữa được rất nhiều người yêu thích bởi chúng vừa giàu dinh dưỡng vừa có thể làm được thành vô vàn những món ăn ngon. Một số món ăn ngon làm từ hàu sữa có thể kể đến như:

Chiên trứng

Đây là một phiên bản "nâng cấp" của món trứng chiên đơn giản mà vẫn thường xuyên xuất hiện trong mâm cơm nhà bạn. Một món ăn được kết hợp bởi vị béo, ngậy của trứng và vị ngọt tự nhiên của thịt hàu khiến ai cũng yêu thích. Nếu nhà bạn có trẻ nhỏ, có thể thử làm món ăn này để đổi bữa cho bé nhà mình. Đảm bảo sẽ hấp dẫn được các bé đấy nhé!

Bạn có thể nhờ tới sự hỗ trợ của người bán làm sạch hàu, tách lấy thịt rồi mang về chế biến và thưởng thức.

Ngoài ra, hàu và trứng đều là những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng mà bạn không nên bỏ lỡ. Vậy bạn còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp thực hiện món ăn ngon này cho nhà mình?

Nướng phô mai

Một món ăn ngon, hấp dẫn mà bạn không nên bỏ lỡ chính là hàu sữa nướng phomai. Thịt hàu mềm, ngọt hoà quyện với vị béo ngậy đặc trưng của phô mai mozzarella ăn cực đã. 

Món hàu sữa nướng phomai

Chỉ với một vài thao tác đơn giản bạn đã có ngay một món ăn thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình mình rồi. Thành phẩm mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo, bùng nổ vị giác ai ai cũng "mê".

Nướng mỡ hành

Có lẽ trong số những món ăn ngon làm từ hàu sữa, món hàu nướng mỡ hành là quen thuộc và được ưa chuộng hơn hẳn. Sự kết hợp giữa vị mềm, béo của hàu và vị thơm của mỡ hành tạo nên món ăn ngon trọn vị không thể bỏ lỡ.

Hàu sữa nướng mỡ hành béo ngậy

Nếu không có thời gian thực hiện, bạn có thể tham khảo đặt mua hàu nướng mỡ hành chế biến sẵn tại shop Cá Mú Đỏ.

Hướng dẫn sơ chế hàu sữa đơn giản tại nhà

Sơ chế đúng cách giúp loại bỏ bùn đất, cặn bẩn và hạn chế ảnh hưởng đến hương vị món ăn.

Bước 1: Làm sạch vỏ hàu

Dùng bàn chải chà nhẹ bên ngoài để loại bỏ bùn đất. Rửa lại dưới vòi nước sạch.

Bước 2: Tách vỏ nếu cần

Nếu sử dụng hàu nguyên vỏ, dùng dụng cục chuyên dụng để tách vỏ cẩn thận. Không nên dùng tay không vì mép vỏ hàu có thể sắc.

Bước 3: Làm sạch phần thịt

Nếu hàu đã tách vỏ, có thể rửa nhẹ bằng nước sạch hoặc nước muối pha loãng phù hợp. Không nên ngâm quá lâu vì có thể làm hàu mất vị ngọt tự nhiên.

Bước 4: Để ráo trước khi chế biến

Sau khi làm sạch, nên để hàu ráo nước rồi chế biến ngay. Nếu chưa sử dụng, cần bảo quản lạnh trong hộp sạch.

Cách chọn hàu tươi, ngon

Để chọn được hàu tươi ngon cho nhà mình, bạn cần lưu ý những điều cơ bản sau:

• Khi quan sát, nếu như vỏ hàu có phần chóp, lớp vỏ khép chặt thì con đó là con ngon, nhiều thịt, nên chọn.
• Khi tách phần vỏ hàu, nếu như thịt hàu đầy ắp và bám chặt vào vỏ thì nên mua vì đó là những con béo, ngon.
• Dùng tay gõ nhẹ vào phần vỏ hàu, nếu không nghe thấy tiếng gì thì tức là chúng đã chết và không còn tươi.
• Không nên mua những con có thể tách vỏ dễ dàng vì chúng đã chết hoặc không còn tươi nữa.

>> Xem thêm: Báo giá sò điệp Nhật nhập khẩu tươi sống tại Hà Nội

Mua hàu sữa ở đâu ngon, chất lượng?

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều đơn vị bán hàu sống với chất lượng và mức giá khác nhau. Là một người tiêu dùng thông minh, chắn hẳn bạn sẽ lựa chọn mua hàu tại những địa chỉ uy tín, chất lượng đúng không nào? Sở dĩ chất lượng hàu không chỉ ảnh hưởng đến hương vị món ăn mà nó còn ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.

Một địa chỉ bán hàu sữa sống ngon, chất lượng chính là Cá Mú Đỏ. Hàu tại đây đã được xịt bỏ lớp vỏ bùn đất bên ngoài vô cùng sạch sẽ. Bên cạnh đó, mỗi mặt hàng tại Cá Mú Đỏ luôn có nguồn gốc, xuất xứ vô cùng rõ ràng. Quý khách hàng hoàn toàn có thể yên tâm khi lựa chọn và sử dụng.

Để giúp các bạn tiết kiệm thời gian, công sức, Cá Mú Đỏ có cung cấp dịch vụ sơ chế và chế biến theo yêu cầu. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong nghề, đảm bảo đầu bếp của chúng tôi sẽ mang đến những món ăn hoàn hảo, trọn vị nhất!

Một số câu hỏi thường gặp về hàu sữa

1. Hàu sữa có vị như thế nào?

► Hàu sữa thường có phần thịt mềm, mọng nước, vị ngọt tự nhiên và béo nhẹ. Hương vị có thể thay đổi tuỳ nguồn hàng, độ tươi và cách chế biến.

2. Hàu sữa nên hấp hay nướng?

► Nếu muốn giữ vị tự nhiên, có thể chọn hấp gừng hoặc hấp sả. Nếu thích món béo thơm, nên chọn nướng mỡ hành hoặc nướng phô mai.

Hàu sữa hấp dẫn nhờ phần thịt mềm béo, mọng nước, vị ngọt tự nhiên và khả năng chế biến đa dạng. Từ hàu nướng mỡ hành, nướng phô mai, hấp gừng đến cháo hàu, hàu chiên trứng, mỗi món đều mang đến một hương vị riêng.

Để thưởng thức hàu ngon, khách hàng nên ưu tiên sản phẩm tươi, được bảo quản đúng cách và chế biến vừa chín. Nếu đang tìm mua hàu sữa, hãy liên hệ Cá Mú Đỏ để được tư vấn sản phẩm, quy cách và cách chế biến phù hơp với nhu cầu, sở thích của gia đình.