Công thức làm canh chua tôm ngon khó cưỡng

Canh chua là một món ăn thanh mát, không bị ngán thường xuyên xuất hiện trong mâm cơm gia đình người Việt. Nếu bạn đang chưa biết nên nấu món canh chua gì thì có thể tham khảo ngay công thức làm canh chua tôm trong bài viết dưới đây của Cá Mú Đỏ. Mời các bạn cùng theo dõi!

Nguyên liệu làm món canh chua tôm

• Tôm tươi: 400g 
• Cà chua: 2 quả 
• Dứa: 1/2 quả 
• Hành khô: 2 củ 
• Tỏi: 3 tép 
• Đậu bắp: 4-5 quả 
• Ngô bao tử: 3-4 bắp
• Hành lá, mùi tàu
• Ớt sừng: 1 quả 
• Giá đỗ: 100g
• Gia vị thông dụng

>> Địa chỉ mua tôm sú tươi sống size to chất lượng, giá tốt tại Hà Nội

Cách nấu canh chua tôm

Bước 1: Sơ chế tôm

Việc đầu tiên sau khi mua tôm về chính là bóc bỏ phần vỏ và đầu. Rút chỉ tôm rồi rửa sạch. Để làm giảm mùi tanh của tôm, bạn có thể rửa tôm qua một lượt rượu trắng rồi rửa lại với nước và để ráo.

Ướp tôm với mắm, tiêu xay trong khoảng 20 phút để thịt tôm đậm vị hơn.

Phần đầu và vỏ tôm thì bạn giữ lại để nấu nước dùng. Loại bỏ túi phân, rửa sạch, để ráo rồi đem đi giã nhuyễn hoặc xay nhuyễn. Sau đó lọc lấy nước để nấu canh, phần nước này sẽ làm cho món canh chua của bạn ngọt hơn rất nhiều đấy nhé!

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Cà chua rửa sạch, thái múi cau.

Dứa làm sạch, cắt thành miếng tam giác vừa ăn.

Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Hành lá, rau mùi tàu nhặt, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Ớt sừng rửa sạch, thái lát mỏng.

Giá đỗ ngâm nước muối, rửa sạch, vớt ra rổ cho ráo nước.

Đậu bắp ngâm nước muối loãng trong khoảng 10 phút rồi vớt ra, rửa sạch. Gần đến khi nấu mới thái chéo để đậu không tiết ra nhiều nhớt.

Ngô bao tử rửa sạch, để ráo rồi cắt thành khúc vừa ăn.

Bước 3: Xào sơ tôm

Đặt nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn vào và cho ½ hành, tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến cho tôm vào xào sơ qua. Lưu ý không xào kỹ quá vì như vậy sẽ làm tôm bị khô và mất đi độ ngọt. Khi nào thấy tôm săn lại thì tắt bếp, cho ra đĩa.

Bước 4: Nấu canh chua tôm

Sử dụng nồi vừa xào tôm, cho dầu ăn vào phi thơm nốt chỗ hành, tỏi băm còn lại. Cho cà chua, dứa vào xào cùng một chút muối đến khi thấy cà chua chín mềm thì cho phần nước lọc đầu tôm ở bước 1 vào. Cho thêm nước sao cho vừa đủ với số lượng thành viên gia đình mình.

Nấu canh đến khi sôi khoảng 5 - 7 phút thì cho đậu bắp và ngô bao tử vào nấu cùng. Đến khi nào thấy các nguyên liệu đã chín thì cho tôm đã xào sơ vào đun. Nêm nếm lại gia vị sao cho phù hợp, cho giá đỗ, hành lá, mùi tàu, ớt vào nồi đảo đều trong khoảng 15 giây thì tắt bếp, cho canh ra bát và thưởng thức.

Thành phẩm món canh chua tôm

Vậy là vừa rồi chúng ta đã hoàn thành món canh chua tôm rồi. Nếu bạn đang băn khoăn không biết nên nấu món ăn gì cho gia đình mình thì có thể thử ngay món ăn này nhé!

Lưu ý khi nấu canh chua tôm

Để món canh chua tôm của bạn trở nên ngon, hấp dẫn nhất thì bạn nên lưu ý một số vấn đề sau nhé:

• Chọn mua những con tôm còn tươi sống.
• Mua nguyên liệu ở các địa chỉ uy tín, chất lượng và được nhiều người tin dùng.
• Kết hợp các gia vị một cách hài hòa.
• Không nên xào tôm kỹ quá vì sẽ làm tôm bị khô và mất đi vị ngọt của nó.

Vừa rồi Cá Mú Đỏ đã hướng dẫn bạn cách nấu canh chua tôm rồi. Hy vọng qua đây bạn có thể tự tin nấu thật nhiều món ăn ngon hơn nữa cho gia đình mình. Nếu có bất cứ yêu cầu hay thắc mắc gì, hãy liên hệ tới số Hotline của chúng tôi để được tư vấn miễn phí nhé!