Cá Chình

Size: 1kg ~ 2kg/con

Quy cách: Giao hàng tươi sống

📝 MENU CHẾ BIẾN SẴN MANG ĐI TẠI BẾP CÁ MÚ ĐỎ

(Biểu phí chế biến sẵn)

Món lẩu Rang muối

Nướng riềng mẻ

Om chuối đậu

✅ Om măng Nấu canh chua

Nếu Quý khách hàng có nhu cầu chế biến cá thành nhiều món ăn khác nhau có thể để lại yêu cầu ở phần ghi chú phía dưới.

370,000₫

“Do đặc tính sản phẩm nên trọng lượng thực tế có thể chênh lệch so với số lượng bạn đặt hàng. Cá Mú Đỏ sẽ xác nhận với bạn khi có sự thay đổi”

 

Cá Chình tươi sống tại shop Cá Mú Đỏ

Cá chình là một loài vật không quá xa lạ với mỗi người dân Việt Nam. Chúng sinh sống ở cả nước mặn và nước ngọt. Loại cá đồng quê này không chỉ được yêu thích bởi vị ngon ngọt đậm đà mà còn bởi nó có giá trị dinh dưỡng cao đối với người tiêu dùng. Để hiểu rõ hơn về nguồn gốc, xuất xứ cũng như đặc điểm của loại cá này. Mời các bạn tham khảo bài viết dưới đây của Cá Mú Đỏ.

Con cá chình là con gì? Sống ở đâu?

 

Cá chình có tên khoa học là Anguilliformes, thuộc họ Anguillidae. Loại cá này xuất hiện ở rất nhiều nơi, trải dài từ vùng Ấn Độ Dương đến Thái Bình Dương. Được biết, cá chình thuộc nhóm cá di cư, chúng được sinh sản ở biển nhưng di cư đến những vùng nước ngọt như sông, suối, khe đá,... để sinh sống. Đến mùa sinh sản chúng lại quay trở về biển để sinh sản. Bởi vậy mới nói cá chình có khả năng sinh sống ở cả môi trường nước ngọt (gọi là cá chình nước ngọt) và nước mặn (cá chình biển). 

Theo FishBase, cá cình được chia thành 4 bộ, 16 họ, 154 chi và hơn 900 loài. Đa phần chúng là loại động vật săn mồi và thường sống ở những cùng nước nông hay đưới đáy biển.

Cá Chình

Hình ảnh cá chình tươi sống tại shop Cá Mú Đỏ

Trên thế giới, người ta tìm thấy loại cá này ở các nước như Phillipines, Nhật Bản, Việt Nam, Malaysia,... Ở nước ta, cá chình sống ở các vùng biển thuộc khu vực Trung, Nam Bộ như Quảng Bình, Quảng Ngãi, Quảng Trị, Huế, Phú Yên vào đến Bình Thuận….

Nhìn qua chúng có hình dạng khá giống với lươn đồng Việt Nam. Thân của chúng tròn lắng, dài khoảng 40cm đến 50cm, đuôi tẹt và đầu nhọn. Bụng của nó có màu xám hoặc trắng nhạt. Đây là loại đặc sản có giá trị kinh tế cao bởi hàm lượng dinh dưỡng trong nó và vị thịt ngọt béo, không dai đồng thời có thể chế biến thành đa dạng các món ăn khác nhau.

Hiện nay trên thị trường có nhiều loại cá chình khác nhau, một số có thể kể đến như: cá chình hoa, cá chình mun, cá chình bọc,... Nếu muốn biết rõ hơn về các loại cá chình, bạn có thể tham khảo chi tiết hơn ở bài viết Tổng hợp các loại cá chình của Cá Mú Đỏ.

Ăn cá chình có lợi gì?

 

Cá chình không chỉ mang đến hương vị thơm ngọt tự nhiên mà còn rất giàu dinh dưỡng. Vậy để biết được lợi ích của việc ăn loại cá này, chúng ta cùng tìm hiểu kỹ hơn nhé.

 

Thành phần dinh dưỡng

 

Như đã nói ở trên, cá chình là một loại thực phẩm chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Cụ thể trong 100g thịt cá có khoảng 236 calo. Cụ thể bao gồm:

  • Chất béo
  • Vitamin A
  • Vitamin B12
  • Isoleucine
  • Lysine
  • Tryptophan
  • Threonine
  • Valine
  • Validine 
  • Protein
  • Phốt pho
  • Niacin
  • Kẽm
  • Thiamin
  • Selen
  • Sắt
  • Kali
  • ..v.v..

Công dụng của cá chình

 

Theo y học, cá chình các tác dụng giúp máu huyết lưu thông tốt hơn, bổ gân, xương khớp,... Phù hợp với cả trẻ em và người già. Một số công dụng tuyệt vời của loại cá này không thể không nhắc đến như:

+ Làm đẹp da: Trong thịt cá chình có chứa một lượng lớn vitamin A, chúng sẽ góp phần hạn chế và loại bỏ các tế bào gốc tự do gây hại cho da. Mang đến một làn da mềm mại, khỏe khoắn và ngăn ngừa các căn bệnh về da.

+ Sự hình thành DNA: Cobalamine có trong vitamin B12 là một trong những thành phần vô cùng quan trọng trong quá trình hình thành DNA. Nếu như thiếu chúng, cơ thể chúng ta sẽ rất dễ rơi vào tình trạng thiếu máu, ảnh hưởng nghiêm trọng đến hoạt động của cơ thể.

+ Tái tạo tế bào và mô: Để duy trì và tái tạo móng, tóc và da thì các tế bào và mô luôn cần được đổi mới. Thông thường, sau khoảng thời gian 1 tuần, các tế bào trong da, hệ tiêu hóa và máu bắt đầu bị diệt vong. Điều này đòi hỏi cần phải có các tế bào bổ sung thay thế cho những tế bào cũ. Và protein trong cá được ví như một "vị thuốc" để sản xuất ra các tế bào cần thiết này.

+ Duy trì sức khỏe của xương: Trong 100gram cá có đến 39.5% là photpho, đây là một con số khá lớn. Photpho là một chất vô cùng cần thiết đối với quá trình sinh trưởng và phát triển của xương người.

+ Hỗ trợ tiêu hóa: Hàm lượng vitamin B trong thịt cá sẽ phần nào hỗ trợ chức năng của hệ thống tiêu hóa của con người, các dây thần kinh, sự thèm ăn lành mạnh và duy trì một làn da sáng.

+ Tăng cường trí não: Kẽm có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe tâm thần. Cùng với Vitamin B6 trong cá , nó kích thích chức năng dẫn truyền thần kinh trong cơ thể. Đồng thời bổ sung duy trì chức năng của sức khỏe và hỗ trợ mục đích chữa bệnh.

+ Điều trị Alzheimer: Trong thịt cá có chứa thiamine, chất này giúp làm chậm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.

+ Giảm nguy cơ đột quỵ: Lượng kali trong cá trình sẽ giúp vận chuyển oxi đến não và kích thích hệ thần kinh hoạt động. Từ đó ngăn ngừa việc động quỵ xảy ra ở trong não. Theo dân gian, chúng được coi như một bài thuốc giãn mạch vô cùng hiệu quả bằng cách ngăn ngừa các cục máu đông để dòng máu tự do được hoạt động một cách bình thường.

+ Hạn chế bị táo bón: Magie có trong cá chình sẽ phần nào giúp giảm táo bón. Điều này cung cấp các đặc tính nhuận tràng để thư giãn cơ ruột. Nó làm trơn các nhu động ruột bằng cách làm mềm phân. Vậy nên bạn có thể cân nhắc các món ăn trong mâm cơm nhà mình bằng cá để thực đơn có nhiều lợi ích nhé!

Bí kíp chọn cá chình tươi sống

 

Để chọn cá chình tươi ngon, bạn có thể áp dụng một số phương pháp sau đây:

+ Quan sát phần mắt cá, nếu thấy mắt lấp lánh và trong veo, nhìn được cả con ngươi thì đây là cá tươi. Nếu như thấy mắt cá có màu đục mờ và nhìn không rõ con ngươi thì con cá này đã bị ương, không nên mua.

+ Nếu như một con cá chình ngon, mang của nó sẽ có màu đỏ tươi hoặc đỏ cam. Còn nếu cá ươn thì mang bên trong sẽ có màu đỏ sẫm hoặc nâu đen.

+ Khi lấy tay ấn nhẹ vào cá, cảm nhận được sự săn chắc và độ đàn hồi thì con cá đó là con cá bạn nên mua.

Cá chình làm món gì ngon?

 

Cá chình nấu gì ngon là một trong những câu hỏi được rất nhiều bà mẹ nội trợ quan tâm. Dưới đây là một vài gợi ý mà Cá Mú Đỏ muốn gửi tới bạn đọc.

 

Nấu măng chua

 

Cá chình nấu canh măng chua là một món ăn khá đơn giản nhưng lại không kém phần hấp dẫn. Vị chua chua của măng hoà lẫn với vị thơm, ngọt tự nhiên của cá chình mang đến một cảm giác ngon khó mà cưỡng lại được.

Với món ăn này, bạn có thể ăn kèm với bún tươi và cơm trắng cũng đều rất ngon. Đặc biệt, món ăn này sẽ khá là "tốn cơm" và được cả trẻ em và người lớn yêu thích.

Nướng riềng mẻ

 

Nói đến các món ăn ngon làm từ cá chình thì không thể không nhắc đến món cá chình nướng riềng mẻ. Đây là món ăn được rất nhiều người tiêu dùng đánh giá cao bởi 

cá chình nướng riềng mẻ

Cá chình nướng riềng mẻ

Linh hồn của món ăn này chính là sốt ướp cá. Nguyên liệu cho sốt ướp này gồm riềng xay, sả, gừng, hành tím, ớt, mẻ trắng, nghệ, dầu điều, mắm tôm, sa tế,... và một số gia vị khác bạn có thể nêm nếm phụ thuộc vào khẩu vị của các thành viên trong gia đình. Trộn đều tất cả những nguyên liệu này lại với nhau và cho lên chảo đun sôi với dầu ăn. Đợi đến khi hỗn hợp này hơi sệt lại thì có thể tắt bếp và để nguội.

Khi sốt đã nguội thì ta rưới sốt lên cá, ướp trong 30 phút để gia vị thấm đều trong từng miếng cá. Cuối cùng là cho cá đã ướp lên khay nướng và nướng đến khi chín là ta đã có một món ăn thơm ngon bổ dưỡng rồi!

Rang muối

 

Cá khi mua cần sơ chế sạch sẽ rồi đem cắt khúc. Đem cá ướp với gia vị trong khoảng 15 phút. Sau đó lấy một quả trứng gà tách lòng đỏ trộn cùng với cá. Tiếp đến sử dụng bột năng trộn đều với hỗn hợp cá đã ướp để tạo vị giòn cho món ăn.

cá chình rang muối

Cá chình rang muối

Sau khi cá đã trộn đều, đun nóng dầu và thả cá vào chiên vàng. Đến khi cảm nhận được độ cứng cứng như độ giòn của cá, bày cá ra đĩa và rắc lên muối và hành sả chiên.

Rất nhanh chóng bạn đã có thể thưởng thức một món ăn ngon, lạ miệng cùng gia đình mình rồi.

>> Đặt mua cá chình rang muối thơm ngon, lạ miệng

Lẩu cá chình

 

Lẩu là một món ăn rất được yêu thích ở miền Bắc nước ta với đa dạng kiểu nấu như lẩu thái, lẩu gà, lẩu bò,... Và một trong số đó được đông đảo người tiêu dùng yêu thích đó chính là lẩu cá chình.

Sau khi sơ chế, ta có thể kết hợp cùng với cà chua, dứa,... để làm nên một nồi nước dùng chua cay, ngon ngọt.

Cá đem đi cắt thành những lát mỏng và xếp ra đĩa. Giờ chỉ còn cùng người thân quây quần bên nồi lẩu nóng hổi và thưởng thức hương vị đậm đà, thơm ngon từ thịt cá chình nữa thôi!

lẩu cá chình

Set lẩu cá chình sơ chế sẵn tại cửa hàng Cá Mú Đỏ

Sản phẩm liên quan:

> Cá tầm Sapa tươi sống

> Cá chạch chấu (cá chạch lấu) tươi sống

Giá cá chình hiện nay là bao nhiêu tiền 1kg?

 

Giá cá chình cũng là một vấn đề được rất nhiều người tiêu dùng quan tâm bởi hiện nay trên thị trường có nhiều đơn vị cung cấp cá chình với chất lượng và mức giá khác nhau. Chính điều này đã làm người dân luôn băn khoăn không biết mua cá với chất lượng như nào và mức giá ra sao là hợp lý.

Cá Mú Đỏ hiểu được nỗi băn khoăn của khách hàng, nhưng cá chình là mặt hàng có mức giá thay đổi tùy vào kích thước, chất lượng và mùa vụ. Mức giá này luôn được Cá Mú Đỏ công khai một cách minh bạch, rõ ràng trên website nên khách hàng có thể tham khảo và thoải mái lựa chọn mua hàng.

Mua cá chình ở đâu Hà Nội?

 

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều đơn vị cung cấp cá chình tươi sống với mức giá và chất lượng không giống nhau. Điều đó đã làm người tiêu dùng cảm thấy "hoang mang" không biết mua cá với giá bao nhiêu là hợp lý.

Nếu bạn đang băn khoăn không biết lựa chọn cửa hàng nào để mua cá thì có thể tham khảo qua cửa hàng của Cá Mú Đỏ. Chúng tôi chuyên cung cấp hải sản tươi sống và hàng đông lạnh để đáp ứng được nhu cầu của người tiêu dùng. Tại Cá Mú Đỏ, mỗi sản phẩm đều được bảo quản và lựa chọn một cách kỹ càng để mỗi khách hàng của chúng tôi luôn yên tâm khi sử dụng.

Ngoài ra, Cá Mú Đỏ cũng cung cấp thêm dịch vụ sơ chế miễn phí và chế biến theo yêu cầu nhằm giúp bạn có thể tiết kiệm được thời gian, công sức. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong nghề, tin chắc rằng đội ngũ đầu bếp của chúng tôi sẽ mang đến cho gia đình bạn những món ăn ngon, hấp dẫn.

Vừa rồi Cá Mú Đỏ đã cung cấp tới bạn đọc một số thông tin hữu ích về cá chình. Hy vọng qua đây bạn có thể đưa ra được lựa chọn tốt nhất cho bữa ăn của gia đình mình. Nếu có bất kỳ yêu cầu hay thắc mắc gì, hãy liên hệ tới số Hotline của chúng tôi để được hỗ trợ tư vấn miễn phí!