Cua Hoàng Đế (King Crab đỏ)

Cua Hoàng Đế (King Crab đỏ) tươi sống tại Cá Mú Đỏ

Cua hoàng đế được biết đến như là vua của các loài cua. Thịt của nó được xếp vào hàng những loại thực phẩm thượng hạng và rất được ưa chuộng trong các nhà hàng lớn với mức giá đắt đỏ. Ngoài ra, cua hoàng đế còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao cho người sử dụng. Để hiểu rõ hơn về đặc điểm, giá trị, công dụng,... của loại cua này, mời các bạn tham khảo bài viết dưới đây của Cá Mú Đỏ!

Giới thiệu chung về cua hoàng đế (king crab)

Cua hoàng đế hay còn được biết đến với tên gọi khác là cua Alaska. Chúng được các ngư dân gọi là vua của các loại cua bởi kích thước của chúng khá “khủng”, có những con có kích thước lên đến 2m và trọng lượng cũng lớn hơn rất nhiều so với các loại cua biển thông thường.

Được biết, cua hoàng đế có xuất xứ từ các vùng biển Mỹ có dòng hải lưu mạnh và băng đá gần Bắc Cực như Alaska. Môi trường sống của chúng có nhiệt độ trung bình khoảng 3.2 - 5.5 độ C, độ sâu dao động trong khoảng từ 200 - 600m.

Vùng biển Alaska được đánh giá là một trong những vùng có sinh thái trong lành nhất thế giới, vậy nên thịt cua có vịt ngon, ngọt, thu hút được rất nhiều thực khách sành ăn.

Cua hoàng đế có size cực "khủng" so với các loại cua biển thông thường

Về đặc điểm, cua có 2 càng và 3 cặp chân. Mình cua được bao phủ bởi một lớp mai dày và to lớn. Càng bên phải của chúng thường lớn hơn so với bên trái nhằm giúp chúng dễ dàng nghiền nát con mồi của mình.

Hiện nay, người ta tìm thấy 3 loại cua hoàng đế, bao gồm cua xanh, cua vàng, cua đỏ. Trong số đó, cua đỏ là loại cua có giá thành cao và nổi tiếng nhất trên thế giới.

Ngoài cua hoàng đế ra thì tôm hùm Alaska cũng rất được ưa chuộng và săn đón.

Giá trị dinh dưỡng và công dụng

Theo tờ New York Times, cua hoàng đế ngon và chứa nhiều dinh dưỡng nhất ở ở chân và càng, phần thịt ở thân nó rất ít, hầu như chẳng có giá trị dinh dưỡng gì. Trong thịt cua hoàng đế có chứa rất nhiều protein, các khoáng chất, vitamin C, B12,... Các chuyên gia dinh dưỡng đã chỉ ra rằng, trong mỗi 134g cua hoàng đế có chứa:

• 130 calories
• 71mg cholesterol
• 2.06g chất béo
• 1436mg natri
• 25.95g protein
• 1% vitamin A
• 1.7% vitamin C
• 7.9% calcium
• ..v.v..

Với hàm lượng dinh dưỡng lớn trong thịt cua, không thể không nhắc đến những công dụng tuyệt vời mà nó mang lại như:

+ Có lợi cho phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ: Một lượng lớn canxi, vitamin C, B12,... rất có lợi đối với việc tăng kháng thể, chắc xương cho mẹ bầu và trẻ nhỏ.

+ Tốt cho tim mạch: Axit béo omega-3 trong thịt cua sẽ phần nào ngăn ngừa các căn bệnh liên quan đến tim mạch ở cả trẻ nhỏ và người lớn. Ngoài ra nó còn thúc đẩy sự hoạt động của hệ tuần hoàn và giúp tim luôn được khỏe mạnh.

+ Hỗ trợ giảm cân: Bởi trong thịt cua có chứa rất ít chất béo bão hòa, vậy nên đây là một trong những loại thực phẩm khá phù hợp với những thực khách đang trong chế độ ăn kiêng.

Cua hoàng đế và cua huỳnh đế khác gì nhau?

Có rất nhiều người bị nhầm lẫn giữa cua hoàng đế và cua huỳnh đế. Trên thực tế, đây là hai loại cua hoàn toàn khác nhau. Cùng chúng tôi điểm danh những điểm khác biệt của 2 loại cua này nhé!

Về hình dáng

Cua huỳnh đế có cái đuôi nhỏ như đuôi con tôm, mai như mai rùa và đầu to như con tôm mũ ni. Cua hoàng đế thì có thân hình lớn, được bao phủ bởi một bộ vỏ giáp dày với 4 cặp chân dài.

Về kích thước

Thông thường, cua hoàng đế có kích thước dao động từ khoảng 2 - 5 kg/con. Còn cua huỳnh đế có kích thước nhỏ hơn rất nhiều, chỉ khoảng 0.3 - 1.5 kg/con.

Xuất xứ

Đối với cua huỳnh đế, chúng ta có thể dễ dàng tìm thấy ở các vùng biển Việt Nam, còn cua hoàng đế phải nhập khẩu trực tiếp từ Mỹ hoặc Canada bởi chúng chỉ sinh sống ở vùng biển lạnh Alaska.

Cách chọn cua hoàng đế ngon

Như đã nói ở trên, cua hoàng đế là một trong những món ăn khá đắt đỏ. Và để chọn được cua ngon cho gia đình mình, bạn cần có những hiểu biết nhất định, nếu không sẽ mua phải cua kém chất lượng. Hãy cũng điểm qua một vài mẹo chọn cua Alaska ngon dưới đây nhé!

• Nên chọn những con cua có phần thân nhỏ, chân to, dài vì thịt cua chủ yếu ở chân cua.
• Thân cua có màu đỏ hoặc vàng đồng đều, nhiều gai ngắn.
• Chọn những con cua khỏe, phản ứng nhanh để đảm bảo được độ tươi ngon của chúng.
• Nếu cầm vào cua thấy nặng, chắc thì đó là một con cua ngon.  

Cua hoàng đế làm món gì ngon?

Cua hoàng đế hấp bia

Thành phẩm cua hoàng đế hấp

Nguyên liệu chính:

• Cua hoàng đế
• Bia
• Chanh, tỏi
• Gia vị thông dụng

Cách chế biến:

Bước 1: Cua hoàng đế mua về rửa sạch sẽ.

Bước 2: Cho 2 - 3 lon bia vào nồi hấp đun đến khi sôi thì cho nhỏ lửa. Cắt vài lát chanh và tỏi vào trong nồi.

Bước 3: Cho cua vào nồi hấp cách thủy trong vòng 5 - 10 phút.

Món ăn này sẽ ngon hơn rất nhiều nếu ăn kèm với muối tiêu xanh hoặc bơ tan chảy.

Vậy là chỉ với 3 bước đơn giản bạn đã có thể thực hiện được một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình mình rồi.

Cua hoàng đế nướng phomai

Nguyên liệu:

• Cua hoàng đế
• Phomai
• Bơ
• Bột mì
• Sữa
• Hành tây
• Gia vị thông dụng

Cách chế biến:

Bước 1: Cua hoàng đế mua về sơ chế sạch sẽ rồi đem đi hấp cách thủy.

Bước 2: Cua sau khi hấp xong thì lấy thịt ra xé nhỏ.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho một ít bơ vào nấu đến khi chảy hết bơ thì cho hành tây, tỏi băm, hành tím, muối, tiêu,... vào và đảo đều tay. Tiếp đến cho phomai, bột mì vào. Tùy vào khẩu vị của các thành viên trong gia đình mà bạn nêm nếm sao cho phù hợp. Cuối cùng là cho phần thịt cua đã xé vào đảo đều.

Bước 4: Cho toàn bộ hỗn hợp thịt cua phomai vào phần mai cua, sau đó quét lên bề mặt một lớp kem sữa cùng một chút phomai sợi. Nướng trong vòng 5 - 7 phút là được.

>> Tham khảo mua cua Năm Căn tươi sống, giá tốt về thưởng thức cùng gia đình

Cua hoàng đế giá bao nhiêu 1kg?

Cua hoàng đế là một loại hải sản quý hiếm và có giá thành khá cao trên thị trường. Cho đến nay vẫn còn nhiều người chưa từng được thử qua món ăn này dù chỉ một lần. Một trong số những câu hỏi xoay quanh loại cua này được đặt ra nhiều nhất là cua hoàng đế giá bao nhiêu 1kg. Bởi cua hoàng đế là một sản phẩm nhập khẩu và khó đánh bắt nên giá của chúng sẽ thay đổi thường xuyên. Vậy nên chúng tôi không thể đưa ra một con số chính xác cho bạn biết được.

Nếu bạn đang có nhu cầu mua cua hoàng đế về thưởng thức, hãy liên hệ với chúng tôi qua số Hotline để được báo giá chính xác và tư vấn kỹ càng nhé!

Mua cua hoàng đế ở đâu Hà Nội?

Để thưởng thức được trọn vị thơm ngon, bổ dưỡng của cua hoàng đế, bạn nên chọn mua những con cua vẫn còn tươi sống. Hãy lựa chọn mua cua tại những địa chỉ nhập hải sản uy tín và có thông tin nguồn gốc sản phẩm rõ ràng. Nếu đang có nhu cầu mua cua hoàng đế tươi sống, bạn có thể tham khảo trực tiếp tại cửa hàng của Cá Mú Đỏ. Chúng tôi chuyên cung cấp hải sản tươi sống và hàng đông lạnh để đáp ứng được nhu cầu của người tiêu dùng. Tại Cá Mú Đỏ, mỗi sản phẩm đều được bảo quản và lựa chọn một cách kỹ càng để mỗi khách hàng của chúng tôi luôn yên tâm khi sử dụng.

Ngoài ra, Cá Mú Đỏ cũng cung cấp dịch vụ sơ chế miễn phí, chế biến theo yêu cầu và giao hàng tận nơi. Điều đó sẽ giúp Quý khách hàng tiết kiệm được thời gian, công sức mà vẫn có thể thưởng thức các món ăn ngon cùng những người thân yêu. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong nghề, tin chắc rằng đội ngũ đầu bếp của chúng tôi sẽ không làm bạn thất vọng.

Vừa rồi là toàn bộ những thông tin về cua hoàng đế mà Cá Mú Đỏ muốn gửi tới bạn đọc. Hy vọng qua đây sẽ giúp bạn có thêm lựa chọn cho bữa ăn của gia đình mình. Nếu có bất cứ yêu cầu hay thắc mắc gì, hãy liên hệ tới số Hotline của chúng tôi để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé!