Hướng dẫn cách làm tôm sốt tứ xuyên cay nồng đậm vị

Nếu bạn là một người yêu thích ẩm thực Trung Hoa thì đã không còn xa lạ gì với các món ăn Tứ Xuyên rồi đúng không nào? Trong bài viết ngày hôm nay, Cá Mú Đỏ sẽ hướng dẫn bạn cách làm tôm sốt Tứ Xuyên ngon chuẩn vị. Vị ngon ngọt tự nhiên của thịt tôm hòa quyện với vị cay nồng đưa miệng của sốt cay tứ xuyên đã tạo nên một món ăn vô cùng hoàn hảo. Và không để các bạn chờ lâu hơn nữa, mời các bạn cùng theo dõi!

Nguyên liệu làm tôm sốt Tứ Xuyên

Nguyên liệu làm món tôm sốt Tứ Xuyên bao gồm:

• Thị xay: 200g
• Tôm sú bạc: 100g
• Trứng gà: 1 quả
• Tương xí muội: 200ml
• Tương ớt: 20ml
• Ớt sừng: 2 quả
• Rau cải thìa: 1 bó
• Tỏi: 1 củ
• Gừng: 1 củ
• Hành tây: 1 củ
• Bột năng: 1 thìa xanh
• Lá mùi tàu
• Gia vị thông dụng

Cách làm tôm sốt Tứ Xuyên

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Tôm sau khi mua về thì bạn cần sơ chế sạch sẽ. Bạn có thể ngâm tôm với rượu trắng trong khoảng 3 - 5 phút rồi rửa lại với nước để khử đi mùi tanh của tôm nhé. Sau đó bóc vỏ, đầu, đuôi và rút chỉ tôm. Để tiện hơn thì bạn có thể lựa chọn mua tôm bóc nõn để tiết kiệm thời gian của mình nhé!

Sau khi đã làm sạch tôm thì bạn cho tôm vào bát, ướp tôm cùng một chút đường, hạt nêm, hạt tiêu xay. Trộn đều rồi đặt tôm vào trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 15 phút để thịt tôm đậm đà hơn.

Thịt xay cho vào bát ướp cùng với muối, tiêu trong khoảng 15 phút.

Gừng, tỏi, hành tây làm sạch, rửa rồi thái lát mỏng.

Ớt sừng bỏ hạt, cuống và thái sợi.

Rau cải thìa bỏ phần gốc và lá úa, rửa sạch, để ráo và đem đi luộc chín. Vớt ra cho vào bát nước đá lạnh để rau giữ được màu xanh và giòn hơn.

Bước 2: Làm nước sốt Tứ Xuyên

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun đến khi dầu nóng thì cho gừng, tỏi, hành tây, ớt vào xào đến khi dậy mùi thơm. Cho tiếp thịt xay vào xào đến khi thịt săn lại thì cho tương xí muội và nước vào chảo đun đến khi sôi.

Cho đường, hạt nêm, dấm kipchap, giấm trắng vào đảo đều đến khi các gia vị hòa quyện lại với nhau. Nêm nếm gia vị xem vừa miệng chưa thì cho tiếp bột năng hòa tan với nước vào chảo một cách từ từ. Khuấy đều đến khi nước sốt tứ xuyên sánh lại là được.

Bước 3: Làm tôm sốt Tứ Xuyên

Đặt một chiếc chảo khác lên bếp, cho dầu ăn vào đun đến khi dầu nóng thì cho tôm vào xào đến khi tôm chín tới thì cho toàn bộ tôm vào chảo sốt Tứ Xuyên. Đảo đều tay sao cho lớp sốt áo đều lên thịt tôm là được.

Trước khi tắt bếp, bạn nêm nếm lại món ăn một lần nữa sao cho vừa miệng là được nhé!

Thành phẩm món tôm sốt Tứ Xuyên

Cuối cùng bạn chỉ cần bày ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng thôi. Một món ăn vừa ngon vừa hấp dẫn này là một gợi ý không tồi cho gia đình bạn đâu đấy nhé!

Một số lưu ý khi làm món tôm sốt Tứ Xuyên

Để món tôm sốt Tứ Xuyên trở nên ngon, hấp dẫn nhất có thể thì bạn cần lưu ý một số vấn d đề như sau nhé!

• Tùy vào khẩu vị của các thành viên trong gia đình mà bạn nêm nếm gia vị sao cho hợp lý.
• Đối với những ai bị đau dạ dày thì không nên ăn quá nhiều món ăn này, hoặc nếu muốn ăn thì nên giảm độ cay cho phù hợp.
• Lựa chọn mua tôm và các nguyên liệu ở địa chỉ uy tín, chất lượng và được nhiều người tin dùng.
• Khi xào tôm thì xào chín tới, không xào kỹ quá vì như vậy sẽ làm mất đi độ ngon ngọt của tôm, thậm chí là làm tôm bị khô.

Vừa rồi Cá Mú Đỏ đã hướng dẫn bạn cách làm món tôm sốt Tứ Xuyên rồi. Nếu đây là món ăn yêu thích của gia đình bạn thì hãy vào bếp và thực hiện nó ngay nhé! Các bạn có bất cứ yêu cầu hay thắc mắc gì, hãy liên hệ tới số Hotline của Cá Mú Đỏ để được hỗ trợ tư vấn miễn phí.