Mách bạn cách làm mực xào dưa leo ngon, hấp dẫn tại nhà

Mực xào có lẽ là món ăn đã quá đỗi quen thuộc với mỗi người dân Việt Nam rồi. Với sự kết hợp hài hòa, tinh tế giữa các nguyên liệu với nhau đã tạo nên một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Trong bài viết hôm nay, Cá Mú Đỏ sẽ hướng dẫn bạn cách làm món mực xào dưa leo. Mời các bạn cùng tham khảo!

Nguyên liệu làm mực xào dưa leo

Nguyên liệu làm món mực xào dưa leo bao gồm:

• Mực tươi
• Dưa leo
• Dứa
• Cà rốt
• Hành tây
• Hành lá
• Rau cần
• Hành tím, tỏi
• Gia vị thông dụng

>> Đặt mua mực ống mi nơ đảo Phú Quý hàng loại 1, giá tốt về thưởng thức cùng gia đình

Cách làm mực xào dưa leo ngon, hấp dẫn

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Mực tươi sau khi mua về bạn sơ chế sạch sẽ, để khử đi mùi tanh của mực thì bạn rửa mực với một chút rượu trắng hoặc nước muối pha loãng. Sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo. Thái mực ra thành từng miếng vừa ăn và đem đi ướp với một chút mắm, muối, tiêu,... trong vòng 15 phút.

Dưa leo rửa sạch, bổ làm đôi, bỏ đi phần ruột dưa rồi thái thành miếng nhỏ vừa ăn.

Dứa thái miếng hình tam giác.

Cà rốt gọt vỏ, tạo hình hoa và thái miếng mỏng.

Hành lá nhặt bỏ phần rễ và lá úa, sau đó rửa sạch, để ráo. Cắt riêng phần đầu hành ra, còn phần lá thì thái khúc vừa ăn hoặc thái nhỏ tùy vào sở thích của các thành viên trong gia đình bạn.

Cần tây làm sạch, cắt khúc khoảng 4cm.

Hành tây lột vỏ, thái miếng hình múi cau.

Hành tím, tỏi lột vỏ rồi băm nhỏ.

Tham khảo một số món mực trứng chế biến sẵn bởi bếp Cá Mú Đỏ:

Bước 2: Làm mực xào dưa leo

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun đến khi dầu nóng thì cho hành, tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến cho mực vào xào đến khi thấy mực săn lại thì cho ra đĩa. Lưu ý khi xào mực bạn nên cho lửa lớn để mực không bị chảy nước nhé.

Tiếp theo, cho thêm dầu ăn vào chảo vừa xào mực, khi dầu nóng thì cho đầu hành vào đảo đều. Cho tiếp dứa, cà rốt, hành tây, cần tây vào đảo nhanh trong khoảng 2 phút. Sau đó cho mực vào xào tiếp khoảng 1 phút thì cho dưa leo vào đảo đều tay. Nêm nếm gia vị cho vừa rồi cho hành lá vào đảo đều là có thể tắt bếp, bày ra đĩa và thưởng thức.

Thành phẩm món mực xào dưa leo

Như vậy chỉ với 2 bước đơn giản bạn đã có ngay một món ăn ngon cho gia đình mình rồi. Thịt mực giòn ngọt hòa quyện với vị thanh mát của dưa leo ăn cực kỳ đưa miệng. Ăn kèm với cơm trắng thì đảm bảo ngon hết sảy và nhà bạn sẽ “tốn cơm” lắm đấy nhé!

Mực xào dưa leo bao nhiêu calo?

Một trong số những câu hỏi thường xuyên đặt ra là mực xào dưa leo bao nhiêu calo. Theo nghiên cứu, cứ 100g mực xào dưa leo sẽ chứa khoảng 75 calo. Chúng ta có thể thấy lượng calo có trong món ăn này không quá cao đúng không nào?

Vậy ăn mực xào dưa leo có béo không?

Trung bình 1 người trưởng thành cần nạp vào cơ thể 2000 calo một ngày. Chia ra làm 3 bữa chính, mỗi bữa cần nạp vào cơ thể khoảng 667 calo. Nếu bạn chỉ ăn món mực xào dưa leo mà không ăn gì khác thì cần ăn khoảng 500g, tương đương với 375 calo. Đem so sánh với lượng calo cần nạp vào cơ thể thì có thể thấy lượng calo của món mực xào dưa leo thấp hơn rất nhiều. Vậy nên có thể kết luận là ăn mực xào dưa leo không béo.

Tuy nhiên, tùy vào lượng ăn cũng như nguyên liệu đi kèm mà lượng calo của món ăn sẽ bị thay đổi. Nếu bạn muốn duy trì cân nặng của mình thì nên điều chỉnh lượng ăn và kết hợp với luyện tập để đạt được kết quả như mong muốn nhé!

Một số lưu ý khi làm món mực xào dưa leo

Món mực xào dưa leo không quá cầu kỳ và nguyên liệu cũng không quá khó tìm kiếm. Nhưng để tạo ra một món ăn ngon thì không phải ai cũng có thể làm được. Để món mực xào dưa leo của nhà bạn ngon và hấp dẫn nhất, bạn có thể lưu ý một số bí quyết sau nhé:

• Nên xào mực với lửa lớn để mực giòn, ngọt hơn và không bị ra nước.
• Sơ chế mực bằng rượu sẽ giúp khử đi mùi tanh của mực và làm thịt mực ngon ngọt hơn.
• Không xào dưa leo lâu quá vì làm như vậy dưa sẽ không còn giòn, ngon nữa.
• Tùy vào sở thích của gia đình, bạn có thể thêm bớt các nguyên liệu cho phù hợp.
• Cần bằng các vị chua, cay, mặn, ngọt để có thể thưởng thức được trọn vẹn vị ngon của món ăn.

Vừa rồi Cá Mú Đỏ đã hướng dẫn bạn cách làm món mực xào dưa leo rồi. Hy vọng qua đây bạn sẽ có thêm gợi ý cho mâm cơm gia đình mình. Nếu có bất kỳ yêu cầu hay thắc mắc gì, hãy liên hệ tới số Hotline của chúng tôi để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé!