Canh chua cá basa - Món ăn thanh mát cho ngày hè

Cá basa là một loại cá khá quen thuộc với mỗi người dân Việt Nam. Thịt của chúng thơm, dai, ngọt và rất giàu dinh dưỡng. Nếu như bạn đang không biết nên chế biến món ăn gì với loại cá này thì có thể thử ngay món canh chua cá basa nhé! Một món ăn đơn giản, dễ làm mà lại rất phù hợp với những ngày hè oi bức. Và không để các bạn chờ lâu hơn nữa, mời các bạn vào bếp thực hiện món ăn này cùng Cá Mú Đỏ!

Nguyên liệu làm món canh chua cá basa

Nguyên liệu làm món canh chua cá basa bao gồm:

• Cá basa
• Cà chua
• Giá đỗ
• Dứa
• Dọc mùng
• Me khô
• Đậu bắp
• Ớt
• Hành lá
• Hành tím
• Rau ngổ
• Gia vị thông dụng

>> MUA CÁC LOẠI CÁ BIỂN NGON, GIÁ TỐT TẠI ĐÂY <<

Cách nấu canh chua cá basa

Bước 1: Sơ chế cá basa

Cá basa sau khi mua về, bạn rửa sạch sau đó mổ bụng loại bỏ ruột, mang cá rồi cắt thành từng khúc vừa ăn. Sau đó rửa sạch lại rồi để ráo.

Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể nhờ luôn đơn vị bán hàng sơ chế cá sẵn khi mua, bạn chỉ cần mang về rửa lại và chế biến.

Nếu muốn làm cá không bị tanh, khi sơ chế bạn xoa bóp cá với một chút muối hạt hoặc nước cốt chanh khoảng 2 - 3 phút rồi rửa sạch lại, để ráo là được.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khách

Cà chua khi mua về rửa sạch, cắt bỏ phần cuống rồi thái múi cau.

Dọc mùng lột bỏ lớp vỏ bên ngoài, thái vát, rửa sạch với nước rồi để ráo.

Đậu bắp rửa sạch, cắt bỏ cuống rồi thái vát hoặc thái khúc tùy theo ý thích.

Hành lá, rau ngổ nhặt bỏ phần rễ, lá úa rồi rửa sạch lại với nước. Sau đó để ráo rồi thái nhỏ.

Dứa cắt thành miếng hình tam giác vừa ăn.

Hành tím bỏ vỏ, băm nhỏ.

Ớt bỏ hạt, thái lát.

Me khô đem ngâm với nước nóng khoảng 10 phút rồi dùng thìa dằm nát, lọc lấy phần nước cốt.

Giá đỗ rửa sạch, nhặt bỏ phần vỏ đỗ còn sót lại.

Bước 3: Nấu canh chua cá basa

Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun đến khi dầu sôi thì cho hành tím vào phi thơm, tiếp đến là cà chua, dứa vào đảo đều đến khi cà chua chín mềm thì cho cá basa vào đảo nhẹ khoảng 3 - 4 phút đến khi thịt cá hơi chín tái lại thì cho 1 bát canh nước vào đun với lửa lớn.

Khi nước sôi thì cho nước cốt me, mắm, muối, đường, bột ngọt,... vào đun cùng. Hạ lửa nhỏ đun khoảng 15 - 20 phút cho cá chín.xTiếp đến khi thấy cá chín thì cho dọc mùng, đậu bắp, giá đỗ vào đun thêm khoảng 1 - 2 phút thì tắt bếp. Cho hành lá, rau ngổ vào đảo đều là có thể múc ra bát và thưởng thức rồi. Trước khi tắt bếp bạn nêm nếm lại gia vị thêm một lần nữa để đảm bảo phù hợp với khẩu vị của gia đình nhé.

Thành phẩm món canh chua cá basa

Như vậy là chỉ với 30 phút, bạn đã có một bát canh chua cá basa thơm ngon cho ngày hè nóng bức rồi. Hương vị chua chua thanh thanh cùng với vị ngọt, mềm của thịt cá chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn cảm thấy hài lòng.

Cách chọn mua cá basa

Một món ăn ngon không chỉ được quyết định bởi cách chế biến, người chế biến mà nguyên liệu chế biến món ăn cũng vô cùng quan trọng. Bởi chất lượng của nguyên liệu sẽ ảnh hưởng đến hương vị của món ăn và ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng. Đó cũng chính là lý do bạn nên chọn mua cá một cách cẩn thận, kỹ càng để tránh “tiền mất tật mang”. Dưới đây là cách chọn mua cá basa mà Cá Mú Đỏ muốn gửi tới bạn:

+ Chọn mua những con cá basa có mắt trong suốt, hơi lồi.

+ Khi dùng tay ấn vào thịt cá, nếu cả nhận được độ đàn hồi thì nên mua vì đó là những con cá tươi ngon, ngược lại thịt cá bị lõm xuống thì không nên mua vì những con cá đó đã để lâu hoặc đã chết.

+ Cá basa có một mùi tanh đặc trưng, nếu ngửi thấy mùi lạ, hôi, thì không nên mua.

+ Những con cá ngon là những con cá có mang màu đỏ tươi gắn chắc vào hoa khế, nếu như mang chuyển sang màu nâu hoặc xỉn màu hoặc tái xanh thì con cá đó không còn tươi, không nên mua.

100g cá basa bao nhiêu calo?

Với những công dụng tuyệt vời kể trên, cá basa bao nhiêu calo cũng là vấn đề mà các bà mẹ nội trợ quan tâm. Vì hiện nay, ăn no là chưa đủ mà còn phải đảm bảo đủ chất dinh dưỡng, không được thừa cũng không được thiếu. Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, lượng calo có trong cá basa không quá lớn. Trung bình cứ 100g thịt cá sẽ có khoảng 123 calo. Đây là một con số không quá lớn đúng không nào?

Tham khảo mua một số loại cá nước ngọt được yêu thích hiện nay:

Ăn cá basa có béo không?

Với lượng calo là 123 thì ăn cá basa có béo không?

Thông thường, với một người khỏe mạnh thì cần nạp tối đa 2000 calo cho một ngày hoạt động. Chia ra làm 3 bữa chính thì mỗi bữa sẽ cần 667 calo. Nếu để ăn no cá basa mà không ăn thêm bất kỳ món ăn nào khác thì sẽ cần ăn khoảng 500g thịt cá, tương đương với 615 calo. Mức calo này vẫn thấp hơn mức calo cần thiết cho một bữa nên bạn có thể yên tâm là ăn cá basa không bị béo nhé!

Tuy nhiên, tùy thuộc vào cách chế biến và nguyên liệu đi kèm, lượng calo có trong cá basa cũng bị thay đổi theo. Vậy nên khi ăn bạn nên cân nhắc lựa chọn cách chế biến, nguyên liệu và cân đối lượng cá ăn vào người để đảm bảo duy trì được cân nặng nhé!

Vừa rồi Cá Mú Đỏ đã hướng dẫn bạn cách làm món canh chua cá basa rồi. Hy vọng bài viết này sẽ giúp ích cho bạn để bạn có thể nấu nhiều món ăn ngon hơn nữa cho gia đình mình. Nếu có bất cứ yêu cầu hay thắc mắc gì, hãy liên hệ tới số Hotline của chúng tôi để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé!