Hướng dẫn chi tiết cách làm bề bề sốt me ngon chuẩn vị

Bề bề hay tôm tít là một trong số những loại hải sản được yêu thích nhất hiện nay. Bởi thịt của nó mềm và mang tới một hương vị ngon ngọt tự nhiên. Bên cạnh đó, loại hải sản này cũng có thể chế biến thành rất nhiều món ngon trong mâm cơm gia đình. Và nổi bật nhất phải kể đến món bề bề sốt me. Vậy bề bề sốt me làm thế nào cho ngon?? Hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây của Cá Mú Đỏ nhé!

Giới thiệu món bề bề sốt me

Ẩm thực Việt Nam vô cùng phong phú, đa dạng với muôn vàn món ăn đặc sản nổi tiếng khác nhau. Tại các vùng ven biển, bề bề sốt me là món ăn được nhiều người yêu thích và đánh giá cao bởi hàm lượng dinh dưỡng dồi dào cùng hương vị tuyệt hảo. Món ăn là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chắc, ngọt tự nhiên của bề bề cùng vị chua chua đậm đà của sốt me.

Một vài năm gần đây, bề bề sốt me đã trở thành một trong những món ăn được tìm kiếm nhiều nhất trên các trang ẩm thực. Không chỉ tại các nhà hàng lớn, các quán ăn ven biển mà món ăn này còn dễ dàng chế biến tại nhà nhờ cách làm đơn giản nhưng hương vị cực kỳ tuyệt hảo.

Để có thể tự tay chế biến món ngon này cho những người thân yêu của mình, mời các bạn cùng theo dõi phần tiếp theo.

Cách chọn bề bề tươi ngon - yếu tố quyết định hương vị món ăn

Để món bề bề sốt me ngon đúng điệu, nguyên liệu tươi ngon, chất lượng là điều quan trọng nhất. Nếu bạn chưa biết cách chọn bề bề sao cho ngon, chuẩn thì có thể tham khảo một số mẹo dưới đây:

Chọn bề bề sống

• Chọn những con bề bề có vỏ sáng, bóng
• Đuôi cong tự nhiên
• Bơi khoẻ, nhanh nhẹn
• Không bị gãy đuôi hay gãy chân

Đối với bề bề cấp đông

• Chọn những con chắc, không bị mềm nhũn
• Không chọn những con bề bề có mùi lạ

Ưu tiên bề bề chúa - nguyên liệu "hảo hạng" để làm sốt me

Bề bề chúa có ưu điểm:

• To hơn
• Nhiều thịt, nhiều gạch
• Khi sốt me sẽ thấm vị hơn

Tham khảo bề bề chúa tươi sống size 4 - 6 con để lựa chọn đúng loại chất lượng nhất.

Hướng dẫn cách làm món bề bề sốt me ngon tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm được món ăn này, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu chính sau:

• Bề bề (tôm tít)
• Ớt
• Tỏi
• Me chua
• Dầu ăn
• Gia vị thông dụng khác

Bề bề chúa thường được lựa chọn cho món ăn này, tuy nhiên bạn cũng có thể tham khảo bề bề vằn để làm bề bề sốt me ăn cũng rất ngon đấy nhé! 

Cách chế biến bề bề rang me

Bước 1: Làm nước cốt me

Me tươi mua về sơ chế sạch sẽ và cho vào nồi nước đun đến khi sôi thì vớt ra để nguội. Lột toàn bộ phần vỏ me và để vào một chiếc bát sạch. Sau đó dùng 20ml nước ấm đổ vào phần me đã lột vỏ, dằm nhuyễn và lọc qua ray để lấy cốt me.

Ở bước này bạn có thể sử dụng me khô để thay thế. Điều đó sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian hơn nhưng nếu sử dụng me tươi thì món ăn của gia đình bạn sẽ trở nên trọn vị hơn đấy nhé!

Bước 2: Làm sốt me

Thêm 2 thìa đường, 1 thìa cafe muối vào phần nước cốt me. Khuấy đều cho gia vị hòa tan với nước cốt me thì cho toàn bộ hỗn hợp lên bếp đun đến khi sôi thì cho ra bát.

Bước 3: Chiên bề bề

Đặt chảo lên bếp đến khi chảo nóng thì cho dầu ăn vào. Đến khi dầu ăn sôi thì tiếp tục cho tỏi băm vào chiên đến khi ngửi thấy mùi thơm thì cho toàn bộ bề bề vào chảo chiên vàng đều 2 mặt.

Bước 4: Xào tôm tít với sốt me

Khi bề bề đã vàng đều 2 mặt thì cho phần nước sốt me đã làm vào đun đến khi phần nước sệt lại là được.
Trong quá trình chế biến, bạn có thể nêm nếm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình.

Thành phẩm món bề bề sốt me

Như vậy chỉ với vài bước cơ bản bạn đã có ngay một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình mình rồi. Thịt bề bề sốt me đậm đà vị chua ngọt, cay cay vô cùng đưa miệng. Món ăn sẽ ngon hơn rất nhiều khi ăn nóng. Nếu bạn đang băn khoăn không biết nên chế biến món ăn gì cho gia đình mình thì đây quả là gợi ý tuyệt hảo nhất.

Mua bề bề ở đâu Hà Nội?

Nếu bạn đang có nhu cầu mua bề bề hay tôm tít thì có thể tham khảo trực tiếp tại cửa hàng của Cá Mú Đỏ. Chúng tôi chuyên cung cấp hải sản tươi sống và hàng đông lạnh để đáp ứng được nhu cầu của người tiêu dùng. Tại Cá Mú Đỏ, mỗi sản phẩm đều được bảo quản và lựa chọn một cách kỹ càng để khách hàng của chúng tôi luôn yên tâm khi sử dụng.

Vừa rồi Cá Mú Đỏ đã hướng dẫn bạn cách làm món bề bề sốt me chua ngọt vô cùng hấp dẫn rồi. Hy vọng rằng qua đây bạn sẽ có thể tự tay chế biến thêm nhiều món ăn ngon hơn nữa cho gia đình mình. Chúc các bạn thành công!