Ngao 2 Cồi

Ngao 2 cồi là loại hải sản được yêu thích nhờ phần thịt dày, hai cồi nổi bật và vị ngọt tự nhiên. Khi chế biến vừa chín tới, thịt ngao có độ giòn dai hấp dẫn, thích hợp cho nhiều món từ hấp sả đơn giản đến nướng mỡ hành, xào me hay nấu canh.

Tại Cá Mú Đỏ, ngao 2 cồi luôn sẵn hàng để phục vụ quý khách. Quý khách hàng có thể mua về tự chế biến hoặc lựa chọn dịch vụ chế biến sẵn tuỳ theo nhu cầu.

Ngao 2 cồi tươi sống

Ngao 2 cồi là gì?

Ngao hai cồi là một loại sò biển 2 mảnh vỏ có tên khoa học là Tapes dorsatus. Ngoài ra, chúng cũng thường được gọi với những tên gọi khác như ngao hai vòi hay sò ngọt. Phần cồi ngao mang đến một vị ngọt đậm đà tự nhiên và có 2 cồi to với độ dai mềm khá giống với sò điệp.

Môi trường sống của loại ngao này là những tuyến hạ triều đến biển cạn hoặc đáy cát có độ sâu khoảng từ 0,5 - 20m. Ở Việt Nam, ngao 2 cồi xuất hiện hầu hết ở các vùng biển trải dài từ Bắc vào Nam. Trong đó ở phía Bắc có nhiều nhất ở Quảng Ninh còn ở phía Nam có nhiều nhất là Bình Thuận.

Có thể nói rằng, loại ngao này khá nhạy cảm với nhiệt độ môi trường. Chúng sẽ sinh trưởng và phát triển ở nhiệt độ từ 18 - 30oC, nếu nhiệt độ đạt đến 45oC thì ngao sẽ không thể sống được.

Ngao 2 cồi tươi sống có sẵn tại cửa hàng Cá Mú Đỏ

So với những loại ngao nhỏ thường dùng để nấu canh hoặc hấp, ngao 2 cồi gây ấn tượng bởi phần thịt tương đối dày. Khi tách vỏ, lượng thịt bên trong khá rõ nên phù hợp cả với món hấp nguyên con lẫn các món cần tách một bên vỏ để nướng.

Hương vị của ngao thiên về vị ngọt tự nhiên của hải sản. Chính đặc điểm này giúp ngao 2 cồi không cần tẩm ướp quá nhiều mà vẫn có thể tạo nên món ăn hấp dẫn.

Bởi thịt ngao 2 cồi có vị dai, ngọt nên chúng sẽ là lựa chọn chất lượng hàng đầu trong mỗi bữa cơm gia đình. Không những vậy, hàm lượng dinh dưỡng của loại ngao này cũng khá dồi dào và được nhiều chuyên gia khuyên dùng. Để biết rõ hơn thì chúng ta cùng chuyển sang phần tiếp theo nhé!

Vì sao ngao 2 cồi được nhiều người yêu thích?

Không phải ngẫu nhiên mà ngao 2 cồi xuất hiện trong nhiều thực đơn hải sản. Loại ngao này có một số đặc điểm đáng chú ý về phần thịt và khả năng chế biến.

Hai cồi lớn, thịt đầy đặn

Đây chính là đặc điểm tạo nên tên gọi của sản phẩm.

Phần cồi có độ chắc và giòn dai rõ hơn các phần thịt khác. Khi ăn nguyên con, bạn có thể cảm nhận được sự khác biệt về kết cấu giữa phần cồi và phần thịt mềm.

Nhờ lượng thịt tương đối đầy đặn, ngao phù hợp để hấp, xào hoặc tách một bên vỏ rồi nướng.

Vị ngọt tự nhiên

Một trong những điểm hấp dẫn của ngao 2 cồi tươi sống là vị ngọt tự nhiên của phần thịt.

Vì vậy, cách chế biến không nhất thiết phải cầu kỳ. Chỉ cần hấp cùng sả, gừng hoặc một chút ớt cũng đã có thể tạo thành món ăn phù hợp cho những buổi sum họp gia đình.

Với những người thích đậm vị hơn, ngao có thể kết hợp cùng mỡ hành, sốt me hoặc gia vị kiểu Thái.

Chế biến được nhiều món

Ngao 2 cồi khá linh hoạt trong gian bếp.

Bạn có thể lựa chọn món thanh nhẹ như hấp sả hoặc nấu canh cả; nếu muốn đậm đà hơn có thể nướng mỡ hành, xào me hay xào kiểu Thái.

Đây cũng là ưu điểm giúp loại ngao này phù hợp với cả bữa cơm thường ngày lẫn các bữa tiệc hải sản tại nhà.

Ăn ngao hai cồi có tốt không?

Ngao hai cồi là một trong những loại hải sản được đánh giá cao bởi có hàm lượng dinh dưỡng dồi dào. Trong thịt ngao 2 cồi có chứa những chất như đạm, chất béo, sắt, một số loại vitamin như B1, B6, B12, C, iot, đồng,...

Theo nghiên cứu của các chuyên gia, trong 100 gram ngao sẽ đáp ứng được 50% lượng protein mà cơ thể cần trong 1 ngày. Bởi vậy nên các vận động viên và những người lao động nhiều nên ăn ngao hai cồi thường xuyên để bổ sung năng lượng. Bên cạnh đó, ngao cũng rất bổ ích đối với trẻ em, người ốm và phụ nữ mang thai,...

Cũng bởi những hàm lượng dinh dưỡng trên nên ngao 2 cồi rất tốt cho sức khỏe con người. Một số lợi ích có thể kể đến như:

• Tăng cường hoạt động màng tế bào
• Giảm nồng độ mỡ máu
• Hạn chế các bệnh về tim mạch
• Giảm tình trạng ăng huyết áp và tai biến mạch máu não

Một vài mẹo hay với ngao hai cồi

Cách chọn mua ngao 2 cồi

Để chọn được ngao 2 cồi tươi ngon, bạn có thể áp dụng một số mẹo như:

• Lựa chọn những con có vỏ cứng, cầm nặng và ngậm chặt miệng. Nếu cầm ngao lên thấy nhẹ hoặc có thể tách vỏ ra dễ dàng thì đó là ngao đã chết.
• Đối với những con ngao há miệng, khi chạm tay vào thấy chúng phản ứng nhanh thì đó là những con ngao sống, khỏe, nên mua.
• Chọn mua ngao ở những cửa hàng cung cấp hải sản lớn và có độ uy tín cao. Điều này chắc chắn sẽ giúp gia đình bạn thưởng thức được trọn vẹn vị ngon của loại hải sản này đồng thời bảo vệ được sức khỏe của những thành viên trong gia đình mình.

Cách bảo quản ngao 2 cồi sống được lâu

Thông thường, khi mua ngao 2 cồi về chưa ăn luôn, các bà mẹ nội trợ sẽ bảo quản ngao trong tủ lạnh. Tuy nhiên, ngao 2 cồi sống nếu để trong tủ lạnh sẽ dẫn đến việc ngao bị ngạt và nhanh chết hơn. Bởi nhiệt độ trong tủ lạnh khá thấp và thiếu không khí nên ngao 2 cồi sẽ không duy trì được lâu. Vậy nên, để ngao 2 cồi sống được lâu thì bạn lưu ý không để ngao vào tủ lạnh.

Ngao khi mua về, bạn hoà tan một chút muối với nước lã và thả ngao vào ngâm. Lưu ý khi pha nước muối ngâm ngao cần pha nước có độ mặn vừa phải và ngâm trong khoảng từ 2 - 3 tiếng. Sau đó mang ngao ra nơi có độ ẩm cao và mát mẻ là được.

Nếu bạn dùng ngao 2 cồi trong vòng 1 tuần thì có thể ngâm ngao với nước muối hoà tan và cứ để nguyên vậy. Cách làm này không những giúp ngao được tươi lâu mà còn làm ngao sạch cát cực kỳ hiệu quả.

Ngao 2 cồi làm món gì ngon?

Ngao hai cồi là một nguyên liệu phổ biến có thể chế biến thành đa dạng các món ăn ngon khác nhau. Một số món ăn có thể "làm mới" thực đơn nhà bạn như:

Ngao 2 cồi nấu canh cải

Ngao 2 cồi nấu canh cải cho ngày hè nóng bức

Ngao khi mua về làm sạch phần vỏ và ngâm với nước muối ớt để ngao nhả hết sạn cát ra bên ngoài. Rau cải nhặt lấy phần non, rửa sạch cắt khúc vừa ăn.

Bắc nồi lên bếp, cho nước và gừng đập dập vào đun đến khi sôi thì cho ngao 2 cồi vào luộc. Khi miệng ngao há ra thì cho thêm rau cải vào nấu đến khi chín. Trong quá trình nấu, bạn nêm nếm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của các thành viên nhà mình là được.

Vào mùa hè nóng bức, canh ngao nấu rau cải chính là lựa chọn hàng đầu của mỗi gia đình đấy nhé!

Bạn có thể đặt mua ngao 2 cồi nấu canh cải tại shop Cá Mú Đỏ và thưởng thức cùng bạn bè, người thân nhé!

Ngao 2 cồi hấp sả

Ngao sau khi mua về sơ chế sạch sẽ. Bạn có thể ngâm chúng với nước vo gạo, hoặc thêm vài lát ớt để ngạo nhả hết những bùn đất, cát biển ra khỏi miệng.

Tiếp đến cho ngao vào nồi, thêm nước, sả đập dập cùng với một số gia vị rồi đun đến khi ngao mở miệng là được.

Lưu ý không nên hấp ngao quá lâu, bởi điều đó sẽ khiến thịt của ngao teo lại và dai hơn.

Ngao 2 cồi nướng mỡ hành

Tương tự như ngao hai cồi hấp, sau khi mua về bạn cần sơ chế sạch sẽ theo nhiều cách khác nhau cho sạch. 

Tiếp đến bạn cần làm nước sốt mỡ hành, bạn cho hành lá, đậu phộng rang vàng giã dập vào bát. Thêm một số gia vị như muối, nước mắm, mì chính, bớt băm, v.v. Sau đó đun chảo nóng, cho dầu ăn vào, đợi dầu sôi thì đổ toàn bộ hỗn hợp trên vào đảo đều. Như vậy là bạn đã có sốt mỡ hành thơm ngon rồi.

Sau khi ngao đã sạch, bạn cho ngao lên hấp qua cho há miệng vỏ. Tiếp theo tách vỏ ngao làm đôi, bỏ đi phần không có thịt. Đặt toàn bộ ngao đã tách vỏ lên vỉ nướng, rưới mỡ hành lên từng con và nướng trong khoảng 5 đến 7 phút. Như vậy là đã có món ngao nướng mỡ hành thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà rồi đấy nhé!

Mẹo làm sạch ngao 2 cồi trước khi chế biến

Một trong những vấn đề thường gặp khi chế biến các loại ngao là cát và cặn bên trong vỏ.

Trước tiên, nên rửa kỹ phần vỏ bên ngoài dưới nước sạch để loại bỏ bùn cát bám trên bề mặt.

Sau đó, ngâm ngao trong nước sạch phù hợp và có thể sử dụng một vài lát ớt để hỗ trợ quá trình làm sạch. Trong quá trình ngâm, nên thay nước nếu nhiều cặn.

Sau khi ngâm, rửa lại ngao vài lần trước khi chế biến.

Không sử dụng những con có dấu hiệu bất thường về mùi hoặc tình trạng sản phẩm.

>> Báo giá sò thưng tươi sống size to tại Hà Nội

Mua ngao 2 cồi tươi sống ở đâu Hà Nội?

Nếu bạn đang có nhu cầu tìm mua ngao 2 cồi tươi sống, khách hàng nên ưu tiên nơi bán cung cấp rõ ràng về tình trạng sản phẩm, size, quy cách và giá bán.

Tại Cá Mú Đỏ, ngao 2 cồi tươi sống luôn sẵn hàng phục vụ Quý khách. Quý khách hàng có thể lựa chọn mua nguyên liệu về tự chế biến hoặc tham khảo menu chế biến sẵn tại bếp Cá Mú đỏ với các món như:

• Hấp sả
• Hấp thái
• Nướng mỡ hành
• Rang me
• Nấu canh cải

Việc có sẵn nhiều lựa chọn chế biến giúp khách hàng linh hoạt hơn: mua về tự nấu cho gia đình hoặc đặt chế biến sẵn khi muốn tiết kiệm thời gian, công sức.

Một số câu hỏi thường gặp về ngao 2 cồi

1. Tại sao gọi là ngao 2 cồi?

► Tên gọi xuất phát từ đặc điểm phần thịt có hai cồi nổi bật. Phần cồi khá chắc, tạo kết cấu giòn dai khi thưởng thức.

2. Ngao 2 cồi hấp bao lâu thì chín?

► Không nhất thiết phải áp dụng một thời gian cố định cho mọi kích cỡ ngao 2 cồi. Khi hấp, cần quan sát tình trạng mở vỏ và độ chín của thịt. Không nên hấp kéo dài vì phần thịt có thể co lại và dai hơn.

3. Ngao 2 cồi mua về có cần ngâm không?

► Với ngao tươi sống, nên làm sạch trước khi chế biến. Thời gian và cách xử lý còn tuỳ vào tình trạng sản phẩm khi nhận, vì vậy có thể hỏi thêm đơn vị bán để được hướng dẫn phù hợp.

Với phần thịt dày, 2 cồi đầy đặn độ giofn dai và vị ngọt tự nhiên, ngao 2 cồi là nguyên liệu dễ dàng biến tấu cho nhiều bữa ăn gia đình. Từ hấp sả thanh nhẹ, nướng mỡ hành thơm béo đến xào me, xào kiểu Thái hay nấu canh cải, mỗi cách chế biến đều mang đến một trải nghiệm hương vị riêng.

Nếu đang tìm ngao 2 cồi tươi sống để đổi vị cho thực đơn hàng ngày hoặc chuẩn bị một bữa hải sản tại nhà, bạn có thể tham khảo sản phẩm tại shop Cá Mú Đỏ. Đừng quên kiểm tra giá bán, size và tình trạng hàng tại thời điểm đặt hàng để lựa chọn sản phẩm phù hợp với nhu cầu của các thành viên trong gia đình.

👉 Liên hệ ngay Cá Mú Đỏ hoặc truy cập camudo.com để cập nhật giá mới nhất và lựa chọn những loại hải sản tươi ngon, chất lượng cao cho gia đình và nhà hàng.