Cá Hố Cắt Khúc

Cá hố hay còn được biết đến với tên gọi như cá đao hay cá hố đầu rộng. Loại cá này không chỉ mang đến hương vị đặc biệt, chúng còn rất giàu dinh dưỡng và có thể chế biến thành đa dạng các món ăn ngon khác nhau. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ về loại cá biển này. Để biết thêm thông tin về chúng, mời các bạn tham khảo bài viết dưới đây của Cá Mú Đỏ.

Cá hố là gì?

Cá hố có danh pháp khoa học là Trichiurus muticus, đây là loài cá có xương và sống ở biển. Người ta cũng thường gọi chúng với tên gọi khác như cá đao hoặc cá hố đầu rộng. Môi trường sống của cá hố là ở những vùng ven biển thuộc tầng giữa và tầng trên. Chúng sống ở độ sâu dao động trong khoảng từ 82 - 110m. Loại cá này khá dữ, vào ban ngày, chúng thường nổi lên tầng trên để kiếm ăn, đến ban đêm, chúng lại trở về tầng đáy và ăn các loại động vật như mực, tôm cá.

Ở nước ta, cá hố có nhiều ở các vùng biển miền Trung như Quy Nhơn, Quảng Bình, Quảng Ngãi,...

Hình ảnh cá hố cắt khúc đóng khay

Kích thước của cá hố khá dài, trung bình một con trưởng thành sẽ dài khoảng 60 - 90cm. Thân cá hơi dẹt và không có vảy. Phần miệng nhọn nhô ra phía trước, mắt to, miệng rộng cùng với nhiều răng tách thành các răng lớn và nhỏ ở cả 2 hàm. Phần vây lưng cả cá dài và có khoảng 10 - 11 tia cứng, vây ngực ngắn và không có vây bụng, đuôi cá nhỏ. Toàn thân cá hố có màu xanh ánh bạc, phần bụng và các vây thì có màu xanh đậm hơn một chút.

Mặc dù thân hình của cá hố hơi mỏng và ít thịt nhưng thịt của chúng lại khá mềm và chắc. Bên cạnh đó, giá trị dinh dưỡng của loại cá này cũng rất cao, bạn có thể hiểu rõ hơn ở phần tiếp theo dưới đây.

Giá trị dinh dưỡng và công dụng

Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, cá hố là một loại cá biển rất giàu dinh dưỡng. Chúng chứa nhiều thành phần có lợi đối với sự phát triển của cơ thể. Cụ thể, thành phần dinh dưỡng và công dụng của cá hố có thể kể đến như:

+ Omega - 3: Đây là một loại dưỡng chất vô cùng quan trọng, chúng được coi như một loại “thần dược” đối với não bộ của con người. Nếu thiếu omega 3, hệ thần kinh của chúng ta sẽ ngừng phát triển, đặc biệt là đối với trẻ em và người lớn tuổi. Trong cá hố có chứa hàm lượng lớn omega 3 hỗ trợ phát triển hệ thần kinh tốt hơn.

+ Vitamin: Thịt cá hố rất giàu vitamin A, việc bổ sung loại dưỡng chất này sẽ phần nào giúp bạn cải thiện được thị lực, đồng thời giúp mắt sáng hơn và ngăn ngừa các căn bệnh về mắt như tật khúc xạ, thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể,... ở cả người lớn và trẻ em. Ngoài ra, người ta cũng thấy trong thịt cá hố có chứa thành phần vitamin E rất tốt cho việc làm đẹp da, cụ thể sẽ giúp da được căng bóng, mịn màng, ngăn ngừa lão hóa,...

+ Protein: Trong số các loại dưỡng chất thì protein là loại chất dường như không thể thiếu đối với hoạt động sống của cơ thể. Bên cạnh đó, lượng chất béo có trong cá khá thấp, từ đó giúp tăng cơ, giảm lượng mỡ thừa tích tụ trong cơ thể. Vậy nên rất phù hợp đối với những bạn đang ăn kiêng hoặc đang giảm cân.

Với những công dụng kể trên thì ăn cá hố có tốt không cũng là điều được rất nhiều bà mẹ nội trợ quan tâm. Có thể thấy rằng, cá hố là một loại thực phẩm khá tốt nếu bạn muốn bổ sung dưỡng chất cho gia đình mình. Tuy nhiên, theo WHO thì cá hố thuộc nhóm cá chứa thủy ngân cao. Do đó, bạn chỉ nên ăn khoảng 100 - 200g thịt cá mỗi tuần thôi nhé!

Cá hố làm gì ngon?

Cá hố kho

Nhắc đến các món ăn ngon làm từ cá hố thì không thể không nhắc đến món cá hố kho. Với món ăn này thì sẽ có rất nhiều cách để bạn chế biến. Tùy vào sở thích của các thành viên trong gia đình bạn, bạn có thế nấu các món như: cá hố kho nghệ, kho dưa cải, kho tiêu, kho cà chua, kho thơm, kho tộ, kho sả ớt,....

Những món ăn này tuy đơn giản, dân dã nhưng lại cực kỳ hấp dẫn. Chỉ với một đĩa cá kho và một bát cơm trắng thôi là đã đủ để khiến bạn cảm thấy “ấm bụng” rồi. Bạn nên chuẩn bị nhiều cơm nóng hơn một chút vì chắc chắn món ăn này sẽ khá là “tốn cơm” đấy nhé.

Cá hố chiên

Nếu bạn không có quá nhiều thời gian để chế biến cá hố thì cá hố chiên chính là gợi ý hoàn hảo dành cho gia đình bạn. Với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm là bạn đã có ngay một món ăn ngon cho bữa ăn nhà mình rồi.

Bạn có thể chiên cá hố với sả, chiên nước mắm, chiên giòn, chiên sốt chua ngọt,... đều sẽ rất ngon.

Cá hố nướng

Nếu như bạn đang băn khoăn không biết nên chế biến món ăn gì cho gia đình mình thì cá hố nướng cũng là một lựa chọn khá hay. Trong số các món cá nướng thì cá hố nướng muối ớt hoặc nướng sả ớt đều ngon. Hoặc đơn giản hơn nữa bạn có thể làm cá nướng mọi.

Cá nướng cuộn với rau sống, bánh tráng rồi chấm kèm nước chấm chua ngọt thì sẽ rất tuyệt. Món ăn này rất phù hợp để bạn chiêu đãi người thân, bạn bè trong những buổi tiệc tại gia đấy nhé.

Cá hố nấu canh chua

Vào những ngày thời tiết se se lạnh, được ăn một bát canh cá hố nấu canh chua thì còn gì tuyệt hơn. Thịt cá mềm ngọt hòa quyện với vị chua thanh thanh của các nguyên liệu đi kèm ăn cực kỳ đưa miệng. Vậy bạn còn chần chừ gì mà không vào bếp thực hiện món ăn này cho các thành viên trong gia đình mình?

Bầu ăn cá hố được không?

Có thể thấy rằng, hàm lượng dinh dưỡng có trong cá hố khá cao. Tuy nhiên đối với mẹ bầu, việc lựa chọn cá biển cho phù hợp và đảm bảo an toàn là điều rất cần thiết. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, các mẹ bầu có thể ăn cá hố được nhưng chỉ nên ăn một lượng vừa phải và cần sơ chế, chế biến một cách kỹ càng. Cụ thể cần loại bỏ toàn bộ nội tạng, vây, đuôi và mật của cá. Nếu sơ chế không kỹ sẽ rất dễ gây ngộ độc cho cơ thể đấy nhé.

Đặc biệt, trong 3 tháng đầu tiên mang thai kỳ thì mẹ bầu không nên ăn cá hố kèm với dứa, đu đủ xanh, rau răm,... vì sẽ ảnh hưởng rất lớn đến thai nhi.

Để chắc chắn hơn, mẹ bầu nên tham khảo qua ý kiến của bác sĩ tư vấn nhé!

>> Mách bạn địa chỉ mua cá bạc má đóng gói khay 500g giá tốt tại Hà Nội

Cách chọn mua cá hố

Muốn có một món ăn ngon, trọn vị thì cần lựa chọn nguyên liệu sao cho tươi, mới và chất lượng nhất. Chất lượng của cá không chỉ ảnh hưởng đến hương vị món ăn mà còn ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe của các thành viên trong gia đình bạn đấy nhé. Nếu bạn đang băn khoăn chưa biết cách chọn mua cá hố như nào thì có thể tham khảo một số cách chọn dưới đây:

• Chọn mua cá ở những địa chỉ uy tín, được nhiều người tin dùng.
• Quan sát màu da của cá, nếu thấy cá có màu xanh ánh bạc thì đó là những con cá tươi ngon, nên mua.
• Khi ấn tay vào thịt cá, nếu thấy thịt cá có sự đàn hồi thì đó là con cá ngon, nên mua. Ngược lại nếu ấn vào thấy thịt cá bị lõm thì khả năng cao con cá đó đã chết hoặc bị ươn, không nên mua.
• Lựa chọn những con cá có mắt sáng, trong, không bị vẩn đục.

Địa chỉ mua cá hố ở Hà Nội

Việc có rất nhiều đơn vị cung cấp cá hố với mức giá và chất lượng khác nhau đã khiến cho người tiêu dùng cảm thấy “hoang mang” không biết nên mua cá ở đâu. Để chắc chắn, bạn hãy đến những siêu thị lớn hoặc cửa hàng hải sản uy tín, được nhiều người tiêu dùng tin tưởng để mua hàng.

Tại Hà Nội, bạn có thể tham khảo mua hàng tại cửa hàng Cá Mú Đỏ. Sản phẩm tại đây được chọn lọc kỹ càng, sau đó sơ chế và cấp đông theo đúng tiêu chuẩn ATVSTP. Ngoài ra, mỗi mặt hàng tại Cá Mú Đỏ đều có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng cùng mức giá mình bạch, hợp lý nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm khi sử dụng.

Không dừng lại đó, chúng tôi còn cung cấp thêm dịch vụ sơ chế miễn phí, chế biến theo yêu cầu và giao hàng tận nơi. Hy vọng phần nào giúp Quý khách hàng tiết kiệm được thời gian, công sức của mình. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong nghề, tin rằng đội ngũ đầu bếp của chúng tôi sẽ mang đến cho gia đình bạn những món ăn ngon.

Trên đây là toàn bộ thông tin về cá hố mà Cá Mú Đỏ muốn cung cấp tới bạn đọc. Mong rằng qua đây bạn sẽ có thêm gợi ý cho bữa ăn của gia đình mình. Nếu có bất cứ yêu cầu hay thắc mắc gì, hãy liên hệ tới số Hotline của chúng tôi để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé!