Ốc Bulot

Ốc bulot là một loại ốc biển được nhiều người yêu thích. Thịt ốc có vị thơm ngọt tự nhiên cùng hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, phù hợp với nhiều chế độ ăn khác nhau. Tuy nhiên, hiện nay vẫn còn rất nhiều người chưa biết đến cũng như chưa hiểu rõ về loại ốc biển này. Hãy cùng Cá Mú Đỏ tìm hiểu vì sao ốc bulot Pháp được mệnh danh là Nữ Hoàng của các loài Ốc nhé!

Món ốc Bulot nướng tiêu xanh chế biến bởi bếp Cá Mú Đỏ

Ốc bulot Pháp là ốc gì?

Ốc bulot có tên khoa học  là Buccinum undatum, một loài “whelks” thuộc chi Buccinum và họ Buccinidae. Trong họ Buccinidae của hệ động vật biển ở Bắc Đại Tây Dương loài ốc tươi sạch này là loài phổ biến nhất.

Ốc bulot là một loại ốc biển được rất nhiều người yêu thích và lựa chọn. Chúng được đánh bắt chủ yếu ở Anh, Pháp, Na Uy, Ireland, v.v. Môi trường sống của chúng là những vùng biển lạnh và nhiệt độ dưới 29^oC. Thường chúng sẽ được cấp đông, bảo quản và nhập khẩu về nước để bán.

Loại ốc biển này có hình nón, trông gồ ghề, vỏ ốc cứng và có màu nâu nhạt pha chút ánh xanh. Vỏ của chúng có hình xoắn ốc từ đuôi lên đến miệng trông rất bắt mắt. Hiện nay, người ta quy định sản lượng cho phép chỉ 300kg/ngày cho một người đánh bắt. Do đó, loại ốc này đã trở thành món ăn khan hiếm trên thị trường hải sản.

Hình ảnh con ốc bulot Pháp

Kích thước của ốc dao động trong khoảng từ 6 - 10cm và tuổi thọ kéo dài tới 10 năm. Chúng sinh trưởng cực tốt trong môi trường nước lạnh vùng ôn đới cách mặt nước biển 100m. Cũng chính bởi lý do đó nên chúng khá sạch, bạn có thể ăn được cả ruột của nó nếu biết chế biến đúng cách.

Sau khi đánh bắt, ốc sẽ được sơ chế sạch sẽ rồi bảo quản ở - 10^oC để ốc sốc nhiệt. Tiếp đến sẽ được bảo quản trong điều kiện vô trùng và làm đông ở nhiệt độ - 40^oC. Quy trình sơ chế rất sạch sẽ và bảo quản vô cùng nghiêm ngặt. Từ đó giúp cho Ốc bulot Pháp giữ được độ tươi trong suốt quá trình vận chuyển mà không bị ảnh hưởng tới hương vị.

Ăn ốc bulot có tốt không?

Ngoài phần thịt dai, ngọt, ốc bulot còn chứa một lượng lớn các vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể con người như:

• 86 Kcal
• Vitamin B-12 (Cobalamine) 15,42 µg 
• Đồng 1,751 mg 
• Selen 76,2 µg 
• Tryptophan 0,525 g
• Sắt 8,55 mg 
• Threonine 1,816 g
• Leucine 3,236 g
• Isoleucine 1,407 g
• Valine 1,764 g 
• Chất đạm 40,53 g 
• Natri: 78 mg
• Canxi: 44 mg
• Phốt pho: 206 mg
• Kali: 518 mg
• Chất béo: 300 mg
• Nước: 77.9 g

Với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào kể trên, các chuyên gia đã khuyên rằng nên thêm loại hải sản này vào thực đơn gia đình. Bởi chúng mang đến những công dụng như: 

• Làm chậm quá trình lão hóa
• Hỗ trợ phát triển chức năng não bộ
• Sức khỏe tóc
• Vận chuyển oxy
• Tăng cường khả năng miễn dịch
• Ngăn ngừa chuột rút
• Loại bỏ các tế bào gốc tự do
• Cung cấp năng lượng

>> XEM THÊM CÁC LOẠI NGAO - SÒ - ỐC CHẤT LƯỢNG, GIÁ TỐT <<

Ốc bulot làm món gì ngon?

Khi được vận chuyển tới tay người tiêu dùng thì đó là ốc bulot đã được sơ chế và làm sạch. Một số món ngon làm từ ốc bulot Pháp có thể kể đến như

Ốc bulot xào bơ tỏi

Nói đến các món ăn thơm ngon làm từ ốc bulot thì không thể không nhắc đến món xào bơ tỏi. Sau khi bạn rã đông thì sơ chế ốc sạch sẽ, sau đó đem xào với bơ tỏi là được.

Món ăn không chỉ có một màu sắc bắt mắt mà còn có một mùi thơm vô cùng cuốn hút. Mới chỉ nhìn qua thôi chắc chắn đã khiến bạn khó có thể kìm lòng nổi.

Ốc Bulot Pháp hấp sả chanh

Ốc rã đông và rửa sạch, đập dập cây sả lót bên dưới, cho ớt, vài lát chanh và ốc ở trên. Hấp cách thủy tầm 10 phút, đến khi thơm thì tắt bếp.

Ốc bulot hấp sả

Làm nước chấm đặc biệt: Tương đen, muối Tôm và Wasabi để dùng thì rất ngon. . Hoặc có thể trực tiếp dùng với muối ớt xanh hoặc muối tiêu xanh đều mang lại hương vị tuyệt vời.

Nếu bạn không có thời gian chế biến món ăn này, có thể tham khảo mua ốc bulot hấp sả tại shop Cá Mú Đỏ nhé. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong nghề, tin chắc rằng đội ngũ đầu bếp của chúng tôi sẽ không khiến gia đình bạn thất vọng.

Ốc bulot nướng mọi

Một món ăn làm từ ốc bulot dễ dàng thực hiện nhưng không kém phần hấp dẫn thì phải kể đến ốc bulot nướng mọi. Bạn chỉ cần sơ chế sạch sẽ ốc và cho lên bếp nướng đến khi chín là đã có ngay một món ăn ngon rồi.

So với món hấp thì món nướng mọi này lại đơn giản hơn rất nhiều, ai cũng có thể làm được. Món ăn sẽ rất ngon khi được chấm kèm sốt chấm hải sản, bạn có thể thử nhé!

Ốc bulot nướng tiêu xanh

Sơ chế sạch ốc bulot Pháp sau đó nướng với lò hoặc than, sau khi ốc chín rưới thêm sốt tiêu chanh. Mùi ốc nướng tiêu xanh thơm ngậy dùng cùng nước sốt nướng ốc vị đậm đà.

Thành phẩm món ốc bulot nướng tiêu xanh

Gia vị thẩm thấu thịt ốc tạo cho món ăn có hương vị riêng biệt, ngon khó cưỡng. Thịt ốc rất thơm, dai dai, giòn giòn, ngọt thịt. Bạn cũng có thể ăn chung với sốt tiêu xanh ướp ốc để tăng thêm độ đậm đà cho món ăn.

>> XEM THÊM: Báo giá bào ngư Hàn Quốc tại Hà Nội

Mua ốc bulot ở đâu tại Hà Nội?

Nếu bạn đang tìm mua ốc bulot ngon ở Hà Nội thì có thể tham khảo trực tiếp tại shop Cá Mú Đỏ. Tại đây ốc luôn được đảm bảo ngon, chất lượng và có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng. Quý khách hàng có thể hoàn toàn yên tâm lựa chọn và sử dụng.

Không dừng lại đó, shop Cá Mú Đỏ có đa dạng các mặt hàng tươi sống, đông lạnh tươi ngon. Cùng với đó là dịch vụ sơ chế, chế biến theo yêu cầu và giao hàng tận nơi. Phần nào giúp Quý khách tối ưu được thời gian, công sức nhưng vẫn đảm bảo có một bữa ăn ngon cho gia đình.

Đội ngũ đầu bếp có hơn 10 năm kinh nghiệm trong nghề của Cá Mú Đỏ chắc chắn sẽ khiến bạn và gia đình hài lòng!

Vừa rồi Cá Mú Đỏ đã cung cấp tới bạn đọc một số thông tin hữu ích về sản phẩm ốc bulot Pháp. Hy vọng qua đây bạn có thể đưa ra được lựa chọn hoàn hảo nhất cho gia đình mình. Vui lòng liên hệ tới số Hotline của chúng tôi để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé!