5 bước đơn giản làm gỏi cá lăng trộn hành tím

Cá lăng là một loại cá được rất nhiều người yêu thích bởi nó mang đến hương vị ngọt dịu tự nhiên cùng hàm lượng dinh dưỡng vô cùng dồi dào. Nói đến cá lăng thì món ăn làm nên “tên tuổi” của chúng chính là gỏi cá lăng trộn hành tím. Liệu bạn đã biết món ăn này cần làm như nào chưa? Hãy theo chân Cá Mú Đỏ vào bếp thực hiện món ăn này cho gia đình mình nhé!

Nguyên liệu làm món gỏi cá lăng trộn hành tím

 

Các bước làm món gỏi cá lăng trộn hành tím

 

Bước 1: Sơ chế cá lăng

 

Cá lăng sau khi mua về sơ chế sạch sẽ, để làm giảm đi mùi tanh của cá, bạn rửa cá với rượu trắng rồi đem chần qua nước sôi khoảng 30 giây cho cá hết nhớt. Tiếp theo phi lê cá thành từng miếng mỏng vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

 

Sả làm sạch rồi đem rửa với nước. Sau đó đem 1 nửa đập dập, phần còn lại thì dùng dao cắt lát mỏng.

Gừng gọt bỏ phần vỏ, rửa sạch lại với nước và đập dập.

Ớt cắt bỏ cuống, hạt cắt lát.

Hành tím lột vỏ, rửa sạch rồi cắt thành lát mỏng. Cắt xong đem ngâm với nước lạnh để hành không bị hăng.

Các loại rau thơm thì nhặt, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Chanh vắt lấy phần nước cốt.

Bước 3: Chần cá

 

Đun một nồi nước sôi, cho sả, gừng đã sơ chế vào cùng một 1 canh rượu trắng.

Tiếp theo cho phần cá lăng đã phile vào và chần qua để khử mùi tanh cũng như làm cá chín. Khi cá đã chín rồi thì vớt ra để vào bát nước lạnh và vớt ra để ráo. Làm như vậy thịt cá sẽ giòn hơn.

Bước 4: Làm sốt trộn gỏi

 

Cho vào bát tô:

  • 1,5 thìa canh nước mắm
  • 1 thìa cà phê muối
  • 2 thìa canh đường
  • 2 thìa canh giấm
  • 1 thìa canh nước cốt chanh
  • 2 thìa canh bột ớt
  • 2 quả ớt cắt lát

Khuấy đều đến khi các gia vị hòa quyện vào với nhau rồi cho hành tím đã ngâm qua nước đá vào khuấy đều.

 

Bước 5: Làm gỏi cá lăng trộn hành tím

 

Cho toàn bộ phần cá lăng đã chần sơ vào bát to lớn. Đổ toàn bộ phần nước sốt trộn gỏi vào nhưng giữ lại phần hành. Dùng tay trộn đều để cho cá thấm gia vị.

gỏi cá lăng

Cho tất cả các nguyên liệu vào bát tô lớn và trộn đều

Tiếp đến cho phần hành ngâm trong sốt trộn và rau thơm vào trộn cùng. Đảo nhẹ tay để tránh làm cá bị nát đến khi thấy nguyên liệu đều rồi thì bày ra đĩa và thưởng thức.

Như vậy, chỉ với nguyên liệu đơn giản bạn đã có ngay món salad cá lăng trộn hành tìm siêu hấp dẫn rồi. Nếu bạn không có thời gian chế biến thì có thể tham khảo dịch vụ chế biến sẵn theo yêu cầu tại bếp Cá Mú Đỏ. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong nghề, tin rằng đội ngũ đầu bếp của chúng tôi sẽ không làm bạn thất vọng.

Cá lăng bao nhiêu calo?

 

Cá lăng là một loại cá vừa ngon vừa giàu dinh dưỡng. Theo nghiên cứu, trong 100g cá lăng có chứa 112 calo. Lượng calo có trong cá lăng không quá lớn nên bạn có thể thêm loại thực phẩm này vào thực đơn ăn kiêng của mình nhé!

Địa chỉ mua cá lăng tươi sống giá tốt ở Hà Nội

Cá lăng là một loại thực phẩm không khó tìm kiếm trên thị trường, tuy nhiên để mua được con cá ngon, chất lượng thì không phải điều dễ dàng. Bạn nên tìm đến các đơn vị uy tín, chất lượng để đảm bảo mua được cá tươi ngon nhất cho gia đình mình.

Cá Mú Đỏ là một đơn vị bán cá lăng đen tươi sống chất lượng cao giá tốt ở Hà Nội. Đến đây bạn sẽ được tự tay chọn những con cá vẫn đang bơi trong bể nước. Hơn thế nữa, các mặt hàng của Cá Mú Đỏ đều có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm khi tin tưởng lựa chọn chúng tôi.

Qua bài viết trên đây của Cá Mú Đỏ, chắc hẳn bạn đã có thể tự tay làm món gỏi cá lăng trộn hành tím rồi đúng không nào? Nếu như đã quá chán với những món như kho, nấu canh, hấp,... thì đây chính là một gợi ý không tồi cho gia đình bạn đấy nhé!

Xem thêm:

>> Hướng dẫn cách làm mì xào hải sản ngon tại nhà

>> Bí quyết làm món ốc hương xào sả ớt thơm ngon bổ dưỡng

>> Công thức làm món tôm sốt trứng muối thơm ngon béo ngậy

Cá Mú Đỏ