Lẩu Cá Tầm Sapa

Lẩu cá tầm là một giải pháp hoàn hảo cho bữa tiệc tại gia cho gia đình bạn vào dịp lễ hay các buổi cuối tuần. Thịt cá tầm thơm ngọt hòa quyện với phần nước lẩu thanh thanh ăn rất đưa miệng. Bạn có thể đặt mua tại bếp Cá Mú Đỏ hoặc tự tay thực hiện cho gia đình mình theo công thức dưới đây nhé!

Món lẩu cá tầm tại bếp Cá Mú Đỏ

Lẩu cá tầm là một trong những món ăn hấp dẫn được yêu thích hàng đầu trong ẩm thực Việt hiện đại. Đặc biệt, đây là một món ăn đặc sản tại những vùng có khí hậu mát mẻ quanh năm như Sapa, Đà Lạt. Với hương vị thơm ngọt tự nhiên, món lẩu cá tầm đã để lại nhiều ấn tượng cho mỗi vị thực khách.

Điểm nổi bật của món ăn này chính là nguyên liệu chính – cá tầm. Chúng là loài cá nước ngọt sống chủ yếu ở các vùng núi cao có nguồn nước lạnh. Thịt cá tầm nổi tiếng vì có độ dai nhẹ, chắc, trắng ngần, không tanh và không có xương. Bởi vậy loại cá này dễ dàng "chinh phục" được các vị thực khách trong mọi lứa tuổi.

Một nồi lẩu cá tầm thường có phần nước dùng được ninh kỹ từ xương ống hoặc đầu cá, kết hợp với hành tím, gừng, cà chua, dứa và một số loại gia vị để tạo nên vị ngọt thanh, hơi chua nhẹ và dậy mùi thơm hấp dẫn. Khi ăn, cá tầm được cắt khúc vừa ăn, nhúng trực tiếp vào nồi lẩu sôi sùng sục.

Món ăn này cũng rất linh hoạt khi có thể biến tấu theo từng vùng miền như: lẩu cá tầm chua cay kiểu Thái, lẩu cá tầm măng chua hay lẩu cá tầm thập cẩm. Mỗi phiên bản đều mang đến trải nghiệm mới mẻ cho người thưởng thức.

Cá tầm sẽ được đội ngũ đầu bếp của Cá Mú Đỏ sơ chế sạch sẽ, thái lẩu và khách hàng về chỉ việc thả vào lẩu để ăn kèm. Phần nước lẩu và rau lẩu tại Cá Mú Đỏ được tính riêng theo biểu phí chế biến. Hãy liên hệ đặt hàng ngay để có thể thưởng thức một nồi lẩu nóng hổi, thơm ngon cùng "người thương" nhé!

Dịch vụ giao hàng siêu tốc

Nhằm giúp khách hàng tiết kiệm thời gian, công sức di chuyển. Cá Mú Đỏ đã có dịch vụ giao hàng tận nơi với tốc độ nhanh nhất. Đảm bảo giữ nhiệt tốt, khách hàng có thể thưởng thức ngay sau khi nhận hàng.

Nếu chưa dùng món ăn ngay sau khi nhận, Quý khách có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn bày ra mâm là có thể thưởng thức rồi!

Thành phần món lẩu cá tầm

 ✅ Cá tầm Sapa được sơ chế lẩu

Phần nước lẩu và rau lẩu Quý khách hàng mua thêm để ăn kèm.

Ngoài món lẩu ra thì một con cá tầm Sapa cũng có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon khác như:

🔸 Rang muối

🔸 Nướng riềng mẻ

🔸 Làm chả cá

🔸 Om chuối đậu

🔸 Om măng cay

🔸 Nấu canh chua

Quý khách hàng nếu muốn chế biến cá tầm Sapa thành nhiều món ăn khác nhau để mâm cơm nhà mình được đa dạng hơn. Vui lòng để lại yêu cầu tại ô "ghi chú" hoặc liên hệ tới số Hotline của Cá Mú Đỏ để được hỗ trợ chi tiết.

Đặt mua cá tầm rang muối cuốn bánh tráng tại Cá Mú Đỏ

Hướng dẫn cách làm lẩu cá tầm đơn giản tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cá tầm tươi sống
• Nước hầm xương
• Dứa
• Cà chua
• Các loại nấm (nấm hương, nấm kim châm, nấm rơm,...)
• Rau nhúng lẩu (rau muống, cải thảo, rau cần,...)
• Đậu
• Dọc mùng
• Rau thơm (hành lá, thì là, mùi tàu,...)
• Gừng
• Hành khô băm
• Tỏi băm
• Ớt
• Bún tươi ăn kèm
• Gia vị thông dụng

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Cá tầm: Rửa sạch, cắt lát mỏng vừa ăn để khi nhúng lẩu thấm gia vị tốt hơn. Ướp sơ với chút muối, tiêu, gừng cắt sợi, dầu mè.
• Xương và nước dùng: Rửa xương sạch, ninh cùng gừng và hành khô khoảng 30–45 phút, vớt hết bọt để nước trong.
• Các loại rau, nấm: Rửa sạch rồi cho ra khay, sơ chế gừng, hành…

Bước 2: Nấu nước dùng lẩu cá tầm

• Xương sau khi lọc bỏ bọt, thêm nước dùng, gừng hành thơm. Cho cá tầm đã ướp vào nồi, ninh thêm 10 phút với lửa vừa.
• Nêm nếm vừa ăn: muối, hạt nêm, hạt tiêu; dậy mùi bằng dầu mè/ dầu hào. Lưu ý không nêm quá mặn để không ảnh hưởng đến vị thanh ngọt tự nhiên của cá.

Bước 3: Bày biện và thưởng thức

• Bày bún, rau, nấm, chả cá, đậu phụ, chén chấm.
• Khi dùng: đun sôi nước dùng, thả cá, sau 2–3 phút gắp ăn cùng bún, rau. Vừa ăn vừa châm nồi nước dùng.
• Có thể dùng kèm tỏi ớt, chanh, hành lá tạo thêm vị đậm đà.

Lẩu cá tầm kèm nước lẩu và rau lẩu tại bếp Cá Mú Đỏ

Một nồi lẩu cá tầm thơm ngon và hấp dẫn chắc chắn sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa tiệc cuối tuần này. Thịt cá ngọt và béo ngậy được nhúng kèm nước lẩu đậm đà, thanh ngọt chắc chắn sẽ khiến các vị thực khách "thổn thức" mãi không thôi.

Bí quyết giúp lẩu cá tầm dậy hương, không tanh

Để có một nồi lẩu cá tầm thơm ngon, hấp dẫn "chinh phục" mọi thành viên trong gia đình. Hãy tham khảo một số mẹo dưới đây của Cá Mú Đỏ nhé:

• Nên chọn những con cá tầm tươi ngon, còn bơi tại cơ sở uy tín, chất lượng.
• Làm sạch và có thể sử dụng giấm, rượu trắng để khử đi mùi tanh của cá.
• Dùng gừng tươi – hành boaro, hành khô để hương nước dùng thơm tự nhiên.
• Khi nhúng lẩu, không nên để quá lâu vì như vậy sẽ làm cá bị bở, không còn ngon nữa.
• Nêm nếm điều chỉnh muối, hạt nêm để giữ vị thanh ngọt tự nhiên.
• Có thể dùng dầu mè, dầu hào tạo mùi say, bắt vị hơn.

Món lẩu cá tầm là một lựa chọn bạn không nên bỏ lỡ cho bữa tiệc tại gia nhà mình. Vị thơm, ngọt của thịt cá hoà quyện với nước dùng thanh thanh mang đến một trải nghiệm khó quên. Liên hệ Cá Mú Đỏ đặt hàng ngay để thưởng thức cùng bạn bè, người thân nhé!