Con ngán Quảng Ninh - Đặc sản không thể bỏ lỡ!

Con ngán là con gì mà khiến mỗi vị khách khi đặt chân đến Quảng Ninh đều “nôn nóng” muốn thưởng thức? Bên cạnh đó vẫn còn rất nhiều câu hỏi liên quan đến loại hải sản nhuyễn thể hai mảnh vỏ này. Để hiểu rõ hơn về chúng cũng như biết được địa chỉ mua ngán ngon, chất lượng mời các bạn tham khảo bài viết dưới đây của Cá Mú Đỏ!

Con ngán là con gì?

Con ngán là một loài nhuyễn thể có hai mảnh vỏ và có danh pháp hai phần là Austriella corrugata. Con ngán thường chỉ có tại khu vực cửa sông Bạch Đằng - nơi giáp ranh giữa Hải Phòng và Quảng Ninh. Chúng xuất hiện nhiều ở Quảng Ninh và dần dần trở thành một món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng biển nơi đây.

Hình dáng của con ngán cũng tương tự như con ngao nhưng kích thước nhỉnh hơn một chút. Vỏ ngán hơi sần và có những đường vân hình vòng cung hẹp dần về phía khớp nối hai mảnh vỏ. Môi trường sống của chúng là ở sâu dưới bùn, chúng có một chiếc xúc tu to, dài dùng để thở và kiếm thức ăn. Vỏ của ngán có màu trắng, nhưng do sống lâu dưới đáy cát nên lớp vỏ dần chuyển sang màu trắng xám và hơi sần sùi.

Hình ảnh con ngán Quảng Ninh

Khi có tác động từ mặt nước, xúc tu của chúng sẽ phản ứng nhanh rụt lại và khép chặt miệng vỏ để lẩn trốn kẻ thù. 

Thông thường ngán thường xuất hiện nhiều vào mùa hè và mùa thu. Do thời tiết mùa đông khắc nghiệt nên chúng sẽ lẩn trốn sâu dưới bùn nên rất khó khai thác.

>> Click mua: Ngán biển Quảng Ninh tươi sống giá tốt

Ăn con ngán có tác dụng gì?

Theo nghiên cứu và đánh giá của các chuyên gia dinh dưỡng, thịt con ngán chứa rất nhiều dưỡng chất có lợi như protein, gluxit, lipit, vitamin và một số khoáng chất cần thiết khác đối với cơ thể. Đây cũng chính là lý do mà loại nhuyễn thể hai mảnh vỏ này lại được ưa chuộng đến như vậy.

Vậy với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào như trên thì ăn con ngán có tác dụng gì cũng là một vấn đề được rất nhiều người tiêu dùng quan tâm. Cụ thể, công dụng của con ngá được biết đến nhiều nhất là:

+ Bổ sung dưỡng chất cho hoạt động của cơ thể.

+ Có tác dụng trong việc lợi sữa ở bà bầu.

+ Tốt cho sức khỏe nam giới.

>> Báo giá ốc hương size đại (60 - 70 con) tươi sống tại Hà Nội

Con ngán làm món gì ngon?

Ngán hấp sả ớt

Món ăn đầu tiên phải kể đến chính là ngán hấp sả ớt. Có thể nói rằng, đây là món ăn đơn giản nhất nhưng lại được nhiều người yêu thích nhất. Bởi thực khách có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị thơm ngọt tự nhiên của con ngán.

Ngán hấp sả ớt

Món ăn sẽ ngon hơn khi bạn ăn kèm với sốt chấm hải sản. Thịt ngán ngọt, thơm hòa quyện với vị cay cay của sả, ớt cùng nước sốt đậm đà. Nếu bạn thử qua một lần thì chắc chắn sẽ không thể nào quên được hương vị tuyệt hảo ấy.

Ngán nướng mỡ hành

Nếu bạn là một người yêu thích các món ăn đường phố thì không thể bỏ qua món ngán nướng mỡ hành. Thịt ngán có vị ngọt nhẹ hòa quyện với vị béo, ngậy đặc trưng của mỡ hành đã “chinh phục” được rất nhiều vị khách.

Ngán nướng mỡ hành

Cách làm món ăn này cũng khá đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện tương tự như các món ngao, sò nướng mỡ hành khác là được.

Cháo ngán

Cháo ngán là một món ăn bạn cũng không nên bỏ lỡ khi đến Quảng Ninh. Phần thịt ngán ngọt, giòn sần sật và có một mùi thơm đặc trưng của tiết. Chỉ cần ăn một thìa thôi là bạn đã tận hưởng được trọn vẹn vị ngon của món ăn nổi tiếng này.

Cháo ngán

Khi ăn cháo, bạn nên ăn kèm với hành hoa, tía tô và rau răm. Cháo ngán mát, bổ và giải cảm vô cùng hiệu quả. Khi thời tiết lạnh hay cơ thể đang mệt mỏi, được ăn một bát cháo ngán nóng hổi thì còn gì tuyệt hơn đúng không nào?

Bún xào ngán

Về hình thức, có thể bún xào ngán không đẹp mắt như các món bún xào thông thường. Tuy nhiên món ăn này lại được rất nhiều vị thực khách yêu thích.

Món bún xào ngán

Món ăn gồm các nguyên liệu đơn giản như bún, thịt ngán, nấm hương, mộc nhĩ, hành lá,... Thịt ngán có vị cay nồng, khi kết hợp với nấm hương và một nhĩ đã tạo nên một hương vị mới lạ, độc đáo và không kém phần hấp dẫn.

Rượu ngán

Ngoài những món ăn kể trên ra thì rượu ngán cũng là một loại đặc sản bạn chỉ có thể tìm thấy ở Quảng Ninh.

Rượu ngán

Rượu được pha từ tiết ngán, có màu hồng đẹp mắt. Khi uống bạn sẽ cảm nhận được vị thơm, mát cuốn hút. Cùng với đó là công dụng tăng cường sinh lực, đặc biệt là đối với phái mạnh.

Ngán Quảng Ninh giá bao nhiêu 1kg?

Cũng như các loại hải sản khác, giá của con ngán cũng được phân loại dựa trên các yếu tố như mùa vụ, kích thước, địa điểm bán hàng,... Cụ thể, giá con ngán được bán ở Quảng Ninh hiện nay được chia như sau:

+ Loại từ 8 - 10 con/kg: Giá dao động trong khoảng 750.000đ - 1.000.000đ/kg.

+ Loại từ 15 - 20 con/kg: Giá dao động trong khoảng 450.000đ - 600.000đ/kg.

Khi mua ngán biển, bạn nên chọn những con còn mở miệng và có kích thước đều nhau. Không nên chọn những con ngậm chặt miệng vì khả năng cao chúng đã chết. Việc ưu tiên chọn nguyên liệu tươi sống không chỉ giúp món ăn của bạn trở nên ngon, trọn vị hơn mà còn đảm bảo an toàn sức khỏe cho các thành viên trong gia đình bạn.

>> Tham khảo địa chỉ mua sò huyết Cà Mau tươi sống

Con ngán có tốt cho bà bầu không?

Đây cũng là một câu hỏi được rất nhiều người tiêu dùng quan tâm. Với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, thịt ngán được đánh giá là rất tốt đối với sức khỏe của mẹ bầu. Đồng thời cung cấp các dưỡng chất cần thiết cho cả mẹ và thai nhi.

Tuy nhiên, mẹ bầu không nên vì yêu thích mà ăn quá nhiều. Điều đó sẽ dẫn đến tình trạng đầy bụng, khó tiêu và nếu không được sơ chế, chế biến đúng cách thì sẽ rất dễ bị tiêu chảy.

Để đảm bảo an toàn, mẹ bầu nên tham khảo ý kiến từ các chuyên gia, bác sĩ chính rồi mới ăn nhé!

Gợi ý địa chỉ mua ngán khi tới Quảng Ninh

Khi đến Quảng Ninh, nếu bạn đang trong tình trạng “lạ cái, lạ nước” thì bạn có thể tham khảo một số địa chỉ bán ngán uy tín sau nhé:

+ Hải sản Hạ Long: Số 33 Lê Quý Đôn - TP. Hạ Long - T. Quảng Ninh.

+ Hải sản Vân Đồn 399: Số 399 Lê Anh Tông - TT Cái Rồng - H. Vân Đồn - T. Quảng Ninh.

+ Hải sản Hiền Nhung: Kiot 228 - 229 - 230 chợ Hạ Long 1 - TP. Hạ Long - T. Quảng Ninh.

Ở Hà Nội, bạn có thể tìm mua con ngán Quảng Ninh tại cửa hàng Cá Mú Đỏ ở địa chỉ 88 Thành Công - Ba Đình - Hà Nội.

Vừa rồi là những thông tin về con ngán Quảng Ninh mà Cá Mú Đỏ muốn gửi tới bạn đọc. Hy vọng qua đây bạn sẽ có thêm gợi ý cho chuyến du lịch khám phá của mình và người thân. Một loại hải sản ngon, hấp dẫn, giàu dinh dưỡng như vậy thì bạn không nên bỏ lỡ đâu đấy nhé!