Cá Tầm Sapa

Cá Tầm Sapa tươi sống tại shop Cá Mú Đỏ

Cá tầm Sapa là loại cá xương sụn, có thịt mềm và thơm, phần sụn giòn đặc trưng của cá rất ngon. Loại thủy sản này luôn được nhắc đến như một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, dễ hấp thụ và tiêu hóa. Để hiểu rõ hơn về thông tin cũng như cách chế biến món ăn từ loại cá này, mời các bạn tham khảo bài viết dưới đây của Cá Mú Đỏ!

Cá tầm là cá gì?

Cá tầm Sapa thường sống trong môi trường nước lạnh và lượng oxi hòa tan trong nước cao. Nhiệt độ nước trung bình phù hợp với cá tầm sẽ dao động trong khoảng 18 - 27 độ C. Cũng chính vì đặc tính đó nên cá tầm được phân bổ chủ yếu ở những vùng nước lạnh như Nga, Ribery,... Ở Việt Nam, tại Sapa đã hoàn thiện khá tốt kỹ thuật ấp nở và nuôi trồng thành công loài cá này. Chính vì vậy, mỗi khi nhắc đến Sapa người ta sẽ nghĩ ngay đến loại cá này.

Cá tầm Sapa tươi sống

Thịt của cá tầm màu trắng hồng và mịn cùng với những đường vân màu vàng. Mùi vị của thịt cá vô cùng đặc trưng bởi nó khá thơm và dai. Thông thường, nếu nấu cá với thời gian quá lâu sẽ dẫn đến việc cá bị nát, nhưng đối với cá tầm thì việc này hầu như không ảnh hưởng. Dù bạn có nấu với thời lượng bao nhiêu thì loại cá này cũng không nát được. 

Một điểm đặc biệt không thể không nhắc đến chính là cá tầm Sapa không có xương. Chúng chỉ có một hàng sụn chạy dọc thân cá. Sụn cá tầm cũng rất được yêu thích bởi nó khá giòn và ngon.

Hàm lượng dinh dưỡng trong cá tầm

Cá tầm Sapa là một đặc sản cao cấp mang tính toàn cầu vì giá trị dinh dưỡng nó mang lại vô cùng cao. Cụ thể, theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, trong thịt cá tầm có chứa:

• Protein
• Vitamin A, B6, B12,...
• Photpho
• Selen
• Omega 3

Với hàm lượng dinh dưỡng trên, cá tầm Sapa rất tốt cho người già, trẻ em và phụ nữ mang thai. Sụn của cá tầm chứa một lượng lớn canxi nên rất có lợi cho sự phát triển của trẻ nhỏ cũng như có lợi cho khớp của tất cả mọi người, đặc biệt là người lớn tuổi.

Chọn cá tầm như nào cho chuẩn?

Để lựa chọn cá tầm Sapa tươi sống ngon chuẩn, chúng tôi xin mách bạn một số bí quyết sau:

• Chọn con cá còn sống, bơi khỏe, mắt trong và không bị đục
• Thân cá tầm có màu sắc tươi sáng, không có vết trầy xước. Phần bụng cá có màu trắng và không bị lở loét.
• Khi chạm tay vào cá thì cảm nhận được sự săn chắc của thịt và có độ đàn hồi.
• Không nên chọn mua những con cá mà khi chạm vào thấy nhớt, không có sự đàn hồi, có mùi hôi khó chịu bởi những con cá này có thể đã bị chết từ lâu, không nên mua.

Làm thế nào để khử mùi tanh của cá tầm?

Cá tầm là một trong những loại thực phẩm chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. Nhưng các bà mẹ nội trợ đều cảm thấy “đau đầu” vì không biết khử tanh chúng như thế nào để không ảnh hướng đến hương vị món ăn. Hiểu được điều đó, Cá Mú Đỏ sẽ mách cho bạn một vài bí quyết sau:

Sử dụng muối và rượu trắng

Để loại bỏ đi mùi tanh của cá, pha một chút muối với nước rồi cho cá đã sơ chế vào ngâm trong khoảng 10 phút. Hoặc bạn dùng muối chà sát lên mình cá, sau đó đánh vảy và tiến hành làm sạch cá. Muối vừa giúp cá giảm đi độ nhớt và khử mùi tanh vô cùng hiệu quả. Cuối cùng chỉ cần rửa sạch lại với nước trước khi chế biến là được.

Cũng giống như muối, ngâm cá với rượu trắng cũng giúp độ tanh của cá giảm đi rõ rệt đấy nhé!

Dùng nước vo gạo

Sau khi làm sạch cá, bạn có thể ngâm chúng với nước vo gạo trong khoảng 15 đến 20 phút và rửa lại bằng nước sạch rồi đem đi chế biến. Nước vo gạo sẽ giúp khử đi mùi tanh của cá và làm thịt cá mềm và ngon hơn khi chế biến.

Dùng chanh và giấm

Như chúng ta đã biết, chanh và dấm là những nguyên liệu chứa một lượng lớn axit và chúng có hiệu quả rất lớn trong việc loại bỏ mùi tanh của cá. Bạn sử dụng giấm hoặc nước cốt chanh để rưới lên thịt cá, để trong khoảng 1 - 2 phút là có thể đem đi chế biến. Ngoài tác dụng khử tanh, chanh khi thấm vào thịt cá sẽ giúp cá được thơm ngon hơn rất nhiều.

Món ngon làm từ cá tầm Sapa tại bếp Cá Mú Đỏ

Có rất nhiều món ăn ngon từ cá tầm Sapa có thể kể đến như cá tầm rang muối, cá tầm hấp xì dầu, cá tầm nướng muối ớt, lẩu cá tầm,... Và dưới đây chúng tôi muốn giới thiệu một số món ăn rất được yêu thích làm từ cá tầm là lẩu cá tầm Sapa và gỏi cá tầm.

Lẩu cá tầm Sapa

Vào những ngày thời tiết se se lạnh, được ngồi quây quần cùng bạn bè, người thân quanh nồi lẩu ấm nóng thì còn gì bằng đúng không nào? Món lẩu cá tầm Sapa không quá khó thực hiện và nguyên liệu cũng rất dễ tìm kiếm. 

Thịt cá tầm có vị giòn, ngọt, béo ăn vô cùng đưa miệng. Khi kết hợp với hương vị chua cay của nước lẩu nữa thì đảm bảo ngon hết sảy đấy nhé!

Set lẩu cá tầm được sơ chế bởi Cá Mú Đỏ

Nếu bạn không có nhiều thời gian chế biến món ăn này, có thể tham khảo đặt mua lẩu cá tầm Sapa chế biến sẵn tại shop Cá Mú Đỏ. Bạn mua cá tầm nguyên con, sau đó bếp Cá Mú Đỏ sẽ sơ chế sẵn mà không hề tính phí. Ngoài ra, chúng tôi có bán kèm thêm rau lẩu và nước lẩu có tính phí.

Cá tầm nướng

Cá tầm nướng riềng mẻ

Một món ăn ngon nữa làm từ cá tầm mà chúng ta không thể không nhắc đến chính là cá tầm nướng. Tùy vào sở thích của các thành viên trong gia đình bạn có thể lựa chọn nguyên liệu làm các món như cá tầm nướng riềng mẻ, cá tầm nướng muối ớt, cá tầm nướng giấy bạc, cá tầm nướng lá lốt, cá tầm nướng sa tế, cá tầm nướng nghệ,... Mỗi món ăn đều mang đến hương vị hoàn hảo khác nhau và khi ăn kèm với bánh tráng cuốn thì sẽ hoàn hảo hơn rất nhiều đấy nhé!

>> THAM KHẢO MUA CÁC LOẠI CÁ NGON, GIÁ TỐT <<

Cá tầm rang muối

Hầu hết các món rang muối đều khá thu hút người tiêu dùng. Bởi món ăn có hương vị đặc biệt giúp kích thích vị giác khiến các vị thực khách cảm thấy vô cùng ngon miệng. Cá tầm rang muối cũng là món ăn được rất nhiều người yêu thích và được các bà mẹ nội trợ lựa chọn cho bữa cơm gia đình hay trong các bữa ăn đãi khách.

Cá tầm rang muối

Lớp vỏ cá bên ngoài giòn rụm, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngon ngọt tự nhiên của thịt cá tầm cùng một chút béo ngậy vô cùng hấp dẫn. Món ăn này ăn kèm với cơm nóng thì còn gì bằng đúng không nào?

Salad cá tầm Sapa

Salad cá tầm cũng là một gợi ý không tồi cho bữa ăn gia đình bạn đâu đấy nhé! Thịt của cá tầm có vị dai ngọt tự nhiên, khi kết hợp với các nguyên liệu trộn gỏi cũng trở nên hoàn hảo hơn bao giờ hết. Nếu bạn thích ăn những món ăn không quá nhiều dầu mỡ hay cần thực hiện quá cầu kỳ thì có thể thử ngay món ăn này nhé!

Món salad cá tầm Sapa thanh mát

Cá tầm nấu canh chua

Thông thường canh là một món ăn không thể thiếu đối với mỗi mâm cơm gia đình người Việt. Món canh chua cá tầm có một vị chua dịu nhẹ hòa quyện với sự ngọt, béo ngậy của thịt cá. Bên cạnh đó món ăn này cũng khá đơn giản, dễ làm. bạn chỉ cần thực hiện các thao tác như khi nấu những món canh cá thông thường là được.

Bầu ăn cá tầm được không?

Như đã nói ở trên, cá tầm rất giàu dinh dưỡng nên rất tốt cho sức khoẻ. Vitamin, protein, omega 3,... đều là những chất có lợi cho sức khoẻ của mẹ bầu và sự phát triển của thai nhi. Vậy nên, mẹ bầu có thể tham khảo ý kiến của bác sĩ về việc ăn cá tầm trong quá trình mang thai nhé!

Một điều mẹ bầu cần lưu ý là trong quá trình mang thai nên hạn chế ăn trứng cá tầm. Mặc dù chúng rất giàu dinh dưỡng nhưng khả năng nhiễm thuỷ ngân cao, ảnh hưởng không tốt đến thai nhi.

Cá tầm giá bao nhiêu tiền 1kg?

So với một số loại cá khác trên thị trường thì cá tầm cũng được xếp vào hàng cá có mức giá khá cao. Bởi yêu cầu về môi trường sống của cá tầm khá khắc nghiệt. Tại nước ta, chỉ có Đà Lạt và Sapa là đủ điều kiện để nuôi trồng loại cá này. Vậy nên khi cá được đem bán ở các địa phương khác cần tốn thêm một khoản phí vận chuyển. 

Hiện nay, mức giá của cá tầm phụ thuộc rất nhiều vào kích thước, mùa vụ, địa điểm bán hàng. Giá cá tầm sẽ có sự thay đổi thường xuyên nên chúng tôi không thể đưa ra một mức giá chính xác cho bạn tham khảo được. Nếu bạn muốn biết cá tầm bao nhiêu 1kg thì có thể liên hệ trực tiếp tới số Hotline của chúng tôi để nhận báo giá và được tư vấn chi tiết nhé!

Cá tầm mua ở đâu Hà Nội?

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều đơn vị cung cấp cá tầm Sapa với mức giá và chất lượng khác nhau. Bạn hãy tìm đến những địa chỉ uy tín, chất lượng để mua được những con cá tầm ngon với mức giá cạnh tranh nhất nhé.

Cá Mú Đỏ tự tin là một trong những đơn vị uy tín hàng đầu cung cấp cá tầm Sapa tươi sống. Với hệ thống bể lọc hiện đại cùng chất lượng cá tầm được chọn lọc kỹ càng, đảm bảo chúng tôi sẽ không khiến bạn và các thành viên trong gia đình cảm thấy thất vọng. Ngoài ra, mỗi sản phẩm tại Cá Mú Đỏ đều có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm khi sử dụng.

Vừa rồi chúng ta đã cùng nhau đi tìm hiểu thông tin về cá tầm Sapa. Hy vọng qua đây bạn sẽ có thêm gợi ý trong việc lựa chọn thực phẩm cho gia đình mình. Nếu có bất cứ yêu cầu hay thắc mắc gì, hãy liên hệ tới số Hotline của Cá Mú Đỏ để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé!