Cá Mú Đen - Cá Song Đen

Nói đến các loại cá biển ngon, chất lượng thì không thể không nhắc đến cá mú đen. Cá mú đen hay còn được gọi là cá song đen, đây là một loại cá biển thuộc họ nhà cá mú. Thịt của chúng ngon, chất lượng và được rất nhiều người tiêu dùng quan tâm và yêu thích. Để hiểu rõ hơn về đặc điểm, giá trị dinh dưỡng, cách chọn mua,... loại cá này, mời các bạn cùng tham khảo chi tiết trong bài viết dưới đây của Cá Mú Đỏ!

Cá mú đen là cá gì?

Cá mú đen hay cá song đen là một loại cá biển thuộc họ cá mú. Đây là một trong những loại cá được ưa chuộng nhất hiện nay bởi thịt cá trắng, có vị ngọt thanh, dai mềm riêng biệt mà không phải loại cá nào cũng có được. Cùng với cá mú đen là những loại cá mú khác cao cấp hơn có thể kể đến như cá mú đỏ Côn Đảo, cá mú cọp,...

Có rất nhiều người nhầm lẫn cá mú đen với cá mú cọp, nhưng thực tế chúng là hai loại khác nhau. Mặc dù hình dạng của chúng có những điểm tương đồng, nhưng nếu để ý kỹ thì bạn sẽ thấy da của cá mú cọp là những sọc đen pha nâu, nhưng da của cá mú đen lại đen đều, có những chấm đen đậm và thỉnh thoảng mới có một chút màu loang nhạt.

Hình ảnh cá mú đen tươi sống

Trung bình một con cá mú đen trưởng thành sẽ có kích thước dao động trong khoảng 50-120cm, trọng lượng khoảng 0,7-5 kg. Tuy nhiên, một số con sẽ có kích thước và trọng lượng lên đến vài chục, vài trăm kg tùy thuộc vào tuổi thọ và môi trường chúng sống.

Giá trị dinh dưỡng và công dụng

Cá song đen là loại hải sản luôn được các thực khách ưa thích vì thịt trắng, ngọt và dai. Thịt của chúng chứa hàm lượng dinh dưỡng cao giàu protein, các loại vitamin như E, D, B2 và khoáng chất như canxi, photpho, sắt, đồng,... rất có lược cho sự phát triển của trẻ em, người lớn hay cả với thai nhi chậm phát triển.

Cá mú đen làm món gì ngon?

Lẩu cá mú đen

Các món lẩu thường được ưa chuộng vào những ngày trời se lạnh, lất phất mưa và lẩu cá mú chính là một sự lựa chọn hoàn hảo.

Khi nấu lẩu, ta cắt cá thành 3 - 4 khúc vừa ăn và để nhanh chín. các loại rau như cà chua, măng, dứa, hành và ớt ta rửa sạch, cắt lát.

Phi thơm hành tỏi với dầu ăn rồi cho cà chua và dứa vào xào. Khi cà chua đã hơi chín, ta nêm nếm gia vị vừa ăn và đảo đều.

Đổ một lượng vừa đủ nước vào nồi vừa xào, đậy nắp và vặn lửa lớn. Đun đến khi nước sôi ta nêm nếm gia vị và cho thịt cá mú đen, măng và ớt vào nồi.

Set lẩu cá mú đen

Khi ăn chỉ cần đun lại lẩu, nước lẩu cũng có thể ăn cùng bún. 

Cá song đen hấp xì dầu

Cá song đen sau khi mua về sơ chế sạch sẽ và để ráo nước. Dùng dao khứa nhẹ vài đường chéo lên thân cá để khi ướp cá sẽ dễ dàng ngấm hết gia vị. Tùy vào khẩu vị của các thành viên trong gia đình mà bạn có thể giữ nguyên con cá hoặc cắt thành các khúc nhỏ.

Pha hỗn hợp xì dầu với 2 thìa canh xì dầu, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê hạt nêm, đường khuấy đều cho tan. Tiếp đến cho toàn bộ hỗn hợp này vào ướp với cá. Dùng tay mát xa cho cá thấm đều gia vị rồi ướp trong vòng 15 phút.

Sau khi cá đã ngấm gia vị, đặt cá vào khay hấp và hấp cách thủy trong vòng 15 - 20 phút tùy vào kích thước của cá.

Trong quá trình hấp cá, bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho hành tây, hành tím vào đảo đều đến khi dậy lên mùi thơm thì cho 6 thìa canh xì dầu, 3 thìa canh dầu hào, 2 thìa cà phê đường vào đảo đều và đun đến khi sôi thì đổ hỗn hợp này vào khay cá đang hấp là được.

Cá mú đen hấp xì dầu chuẩn bị giao cho khách hàng

Lưu ý, tùy vào nhu cầu và điều kiện, bạn có thể lựa chọn hấp cá bằng khay hấp hoặc hấp bằng giấy bạc nhé!

Cá mú đen nướng muối ớt

Làm sạch cá rồi để ráo nước, sau đó ướp cá với tỏi ớt băm nhuyễn,bột canh,  mắm, bột ngọt, sa tế, hạt tiêu trong khoảng 30 phút để cá thấm đậm đà gia vị. 

Sau 30 phút cho cá ra nướng trên bếp than hoặc bếp nướng đều được. Thoa một chút dầu ăn để cá béo và có màu sắc hấp dẫn hơn, cần trở hai mặt cá thường xuyên để cá chín đều mà không bị cháy khét. 

Làm nước chấm tỏi ớt ăn cùng. Món này sẽ ngon hơn nếu ăn cùng với cơm, bún hoặc có thể cuốn ăn với rau sống.

Sashimi cá mú đen

Để có một món cá sashimi cá mú đen thì điều đầu tiên cần làm chính là chọn được miếng cá thật tươi ngon. Tiếp đến dùng dao sắc thái thành những miếng thịt mỏng có bề dày khoảng 0.5cm. Xếp những miếng thịt nhỏ xinh ra đĩa là bạn đã có thể thưởng thức món ăn đặc biệt này rồi.

Bạn có thể ăn kèm với một vài gia vị khác như gừng miếng, lá tía tô, mù tạt,.. cũng rất ngon đấy nhé!

Nếu bạn là một người yêu thích món sashimi cá song thì có thể tham khảo mua tại shop Cá Mú Đỏ. Từng miềng thịt cá được thái chuẩn theo kiểu Nhật nên đảm bảo mang đến cho bạn hương vị hoàn hảo nhất.

Cháo cá mú đen

Ngoài các món ăn kể trên ra thì cháo cá mú đen cũng là một gợi ý hoàn hảo cho gia đình bạn. Món ăn này phù hợp với những gia đình có người lớn tuổi, trẻ em hoặc người mới ốm dậy. Với thành phần dinh dưỡng dồi dào cùng hương vị thơm ngọt tự nhiên chắc chắn sẽ khiến bạn cảm thấy hài lòng!

Bạn hấp hoặc luộc cá, lọc bỏ xương và giữ phần nước luộc cá để nấu cháo. Sau khi lọc xương ra khỏi thịt thì bạn có thể cho vào nấu chung với cháo luôn hoặc xào sơ qua với mắm, hành phi rồi cho vào nấu cháo đều được. 

Cách chọn mua cá song đen tươi sống

Để có một món ăn ngon, hấp dẫn thì không chỉ dựa vào cách chế biến mà còn phụ thuộc rất nhiều vào cách bạn lựa chọn nguyên liệu. Nếu bạn chưa biết cách chọn cá song đen như nào cho ngon, chuẩn thì có thể tham khảo một số mẹo dưới đây của Cá Mú Đỏ:

• Chọn mua cá song đen ở những địa chỉ uy tín, được nhiều người tiêu dùng tin tưởng và có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng.
• Nên mua cá tươi sống để có thể thưởng thức được trọn vẹn hương vị nguyên bản của cá.
• Dùng tay ấn nhẹ vào thịt cá, nếu thấy có sự đàn hồi thì nên mua vì đây là những con cá ngon, chắc thịt. Ngược lại nếu thấy thịt cá bị lõm thì không nên mua.
• Lựa chọn những con cá bơi khỏe, có phản ứng nhanh nhạy.

>> Báo giá cá chim biển tươi sống tại Hà Nội

Giá cá mú đen sống bao nhiêu 1kg?

Đây là một trong những vấn đề được rất nhiều bà mẹ nội trợ quan tâm bởi hiện trên thị trường có rất nhiều đơn vị cung cấp loại cá này với chất lượng và mức giá không giống nhau. Thực tế có sự chênh lệch về giá thường do các yếu tố như: mùa vụ, chất lượng, kích thước, địa điểm bán hàng,...

Tại shop Cá Mú Đỏ, giá cá mú đen luôn được công khai minh bạch và cập nhật thường xuyên nên Quý khách hàng có thể thoải mái tham khảo và lựa chọn cho gia đình mình. Chúng tôi tự tin là đơn vị mang đến mức giá hợp lý cùng chất lượng cá tốt nhất khi đến tay người tiêu dùng.

Địa chỉ mua cá mú đen tươi sống ở Hà Nội

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều đơn vị cung cấp cá song đen tươi sống. Nếu bạn đang băn khoăn không biết lựa chọn cửa hàng nào để mua cá thì có thể tham khảo qua cửa hàng của Cá Mú Đỏ. Chúng tôi chuyên cung cấp hải sản tươi sống và hàng đông lạnh để đáp ứng được nhu cầu của người tiêu dùng. 

Tại Cá Mú Đỏ, mỗi sản phẩm đều được bảo quản và lựa chọn một cách kỹ càng để mỗi khách hàng của chúng tôi luôn yên tâm khi sử dụng. Hơn thế nữa, chúng tôi có cung cấp thêm dịch vụ sơ chế miễn phí, chế biến theo yêu cầu và giao hàng tận nơi. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong nghề, tin rằng đội ngũ đầu bếp của chúng tôi sẽ mang đến những món ăn ngon, hấp dẫn cho gia đình bạn.

Trên đây là những thông tin về cá song đen mà chúng tôi muốn giới thiệu tới bạn đọc. Một loại thực phẩm ngon, giàu dinh dưỡng như vậy thì tại sao bạn lại không mua về và thưởng thức cùng gia đình mình? Nếu có bất cứ yêu cầu hay thắc mắc gì, hãy liên hệ tới số Hotline của Cá Mú Đỏ để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé!