Mực lá làm món gì ngon? Gợi ý 6 cách chế biến

Mực lá là một trong những loại hải sản được đánh giá cao về cả hàm lượng dinh dưỡng lẫn hương vị tuyệt hảo. Tuy nhiên, vẫn còn nhiều người thắc mắc rằng mực lá làm món gì ngon, phù hợp với bữa ăn gia đình hoặc các bữa tiệc. Hiểu được điều đó, Cá Mú Đỏ sẽ hướng dẫn bạn 6 cách chế biến các món ăn ngon từ loại mực này nhé!

1. Mực lá chiên xù

Nguyên liệu chuẩn bị

• Mực lá
• Bột chiên giòn
• Bột chiên xù
• Trứng gà
• Gia vị thông dụng: muối, dầu ăn,...

Cách chế biến

Bước 1: Mực lá sau khi mua về sơ chế sạch sẽ, thái miếng vừa ăn, để ráo nước và ướp cùng một chút muối để mực được đậm vị hơn.

Bước 2: Đập quả trứng gà vào bát, đánh tan trứng rồi cho từ từ bột chiên giòn vào khuấy đều cho hỗn hợp bột và trứng hoà tan vào nhau.

Bước 3: Nhúng từng miếng mực lần lượt qua bột chiên giòn đến bột chiên xù và chiên trong chảo dầu nóng đến mực mực chín vàng đều là được.

Như vậy bạn đã hoàn thành món mực lá chiên giòn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn mà ai cũng yêu thích.

2. Mực lá chiên nước mắm

Nguyên liệu chuẩn bị

• Mực lá
• Hành tây
• Tỏi
• Bột năng
• Hành lá
• Gia vị thông dụng: dầu ăn, mắm, muối, đường,...

Cách chế biến

Bước 1: Mực lá rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Hành lá rửa sạch cắt khúc khoảng 2 đốt ngón tay. Hành tây bóc vỏ rửa sạch, thái múi cau. Tỏi đập dập, băm nhỏ.

Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun đến khi dầu nóng thì cho khoảng 3 thì bột năng vào khuấy đều. Tiếp đến cho mực vào chiên với lửa lớn, khi mực chuyển sang màu vàng cánh gián thì vớt mực ra để ráo dầu.

Bước 3: Dùng chảo vừa chiên mực, chắt bớt dầu ra, để lại một phần và cho tỏi vào phi thơm. Tiếp theo cho hành tây vào đảo đều cùng 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa xanh tương ớt và ½ thìa cà phê bột ngọt vào. Cho tiếp hành lá vào cho mực vào đảo đều đến khi mực ngấm đều gia vị thì rắc một ít hạt tiêu lên, tắt bếp và cho ra đĩa.

Món ăn này rất phù hợp để xuất hiện trong bữa cơm gia đình và đảm bảo là sẽ “tốn cơm" lắm đấy nhé!

3. Mực lá hấp hành gừng

Nguyên liệu chuẩn bị

• Mực lá
• Gừng
• Hành tây
• Hành lá
• Ớt tươi
• Gia vị thông dụng

Cách chế biến

Bước 1: Mực lá sau khi mua về sơ chế sạch sẽ, để ráo nước.

Bước 2: Làm sạch gừng, hành tây, hành lá, ớt tươi.

Bước 3: Xếp mực vào đĩa cùng các loại rau củ quả rồi đặt vào xửng hấp hấp trong vòng 15 phút. Ở bước này, bạn lưu ý không hấp mực lâu quá tránh làm mất đi độ giòn, ngọt của thịt mực

Món ăn này sẽ ngon hơn khi chấm với nước mắm gừng đấy nhé! Mặc dù có phần đơn giản nhưng đây lại là lựa chọn của rất nhiều gia đình. Vậy bạn còn chần chừ gì mà không vào bếp thực hiện ngay món ăn ngon này cho các thành viên nhà mình?

>> Đặt mua mực lá mi nơ hấp sả tại Hà Nội

4. Mực lá nướng muối ớt

Nguyên liệu chuẩn bị

• Mực lá
• Tỏi
• Hành tím
• Gừng
• Ớt
• Muối hồng (hoặc muối tôm)
• Gia vị thông dụng

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế mực sạch sẽ, khứa mực thành các hình chéo để khi tẩm ướp gia vị thịt mực được thấm đều.

Bước 2: Cho hành, tỏi, gừng, ớt, muối, hạt tiêu,... vào máy xay xay nhuyễn đến khi tạo thành hỗn hợp muối ớt.

Bước 3: Ướp mực với hỗn hợp sốt muối ớt trong khoảng 30 phút.

Bước 4: Sau khi mực thấm đều gia vị, đem mực đi nướng với than hồng đến khi mực chín thơm 2 mặt là được. Nếu bạn không có lò nướng thì có thể nướng bằng nồi chiên không dầu nhé!

Mực được nướng chín thơm có màu sắc bắt mắt cùng hương vị cuốn hút mà ai ai cũng yêu thích. Món ăn này mà cùng bạn bè, người thân lai rai trong những ngày mưa lạnh thì đảm bảo hết ý đấy nhé!

5. Mực lá xào chua ngọt

Nguyên liệu chuẩn bị

• Mực lá
• Dứa
• Hành tây
• Cà chua
• Cần tây
• Hành lá
• Hành tím
• Gừng
• Tỏi
• Gia vị thông dụng

Cách chế biến

Bước 1: Mực lá mua về làm sạch, khử tanh và thái mực thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Ướp mực với một ít hành, tỏi, gừng băm, hạt nêm, tiêu,.... trong khoảng 10 - 30 phút để thịt mực thấm đều gia vị.

Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun đến khi dầu nóng thì cho tỏi, hành băm vào phi thơm. Tiếp đến cho mực vào xào sơ, tiếp đến cho các loại rau củ vào xào cùng mực đến khi các nguyên liệu chín đều. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng, cho hành lá vào đảo cùng rồi tắt bếp và hoàn thành món ăn.

6. Mực lá chiên bơ tỏi

Nguyên liệu chuẩn bị

• Mực lá
• Bơ
• Bột chiên giòn
• Trứng gà
• Gừng
• Tỏi băm
• Gia vị thông dụng

Cách chế biến

Bước 1: Mực lá sau khi mua về sơ chế sạch sẽ, khử tanh rồi thái thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2: Đặt một nồi nước lên bếp, đun đến khi nước sôi thì cho một vài lát gừng vào cùng một chút muối. Tiếp đến cho mực vào chần sơ trong khoảng 3 phút rồi vớt ra để ráo nước.

Bước 3: Trứng đập ra bát con, đánh tan rồi từ từ cho bột chiên giòn vào khuấy đều đến khi hỗn hợp bột sánh mịn.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào sao cho dầu ngập miếng mực. Nhúng mực vào hỗn hợp bột rồi cho vào chảo chiên đến khi mực chín vàng đều thì vớt ra cho ráo dầu.

Bước 5: Dùng một chiếc chảo khác, cho bơ vào đun đến khi bơ tan ra hết thì cho tỏi băm vào phi thơm. Cho toàn bộ phần mực đã chiên vào chảo đảo đều sao cho sốt bơ tỏi áo đều lên thịt mực là được.

Món ăn là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị giòn ngọt của thịt mực và mùi thơm lừng của bơ tỏi. Không chỉ người lớn mà ngay cả các bạn nhỏ cùng đều yêu thích món ăn ngon này đấy! Nếu bạn không có thời gian thực hiện món mực lá chiên bơ tỏi cho gia đình mình thì có thể tham khảo dịch vụ chế biến sẵn mang đi của Cá Mú Đỏ. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong nghề, tin rằng đội ngũ đầu bếp của chúng tôi sẽ mang đến cho bạn những món ăn ngon, hấp dẫn không kém ngoài nhà hàng.

Trên đây Cá Mú Đỏ đã hướng dẫn bạn 6 cách làm mực lá ngon, hấp dẫn rồi. Hy vọng qua đây bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi mực lá làm món gì ngon và có thể chế biến thêm nhiều món ăn ngon hơn nữa cho gia đình mình. Nếu có bất cứ yêu cầu hay thắc mắc gì, hãy liên hệ tới số Hotline của chúng tôi để được hỗ trợ tư vấn miễn phí