Ốc Bulot

Ốc bulot được biết đến với hương vị ngọt đậm từ thịt ốc cùng hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, phù hợp với nhiều chế độ ăn khác nhau. Tuy nhiên, hiện nay vẫn còn rất nhiều người chưa biết đến cũng như chưa hiểu rõ về loại ốc biển này. Hãy cùng Cá Mú Đỏ tìm hiểu vì sao ốc bulot Pháp được mệnh danh là Nữ Hoàng của các loài Ốc nhé!

Món ốc Bulot nướng tiêu xanh chế biến bởi bếp Cá Mú Đỏ

Ốc bulot Pháp là ốc gì?

Ốc bulot là một loại ốc biển được rất nhiều người yêu thích và lựa chọn. Chúng được tìm thấy nhiều ở Anh, Pháp, Na Uy, Ireland,... Môi trường sống của chúng là những vùng biển lạnh và không thể tồn tại nếu nhiệt độ vượt 29 độ C. Đấy là lý do hiện nay ít nơi bán ốc bulot tươi sống, thường chúng sẽ được cấp đông, bảo quản và nhập khẩu về nước để bán.

Loại ốc biển này có hình nón, trông gồ ghề, vỏ ốc cứng và có màu nâu nhạt pha chút ánh xanh. Vỏ của chúng có hình xoắn ốc từ đuôi lên đến miệng trông rất bắt mắt. Với sản lượng cho phép chỉ 300kg/ngày cho một người đánh bắt, loại ốc này đã trở thành món ăn khan hiếm trên thị trường hải sản.

Hình ảnh con ốc bulot Pháp

Ốc có kích thước dao động trong khoảng từ 6 - 10cm, tuổi thọ của chúng có thể kéo dài tới 10 năm, chúng sinh trưởng cực tốt trong môi trường nước lạnh vùng ôn đới cách mặt nước biển 100m. Cũng chính bởi lý do đó nên chúng khá sạch, bạn có thể ăn được cả ruột của nó nếu biết chế biến đúng cách.

Ở Pháp loài ốc này được gọi là bulots, ở Anh chúng là Waved buccinum, và được người dân ở Bỉ gọi với cái tên Escargots De Bruxelles. Ốc bulot sở hữu tên khoa học  là Buccinum undatum, một loài “whelks” thuộc chi Buccinum và họ Buccinidae. Trong họ Buccinidae của hệ động vật biển ở Bắc Đại Tây Dương loài ốc tươi sạch này là loài phổ biến nhất.

Sau khi ốc được bắt lên khỏi mặt nước sẽ được xử lý để loại bỏ lớp cát bên trong lớp thịt ốc. Sau, người ta sẽ hạ nhiệt độ xuống - 10 độ C để sốc nhiệt. Sau đó, ốc sẽ được bảo quản trong điều kiện vô trùng và cấp đông ở nhiệt độ - 40 độ C. Quy trình sơ chế và bảo quản nghiêm ngặt này sẽ giúp cho Ốc bulot Pháp giữ được độ tươi trong suốt quá trình vận chuyển mà không bị ảnh hưởng tới hương vị.

Ăn ốc bulot có tốt không?

Ngoài phần thịt dai, ngọt, ốc bulot còn chứa một lượng lớn các vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể con người như:

• 86 Kcal
• Vitamin B-12 (Cobalamine) 15,42 µg 
• Đồng 1,751 mg 
• Selen 76,2 µg 
• Tryptophan 0,525 g
• Sắt 8,55 mg 
• Threonine 1,816 g
• Leucine 3,236 g
• Isoleucine 1,407 g
• Valine 1,764 g 
• Chất đạm 40,53 g 
• Natri: 78 mg
• Canxi: 44 mg
• Phốt pho: 206 mg
• Kali: 518 mg
• Chất béo: 300 mg
• Nước: 77.9 g

Với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào kể trên, các chuyên gia đã khuyên rằng nên thêm loại hải sản này vào thực đơn gia đình. Bởi chúng mang đến những công dụng như: 

• Làm chậm quá trình lão hóa
• Hỗ trợ phát triển chức năng não bộ
• Sức khỏe tóc
• Vận chuyển oxy
• Tăng cường khả năng miễn dịch
• Ngăn ngừa chuột rút
• Loại bỏ các tế bào gốc tự do
• Cung cấp năng lượng

>> THAM KHẢO MUA CÁC LOẠI NGAO - SÒ - ỐC CHẤT LƯỢNG, GIÁ TỐT <<

Ốc bulot làm món gì ngon?

Khi được vận chuyển tới tay người tiêu dùng thì đó là ốc bulot đã được sơ chế và làm sạch. Ốc được cấp đông theo công nghệ châu Âu nên chúng ta chỉ cần rã đông ở nhiệt độ phòng mà không cần thiết phải ngâm trong nước như cách làm truyền thống khiến ốc bị mất đi chất dinh dưỡng vốn có.

Ốc bulot xào bơ tỏi

Nói đến các món ăn ngon làm từ ốc bulot thì không thể không nhắc đến món xào bơ tỏi. Sau khi bạn rã đông thì sơ chế ốc sạch sẽ, sau đó đem xào với bơ tỏi là được.

Món ăn không chỉ có một màu sắc bắt mắt mà còn có một mùi thơm vô cùng cuốn hút. Mới chỉ nhìn qua thôi chắc chắn đã khiến bạn khó có thể kìm lòng nổi. Món ốc bulot xào bơ tỏi chấm bánh mì nữa thì ngon tuyệt, bạn có thể cân nhắc thử làm cho các thành viên trong gia đình mình cùng thưởng thức đấy nhé.

Ốc Bulot Pháp hấp sả chanh

Ốc rã đông và rửa sạch, đập dập cây sả lót bên dưới, cho ớt, vài lát chanh và ốc ở trên. Hấp cách thủy tầm 10 phút, đến khi thơm thì tắt bếp.

Ốc bulot hấp sả

Làm nước chấm đặc biệt: Tương đen, muối Tôm và Wasabi để dùng thì rất ngon. . Hoặc có thể trực tiếp dùng với muối ớt xanh hoặc muối tiêu xanh đều mang lại hương vị tuyệt vời.

Nếu bạn không có thời gian chế biến món ăn này, có thể tham khảo mua ốc bulot hấp sả tại shop Cá Mú Đỏ nhé. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong nghề, tin chắc rằng đội ngũ đầu bếp của chúng tôi sẽ không khiến gia đình bạn thất vọng.

Ốc bulot nướng mọi

Đối với món ăn này thì vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần sơ chế sạch sẽ ốc và cho lên bếp nướng đến khi chín. Món ăn này được ăn kèm với sốt ớt xanh thì quả là một món ăn hoàn hảo không thể thiếu trong bữa cơm gia đình bạn đâu đấy nhé!

Ốc bulot rang muối ớt

Ốc rang muối ớt chính là một trong những món được chế biến nhiều nhất của ốc bulot Pháp. Sau khi sơ chế, ta ướp gia vị vừa ăn phù hợp với khẩu vị. Tiếp theo, cho vào chảo đảo đều ốc với một chút dầu ăn. 

Lưu ý, khi chảo đạt đến nhiệt độ nhất định và sôi vừa, chúng ta cần đảo ốc liên tục  đều tay để gia vị ngấm đều vào từng thớ thịt ốc bên trong mà không chỉ bao phủ mỗi phần vỏ ốc. Thành phẩm của món này là khi vỏ ốc lẫn thịt ốc đều giữ được vị ngọt tự nhiên của ốc hòa quyện cùng hương vị thịt ốc vừa béo ngậy vừa tươi thơm nức mũi, kích thích thị giác, khứu giác lẫn vị giác người dùng.

Ốc bulot nướng tiêu xanh

Sơ chế sạch ốc bulot Pháp sau đó nướng với lò hoặc than, sau khi ốc chín rưới thêm sốt tiêu chanh. Mùi ốc nướng tiêu xanh thơm ngậy dùng cùng nước sốt nướng ốc vị đậm đà.

Gia vị thẩm thấu thịt ốc tạo cho món ăn có hương vị riêng biệt, ngon khó cưỡng, thịt ốc rất thơm, dai dai, giòn giòn, ngọt thịt. Bạn cũng có thể ăn chung với sốt tiêu xanh ướp ốc để tăng thêm độ đậm đà cho món ăn.

Ốc bulot giá bao nhiêu 1kg?

Ốc bulot là một sản phẩm được nhập khẩu nên giá của chúng cũng là vấn đề được rất nhiều bà mẹ nội trợ quan tâm. Hiện nay, loại ốc này cũng được bán khá phổ biến trên thị trường, mỗi đơn vị sẽ có một mức giá và chất lượng ốc khác nhau.

Giá ốc bulot thay đổi theo mùa vụ, chất lượng và địa chỉ bán ốc. Hiện, giá ốc bulot luôn được Cá Mú Đỏ cập nhật thường xuyên trên website camudo.com nên Quý khách hàng có thể thoải mái tham khảo và lựa chọn.

Mua ốc bulot ở đâu tại Hà Nội?

Ốc bulot là loại ốc nổi tiếng nên có thể mua ở các cửa hàng hải sản lớn và uy tín trên địa bàn thành phố Hà Nội hay bất kì tỉnh thành phố lớn nào. Khách hàng có thể tin mua ốc bulot Pháp tại Cá Mú Đỏ - chất lượng tốt, giá cả phải chăng so với thị trường!

Vì đây là loại ốc hiếm và giá trị dinh dưỡng cao nên  giá thành khi nhập khẩu về Việt Nam có thể bị đẩy lên rất nhiều trên thị trường hiện nay. Tuy nhiên, không phải cơ sở bán hàng và sản xuất nào cũng làm điều đó. 

Với Cá Mú Đỏ, sự tin dùng của khách hàng là điều được đặt lên hàng đầu cùng với việc giúp cho thực phẩm tươi sạch này tiếp cận được nhiều phân khúc khách hàng hơn. Vậy nên, người tiêu dùng có thể hoàn toàn yên tâm lựa chọn Cá Mú Đỏ để tìm và mua ốc Bulot Pháp cũng như các loại hải sản tươi ngon khác.

Vừa rồi Cá Mú Đỏ đã cung cấp tới bạn đọc một số thông tin hữu ích về ốc bulot Pháp. Hy vọng qua đây bạn có thể đưa ra được lựa chọn hoàn hảo nhất cho gia đình mình. Nếu có bất cứ yêu cầu hay thắc mắc gì, hãy liên hệ tới số Hotline của chúng tôi để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé!