Ốc Vòi Voi Trắng

Ốc vòi voi có tên gọi là Lutraria rhynchaena. Loại hải sản này được tìm thấy ở phía Tây của Canada hoặc phía Bắc của Hoa Kỳ. Với vị ngọt ngọt đậm đà và hương thơm từ biển cả đã khiến ốc vòi voi được rất nhiều người quan tâm. Và để biết rõ hơn về loại hải sản này cũng như cách chế biến chúng. Mời các bạn tham khảo bài viết dưới đây của Cá Mú Đỏ.

Giới thiệu chung về ốc vòi voi

Ốc vòi voi là một loài nhuyễn thể thân mềm với 2 mảnh vỏ. Chúng xuất hiện rải rác ở những vùng nước mặn và nhiệt độ không quá thấp ở phía Tây Canada hay phía Bắc Hoa Kỳ. Loại hải sản này có trọng lượng dao động trong khoảng từ 1 -1.25kg một con. Hiện nay trên thế Loại ốc này có cấu tạo bởi lớp vỏ dài khoảng 10 đến 20cm màu trắng ngà. Giữa 2 mảnh vỏ là chiếc xúc tu dài trông giống vòi con voi. Cũng chính vì lý do đó nên loại hải sản này mới có một tên gọi “kỳ lạ” như vậy.

Ốc vòi voi trắng tươi sống tại Cá Mú Đỏ

Nhìn qua, ốc vòi voi trông khá giống với các loại trai ở Việt Nam như. Nhưng phần thịt của nó dày hơn và có đột ngọt tự nhiên hơn. Vậy nên đây là loại hải sản được đánh giá cao bởi những chuyên gia ẩm thực trên toàn thế giới.

Trong số các loại ốc vòi voi thì ốc vòi voi đen, ốc vòi voi vàng và ốc vòi voi trắng được ưa chuộng hơn hẳn. Thịt của chúng chất lượng hơn và giàu dinh dưỡng hơn các loại khác rất nhiều. Có lẽ đây là lý do mà chúng được ưa chuộng và săn đón đến như vậy.

Ốc vòi voi có tác dụng gì?

Trong thịt của ốc vòi voi chứa tới 16 loại axit amin giúp quá trình tổng hợp protein trong cơ thể con người trở nên dễ dàng hơn. Hàm lượng dinh dưỡng của loại ốc này gồm chất béo, sắt, canxi, vitamin A, B,... Bởi vậy ăn ốc vòi voi có những lợi ích như:

• Cải thiện chế độ ăn uống
• Bổ sung hồng cầu cũng như tăng cường lưu lượng máu ở trong cơ thể
• Giúp xương chắc khỏe
• Giảm nguy cơ đột quỵ và những bệnh về tim mạch ở người già
• ...

Hướng dẫn lựa chọn ốc vòi voi đúng chuẩn

Bởi giá thành của loại hải sản này cũng không phải là rẻ, vậy nên hãy lựa chọn ốc một cách cẩn thận để gia đình mình có thể thưởng thức được hương thơm trọn vị của ốc vòi voi nhé! Chúng tôi sẽ mách bạn một số mẹo chọn ốc vòi voi tươi ngon như sau:

- Nên lựa chọn ốc có vỏ khép chặt, hai bên vỏ có lớp màu trắng xám, ốc có một mùi hương đặc trưng, không hôi, tanh.

- Đối với ốc tươi khi chạm vào sẽ có cảm giác thịt chắc, đồng thời nó phản xạ nhanh khi bị chạm vào.

- Không nên mua ốc đã có mùi hôi, thân mềm, chảy nhớt và phản xạ chậm.

Cách sơ chế ốc vòi voi

Để làm sạch ốc vòi voi, bạn có thể sơ chế chúng theo những bước sau:

Bước 1: Khi mua về, việc đầu tiên là bạn đem chúng đi ngâm với nước trong khoảng 15 phút.

Bước 2: Dùng bàn chải chà sạch phần vỏ bên ngoài nhiều lần để loại bỏ hết bùn đất.

Bước 3: Đun một nồi nướng nóng khoảng 70 đến 80 độ C và rưới vào ốc.

Bước 4: Lột lớp da bên ngoài và của con ốc vòi voi.

Bước 5: Tách vỏ con tu hài ra rồi rửa sạch phần bụng để loại bỏ sạn cát.

Vậy là chỉ với một vài thao tác cơ bản, bạn đã làm sạch hoàn toàn con ốc vòi voi này rồi. Chúc các bạn thành công!

Ốc vòi voi làm món gì ngon?

Mỗi loại thực phẩm đều có rất nhiều cách chế biến khác nhau. Dưới đây là một số món ăn được chế biến từ ốc vòi voi mà chúng tôi muốn giới thiệu tới bạn đọc:

Ốc vòi voi nướng mỡ hành

Khi mua ốc vòi voi về, bạn đem đi rửa sạch và tách vỏ, bạn có thể giữ lại phần vỏ của ốc để làm đế nướng nhé! Tiếp đến cần tách bỏ lớp màn của ốc, nên nhớ chỉ sử dụng phần thịt trắng ở bên trong. Bạn đem cắt thành lát và ướp với gia vị. Sau đó đặt vỏ ốc lên bếp nướng, cho ốc đã cắt lát vào vỏ ốc và nướng. Rưới sốt mỡ hành liên tục trong suốt quá trình nướng, khi mỡ hành sôi cũng chính là lúc ốc vừa chín. Vậy là đã hoàn thành một món ăn để cả gia đình thưởng thức rồi.

Đậm đà hương vị với ốc vòi voi nướng mỡ hành

Sashimi ốc vòi voi

Đối với món ăn này, việc làm sạch ốc vòi voi là vô cùng cần thiết. Đầu tiên, bạn cần rửa sạch và lột lớp vỏ ngoài cùng của ốc. Tiếp đến cắt lát và bỏ phần ruột. Linh hồn của món ăn này chính là nước chấm chuẩn vị. Bạn có thể lựa chọn tương Nhật, mù tạt và một số loại nước chấm khác tùy vào sở thích của các thành viên trong gia đình.

Set sashimi ốc vòi voi

Ốc vòi voi hấp xả

Trước tiên khi mua ốc vòi voi về, bạn cần sơ chế chúng. Hoặc bạn có thể nhờ đến cửa hàng cung cấp hải sản sơ chế trước cho gia đình mình. Để sơ chế ốc vòi voi đúng cách, bạn cần ngâm chúng với một chút nước nóng khoảng 80 độ trong vòng 5 phút. Sau đó lấy ốc vòi voi ra ướp với một số gia vị thân thuộc như: tỏi, nước mắm, tiêu, xả,... và đem đi hấp trong vòng 15 đến 20 phút. Như vậy là bạn và gia đình đã có thể thưởng thức món ăn “tuyệt đỉnh mĩ vị” rồi!

Ốc vòi voi khác gì với tu hài?

Có rất nhiều người nhầm lẫn giữa ốc vòi voi và tu hài, trên thực tế đây là hai loại hải sản khác nhau. Cụ thể:

-  Về nguồn gốc: Ốc vòi voi bắt nguồn từ Canada còn ốc tu hài là loại ốc được nuôi trồng và rất dễ bắt gặp ở Việt Nam.

- Về kích thước: Ốc vòi voi có kích thước lớn hơn gấp 4 - 5 lần so với tu hài

Mua ốc vòi voi tươi sống ở đâu Hà Nội?

Loại hải sản nhập khẩu này bạn sẽ không khó tìm thấy ở những cửa hàng hải sản quy mô vừa và lớn. Nếu bạn đang tìm mua ốc vòi voi tươi sống ở Hà Nội, có thể tham khảo cửa hàng của Cá Mú Đỏ. Chúng tôi chuyên cung cấp hải sản tươi sống và hàng đông lạnh để đáp ứng được nhu cầu của người tiêu dùng. 

Tại Cá Mú Đỏ, mỗi sản phẩm đều được bảo quản và lựa chọn một cách kỹ càng để mỗi khách hàng của chúng tôi luôn yên tâm khi sử dụng. Ngoài ra, chúng tôi có cung cấp thêm dịch vụ sơ chế miễn phí, chế biến theo yêu cầu và giao hàng tận nơi. 

Trên đây là toàn bộ thông tin về ốc vòi voi trắng mà Cá Mú Đỏ muốn cung cấp tới bạn đọc. Mong rằng qua đây bạn sẽ có thêm ý tưởng cho bữa ăn của gia đình mình. Nếu có bất cứ yêu cầu hay thắc mắc gì, hãy liên hệ tới số Hotline của chúng tôi để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé!