Tôm hùm đất - Loại tôm “nổi đình nổi đám” xứ sở Trung Hoa

Nhắc đến ẩm thực Trung Hoa thì không thể không nhắc đến các món ăn làm từ tôm hùm đất. Loại tôm này có hình dáng và hương vị vô cùng đặc biệt. Tuy nhiên chúng lại được xếp vào loại động vật cấm nuôi trồng ở nước ta. Để hiểu rõ hơn các thông tin về loại tôm này, mời các bạn cùng tham khảo bài viết tổng hợp dưới đây của Cá Mú Đỏ.

Tôm hùm đất là con gì?

Tôm hùm đất là tên gọi chung của nhóm động vật giáp xác nước ngọt. Chúng có tên tiếng Anh là crawfish và ở nước ta người ta cũng gọi chúng với tên gọi khác như tôm càng, tôm rồng,... Loại tôm này có xuất xứ từ khu vực Bắc Mỹ và có tới hơn 500 loài khác nhau. Kích thước của mỗi loài không giống nhau, có con chỉ bằng ngón tay nhưng có con có thể dài tới gần 1m.

Hình ảnh con tôm hùm đất

Vẻ bề ngoài, tôm hùm đất nhỏ bằng 2 ngón tay người lớn nhưng có hình dạng khá giống tôm hùm. Đặc biệt là chúng có hai chiếc càng to và chắc khỏe như càng cua. Đây được coi là “vũ khí” giúp chúng đàng hang ổ và chiến đấu được với kẻ thù. Phần đầu của loại tôm này lớn hơn so với thân, chúng có 8 chiếc cẳng nhỏ và phần đuôi nhỏ, cong.

Thịt của loại tôm này cũng được đánh giá khá cao bởi chúng có vị ngọt, béo khác lạ hơn so với các loại tôm khác.

Khả năng sinh tồn của loại tôm này khá cao, chúng vừa có thể sống trên cạn vừa có thể sống dưới nước với nhiệt độ từ 0 - 38 độ C. Thậm chí, tôm hùm đất còn có thể sống ở những môi trường ô nhiễm như cống, rãnh,...

>> Click mua: Tôm bạc biển thiên nhiên size lớn tại Hà Nội

Giá trị dinh dưỡng và công dụng

Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, mặc dù tỷ lệ thịt chỉ chiếm khoảng 15% cơ thể nhưng lại chứa hàm lượng lớn các chất dinh dưỡng. Cụ thể:

+ Đạm: Đây là một loại dưỡng chất không thể thiếu đối với hoạt động của cơ thể. Chúng không chỉ duy trì sự sống mà còn giúp hình thành những chất cơ bản nhất nhằm phục vụ cho hoạt động của cơ thể. Đồng thời tham gia vào mọi quá trình bên trong tế bào.

+ Vitamin B6: Giúp bảo vệ tim mạch và hạn chế các căn bệnh liên quan đến tim mạch. Bên cạnh đó, việc bổ sung vitamin B6 cũng giúp duy trì sự ổn định chức năng của não bộ, chống stress và tăng cường hệ miễn dịch.

+ Vitamin B12: Nếu như thiếu vitamin B12, da  sẽ bị khô, viêm, mọc mụn trứng cá và có thể mắc một số căn bệnh về da như chàm, vảy nến. Khi lượng vitamin B12 có đủ thì da, tóc, móng tay sẽ khỏe mạnh hơn. Ngoài ra, chất này cũng đóng vai trò khá quan trọng trong quá trình tái tạo tế bào.

Tôm hùm đất làm món gì ngon?

Tôm hùm đất sốt cajun

Nói đến các món ăn được làm từ tôm hùm đất thì không thể không nói đến món tôm hùm đất sốt cajun. Đây là món ăn được các nhà hàng nổi tiếng trên khắp thế giới lựa chọn thêm vào menu của mình. Món ăn không chỉ có màu sắc bắt mắt mà còn có một hương vị vô cùng thơm ngon khiến bạn khó mà cưỡng lại được.

Món tôm hùm đất sốt cajun

Thịt tôm ngọt, dai, chắc hòa quyện với nước sốt đậm đà cay béo ăn cực đã. Bạn hãy thử vào bếp thực hiện ngay món ăn này cho gia đình mình nhé.

Tôm hùm đất sốt cay

Tôm hùm đất sốt cay là một trong những món ăn thơm ngon được nhiều bạn trẻ yêu thích. Sau khi mua tôm về, bạn cần rửa sạch sau đó dùng kéo cắt dọc một đường thẳng từ đầu tới đuôi. Tiếp đến ướp tôm với rượu, đường, nước tương, hạt tiêu trong khoảng 30 phút rồi đem tôm đi chiên đến khi chuyển sang màu đỏ đẹp mắt. Cuối cùng làm sốt cay và cho tôm hùm đã chiên vào đun đến khi tôm thấm đều sốt là được.

Tôm hùm đất sốt cay

Vậy là chỉ với một vài thao tác đơn giản bạn đã có ngay một món ăn ngon cho gia đình mình rồi.

Tôm hùm đất hấp bia sả

Nếu bạn thích một món ăn đơn giản nhưng vẫn giữ được trọn vẹn hương vị của nguyên liệu thì tôm hùm đất hấp bia sả chính là gợi ý hoàn hảo dành cho gia đình bạn. Bạn chỉ cần sơ chế tôm một cách kỹ càng, sau đó đem đi hấp với bia và sả là được.

Tôm hùm đất hấp bia sả

Sau khi tôm chín, cho ra đĩa và thưởng thức. Bạn nên ăn kèm với muối tiêu hoặc tương ớt để món ăn được ngon, trọn vị hơn nhé!

>> Đặt mua tôm sú hấp sả về thưởng thức cùng gia đình (miễn phí hấp)

Tại sao tôm hùm đất bị cấm ở Việt Nam?

Một loại thực phẩm vừa ngon vừa giàu dưỡng chất như vậy thì tại sao nước ta lại cấm nuôi trồng? Đây là thắc mắc được đặt ra bởi rất nhiều người tiêu dùng.

Theo T.S Nguyễn Quang Huy, loại tôm này bò nhanh, phát tán rộng và khó tiêu diệt hơn cả ốc bươu vàng. Nếu như nuôi trồng chúng sẽ gây ảnh hưởng nghiêm trọng cho ngành nông nghiệp nước ta. Khả năng tàn phá mùa màng của chúng cực kỳ cao mà diện tích trồng lúa của nước ta khá lớn và chiếm thị phần chủ lực trong ngành kinh tế. Vậy nên việc nuôi trồng loại tôm này là không nên.

Bên cạnh đó, theo ông Lê Trần Nguyên Hùng thì loại tôm này cũng không có giá trị kinh tế cao. Thịt của chúng rất ít, chủ yếu là vỏ. Nếu đem so sánh với các loại tôm khác của nước ta như tôm sú, tôm thẻ,... thì không ngon bằng.

Tựu chung lại, việc nuôi trồng tôm hùm đất sẽ làm ảnh hưởng đến mùa màng và mất cân bằng hệ sinh thái. Vậy nên chúng không những bị cấm ở Việt Nam mà còn bị cấm ở một số quốc gia khác như: Nhật Bản, Ai Cập, Mexico, Bồ Đào Nha, Pháp,...

Tôm hùm đất giá bao nhiêu tiền 1kg?

Như đã nói ở trên, hiện nay nước ta không được phép nuôi trồng loại tôm này nên thường chúng sẽ được nhập khẩu về Việt Nam. Bên cạnh đó, trên thị trường có rất nhiều đơn vị cung cấp tôm hùm đất với mức giá và chất lượng không giống nhau. Điều đó khiến cho người tiêu dùng rơi vào tình trạng “nhiễu loạn thông tin” về giá.

Tùy vào kích thước, xuất xứ, chất lượng và địa điểm bán hàng mà mức giá của tôm khác nhau. Trung bình, giá tôm hùm đất hiện nay dao động trong khoảng từ 200.000 - 400.000đ/kg.

Khi đi mua hàng, nếu người bán đưa ra mức giá cao hơn hoặc thấp hơn nhiều so với mức giá nêu trên thì bạn nên cân nhắc kỹ càng rồi mới mua nhé.

Trên đây là toàn bộ thông tin về tôm hùm đất mà Cá Mú Đỏ muốn cung cấp tới cho bạn đọc. Hy vọng qua đây bạn sẽ có thêm gợi ý cho bữa ăn của gia đình mình. Nếu có bất cứ yêu cầu hay thắc mắc gì, hãy liên hệ tới số Hotline của chúng tôi để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé!