Cách phân biệt cá dứa và cá basa

Nếu bạn là tín đồ của các loại cá chắc hẳn bạn sẽ dễ dàng phân biệt cá dứa và cá basa. Nhưng đối với những người không hay ăn những loại cá này thì đây quả là điều khó khăn. Để hóa giải nỗi băn khoăn trong lòng người tiêu dùng. Trong bài viết hôm nay, Cá Mú Đỏ sẽ giúp bạn cách phân biệt 2 loại cá này!

Cá dứa là cá gì?

 

Được biết, cá dứa là một loại hải sản cùng họ với cá basa, và đó cũng chính là lý do có rất nhiều người không phân biệt được chúng thông qua hình dáng bên ngoài. Môi trường sống của cá dứa là những vùng hạ lưu sông hoặc rừng ngập mặn và có độ mặn khoảng 5 - 18%. Theo thống kê số liệu, hiện nay, Cần Giờ và Bến Tre là hai địa phương có tỷ lệ nuôi trồng cá dứa cao nhất cả nước. Vậy nên nếu nói đây là một trong những loại đặc sản của Miền Nam thì cũng không có lý do để phản đối.

phân biệt cá dứa và cá basa

Hình ảnh cá dứa tươi sống

Bởi nhu cầu tiêu dùng ngày càng tăng cao nên cá dứa tự nhiên không còn quá nhiều trong tự nhiên. Bởi nó được các nhà hàng lớn mua với mức giá cao “ngất ngưởng” khi chưa kịp vào bờ. Vậy nên, để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng, các ngư dân đã tìm hiểu và xây dựng nên mô hình nuôi trồng cá dứa.

>> Mua ngay cá dứa 1 nắng chất lượng cao về thưởng thức cùng gia đình

Cá basa là cá gì?

 

Cá basa có tên khoa học là Pangasius bocourti, người ta cũng thường gọi chúng với các tên gọi khác như cá giáo, cá sát bụng. Cũng giống như cá tra, cá basa là loại cá da trơn, đây cũng chính là lý do khiến nhiều người không biết cách phân biệt cá tra và cá basa.

Ở Việt Nam, cá basa được nuôi trồng và đánh bắt chủ yếu ở đồng bằng sông Cửu Long. Chúng được coi như một loại sản phẩm chủ lực của ngành thủy, hải sản khu vực này.

phân biệt cá dứa và cá basa

Hình ảnh cá basa tươi sống

Không kém cạnh so với cá tra, thịt của cá basa dày, có lớp mỡ béo và mềm. Loại cá này không những có thể chế biến được thành nhiều món ăn ngon mà còn mang đến hương vị vô cùng đặc trưng mà không phải loại cá nào cũng có được!

Làm thế nào để phân biệt cá dứa và cá basa

 

Đầu cá

Khi quan sát phần đầu cá, bạn có thể dễ dàng nhận thấy đầu cá dứa hơi to, gồ ghề, bè và dẹt theo chiều ngang của thân cá. Ở phần giữa xương sọ xuất hiện một lỗ hõm khá sâu. Miệng của cá dứa nằm ở giữa, khi khép miệng lại sẽ không nhìn thấy răng ở bên trong.

Đầu của cá basa có phần ngắn, dẹt theo chiều đứng. Lỗ hõm giữa xương sọ của cá basa khá cạn và hẹp nhưng dài. Miệng cá basa lệch hơn so với mắt. Khi khép miệng chúng ta vẫn có thể nhìn thấy hàm răng của chúng một cách dễ dàng.

Râu cá

 

Cá dứa có 2 đôi râu dài và dài tới mắt và mang cá.

Râu hàm trên của cá basa chỉ ngắn bằng ½ chiều dài của đầu và râu hàm dưới sẽ ngắn hơn râu hàm trên. Nếu bạn không nhìn kỹ thì có thể nhầm tưởng rằng cá basa chỉ có 2 chiếc râu ở hàm trên.

Thân cá

 

Thân cá dứa có phần thuôn, dài. Phần bụng cá nhỏ và có màu ánh bạc. Lưng cá dứa có màu xanh đậm, khi quan sát kỹ thì bạn sẽ thấy màu ánh sáng xanh lấp lánh ngay giữa sống lưng của cá. Nhìn kỹ sẽ thấy cá dứa có một dọc đen mờ chạy dọc theo thân cá.

Cá basa có phần bụng to tròn, màu trắng. Trên lưng cá có màu xanh nâu nhạt, không có ánh bạc. Thân cá ngắn và hơi dẹt ở 2 bên.

Thịt cá

 

Thớ thịt của cá dứa khá to, ít mỡ và thịt có màu trắng ngà tự nhiên.

Các thớ thịt của cá basa nhỏ, đều có màu trắng pha chút với hồng nhạt. Phần thịt bụng thì có 2 múi mỡ to trông khá giống như múi bưởi. Và đây cũng là điểm dễ phân biệt nhất của cá basa.

Vừa rồi Cá Mú Đỏ đã giúp bạn phân biệt cá dứa và cá basa rồi. Qua đây chắc hẳn các bạn cũng biết nên chọn loại cá nào để bổ sung dinh dưỡng cho gia đình mình rồi đúng không nào? Nếu có bất cứ yêu cầu hay thắc mắc gì, hãy liên hệ tới số Hotline của chúng tôi để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé!

Cá Mú Đỏ