Vào bếp làm ốc mỡ xào bơ tỏi nhâm nhi cùng gia đình

Ốc mỡ xào bơ tỏi là một món ăn khá đơn giản, dễ làm mà hương vị vô cùng tuyệt hảo. Sự dai, giòn, ngọt của thịt ốc khi kết hợp với sốt bơ tỏi đã khiến vị giác như được kích thích giúp bạn ăn ngon miệng hơn. Và không để các bạn chờ lâu hơn nữa, mời các bạn vào bếp thực hiện món ăn này cùng Cá Mú Đỏ nhé!

Nguyên liệu làm ốc mỡ xào bơ tỏi

• 250 gram ốc mỡ
• 3 củ tỏi
• 3 nhánh sả
• 1 nhánh gừng
• Bơ
• Dầu hào
• 3 quả ớt
• Rau răm
• Gia vị thông dụng

>> MUA CÁC LOẠI NGAO, SÒ, ỐC NGON TẠI ĐÂY <<

Cách làm ốc mỡ xào bơ tỏi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ốc khi mua về ngâm với nước vo gạo hoặc nước muối ớt để ốc nhả hết sạn cát ra bên ngoài.

Tỏi bóc sạch vỏ và băm nhỏ và cho ra một cái bát riêng.

Sả bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài và rửa sạch. Chia cây sả thành 2 phần, phần gốc thì thái lát mỏng và băm nhỏ, phần còn lại dùng để luộc sơ với ốc nhằm nhử đi mùi tanh.

Bước 2: Luộc ốc mỡ

Sau khi ngâm ốc khoảng 15 - 20 phút thì đem ốc đi rửa lại một lần nữa cho sạch rồi cho vào nồi luộc. Cho thêm phần ngọn sả, gừng, đường và một chút muối để thịt ốc được thơm và ngọt thịt hơn. Luộc ốc khoảng 2 - 3 phút thì vớt ốc ra bát.

Bước 3: Phi tỏi

Bắc chảo lên bếp đun nóng thì cho một chút dầu ăn vào. Tiếp đến cho ½ lượng tỏi đã băm vào đảo đều tay đến khi dậy mùi thơm và ngả sang màu vàng thì vớt ra một chiếc bát khác.

Lưu ý không nên phi tỏi quá lâu bởi nó sẽ làm tỏi bị cháy và có vị đắng. Điều đó sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị của món ăn.

Bước 4: Làm ốc mỡ xào bơ tỏi

Sau khi vớt phần tỏi đã chiên dầu ra bát, thêm một thìa bơ vào chảo đun đến khi tan thì cho nốt phần tỏi fbăm còn lại, sả, ớt,... vào đảo đều trong khoảng 1 phút. Tiếp theo cho 2 thìa dầu hào và 1 thìa đường vào khuấy đều đến khi đường tan ra thì cho ốc vào.

Tăng nhiệt độ và đảo ốc đều tay sao cho ốc ngấm gia vị là được. Thêm một chút rau thơm để món ăn trở nên trọn vị hơn nhé!

Thành phẩm ốc mỡ xào bơ tỏi

Ăn ốc mỡ có tác dụng gì?

Ốc mỡ được đánh giá là một loại ốc ít béo nhưng rất giàu dinh dưỡng. Vậy nên việc ăn ốc mỡ sẽ mang đến những công dụng hoàn hảo như:

+ Cân bằng dưỡng chất cho cơ thể

+ Giảm mức độ lipit máu và các mạch máu phần nào giúp ngăn ngừa hiệu quả chứng xơ vữa động mạch

+ Ngăn ngừa bệnh thiếu máu

+ Thúc đẩy sự tái sinh của các tế bào não, đồng thời cải thiện và ngăn ngừa triệu chứng mất trí nhớ

+ Giảm lượng mỡ dư thừa bị tích tụ trong cơ thể

>> Đặt mua ngay ốc hương tươi sống hàng chuẩn loại 1 về thưởng thức cùng gia đình

Mẹo chọn mua ốc mỡ ngon, chuẩn

Một yếu tố quyết định hương vị của món ăn chính là chất lượng của nguyên liệu. Nguyên liệu có tốt thì món ăn mới đạt được hương vị hoàn hảo nhất, vậy nên việc chọn lựa ốc mỡ như nào cho ngon, chuẩn là điều vô cùng cần thiết. Nếu như bạn không phải người am hiểu về hết tất cả các loại ốc thì khi mua hàng, bạn có thể tham khảo một số bí kíp sau đây nhé!

• Chọn những con ốc mỡ có phần màu nằm sát ở bên ngoài
• Chọn những con ốc có phản ứng nhanh nhạy, khi tĩnh thì thò đầu ra bên ngoài, còn khi động sẽ thịt vào trong và mày sẽ khép lại.
• Không chọn những con ốc có phần mày thụt vào bên trong bởi đó là những con ốc đã để lâu, gầy yếu không ngon, thậm chí là ốc đã chết.
• Những con ốc mỡ khi chết nếu thả vào nước chúng sẽ nổi lên nên không nên mua.
• Không mua những con ốc mỡ có mùi hôi, thối khó chịu.
• Chọn những con ốc chưa mở nắp vì những con mở nắp rồi có thể không còn tươi nữa.
• Chọn mua những con ốc mỡ có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ. Bởi những con to thịt sẽ dai và nhạt, còn con ốc nhỏ quá thì ít thịt, không ngon.

Vừa rồi Cá Mú Đỏ đã hướng dẫn bạn cách làm ốc mỡ xào bơ tỏi rồi. Đây là một món ăn khá đơn giản dễ làm mà vô cùng cuốn hút đúng không nào? Nếu có bất cứ yêu cầu hay thắc mắc gì, hãy liên hệ với chúng tôi qua số Hotline để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé!