Thưởng thức vị thơm ngon, lạ miệng của món ốc giấy nướng mỡ hành

Nếu bạn là một “tín đồ” của các món ăn đường phố, đặc biệt là món ăn hải sản thì chắc chắn không thể bỏ lỡ món ốc giấy nướng mỡ hành. Món ăn nổi bật với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị dai, ngọt tự nhiên của thịt ốc và vị thơm lừng béo ngậy của sốt mỡ hành. Sự kết hợp ấy đã tạo nên một món ăn thơm ngon, lạ miệng ai cũng thích. Để có thể làm món ngon này tại nhà, mời các bạn cùng tham khảo công thức chi tiết trong bài viết dưới đây của Cá Mú Đỏ!

Nguyên liệu làm món ốc giấy nướng mỡ hành

• 500g ốc giấy

• 5-6 nhánh hành lá

• 3 củ hành tím

• 2 - 3 thìa canh mỡ heo

• Gia vị thông dụng

Cách làm ốc giấy nướng mỡ hành

Bước 1: Sơ chế ốc giấy

Ốc giấy sau khi mua về cần sơ chế sạch sẽ, bạn dùng bàn chải chà sạch phần vỏ bên ngoài ốc. Tiếp đó ngâm ốc với nướng muối loãng trong vòng 30 phút để ốc nhả hết cát bẩn ra bên ngoài.

Đặt một nồi nước lên bếp, đun đến khi sôi thì cho ốc vào luộc khoảng 5 - 7 phút đến khi ốc chín thì vớt ra. Tách phần thịt ốc ra khỏi vỏ, giữ nguyên vỏ để nướng ốc.

Phần thịt ốc sau khi tách khỏi vỏ thì bạn đem ướp với một chút mắm, tiêu để ốc được đậm đà hơn.

Bước 2: Làm mỡ hành

Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Hành tím thái lát mỏng.

Đặt chảo lên bếp, cho 2 - 3 thìa mỡ heo vào đun đến khi mỡ tan chảy thì cho hành tím vào phi thơm. Vớt hành ra để ráo dầu. Phần dầu nóng cho vào bát hành lá đã thái, nêm thêm muối, đường, nước mắm cho đậm vị.

Bước 3: Làm ốc giấy nướng mỡ hành

Xếp lại thịt ốc vào vỏ, rưới mỡ hành lên trên và đặt lên vỉ nướng. Tiếp theo đem ốc đi nướng chín trong khoảng 5 - 7 phút là được.

Nếu bạn dùng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng, bạn nướng ốc ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 5 - 7 phút.

Thành phẩm món ốc giấy nướng mỡ hành

Khi mỡ hành sôi lên dậy mùi thơm là món ăn đã hoàn thành, bạn xếp ốc ra đĩa, rắc lạc rang, hành khô lên bên trên là có thể thưởng thức. Món ăn sẽ rất ngon khi thưởng thức ngay lúc nóng và ăn kèm rau sống. Chúc các bạn thành công! 

>> Tham khảo mua sò điệp Nhật nướng mỡ hành về thưởng thức cùng gia đình

Một số lưu ý khi làm ốc giấy nướng mỡ hành

Ốc giấy là một loại hải sản vừa ngon vừa giàu dinh dưỡng, món ốc giấy nướng mỡ hành cũng được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, để món ăn được ngon, trọn vị hơn thì bạn không nên bỏ qua một số lưu ý sau:

• Chọn mua ốc tươi: Nên chọn mua những con ốc tươi, còn sống, không bị hư hay có mùi lạ để cảm nhận được trọn vẹn vị tươi ngon tự nhiên của thịt ốc.
• Mua ốc ở cơ sở uy tín: Chọn mua ốc tại những địa chỉ uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Bởi chất lượng ốc không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị món ăn.
• Điều chỉnh thời gian và nhiệt độ khi nướng: Khi nướng ốc cần căn chỉnh thời gian và nhiệt độ hợp lý, nếu nướng ốc ở nhiệt độ cao quá sẽ làm ốc bị khô, cháy. Nên nướng ốc ở nhiệt độ và thời gian vừa phải để giữ được độ mềm, ngọt của thịt ốc.

Với nguyên liệu dễ tìm cùng cách làm đơn giản thì món ốc giấy nướng mỡ hành này chắc chắn sẽ là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn nhà bạn. Thịt ốc mềm ngọt hoà quyện với sốt mỡ hành béo ngậy sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Chúc các bạn thành công với công thức trên đây của Cá Mú Đỏ và có thêm ý tưởng tuyệt vời cho bữa ăn nhà mình!