Bật mí cách làm mực xào dưa chua cực ngon mà không hề tanh

Đối với những ai sành ăn, chắc chắn không còn xa lạ gì với các món mực. Một trong những các món ăn về mực được yêu thích nhất hiện nay chính là mực xào dưa chua. Nhưng hiện nay không phải ai cũng biết cách chế biến món ăn này cho ngon. Hãy cùng tham khảo công thức chế biến dưới đây của Cá Mú Đỏ để có thể nấu món ăn ngon này cho gia đình mình nhé!

Nguyên liệu làm món mực xào dưa chua

 

Để làm được món mực xào dưa chua, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • Mực ống
  • Dưa chua
  • Hành tím
  • Tỏi
  • Gừng
  • Hành lá
  • Thì là
  • Gia vị thông dụng

>> Click mua: Mực ống mi nơ đảo Phú Quý nguyên con

Cách làm món mực xào dưa chua

 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

 

Mực ống khi mua về sơ chế sạch sẽ, để giảm đi độ tanh của mực, bạn có thể sử dụng dấm để rửa mực ở lượt đầu tiên. Tiếp đến loại bỏ phần xương sống màu trắng ở bên trong con mực đi và rửa sạch lại với nước và để ráo.

Dưa chua rửa qua lại với nước để giảm bớt vị chua.

Hành tím, tỏi lột vỏ, băm nhỏ.

Hành lá, thì là rửa sạch, cắt khúc.

Bước 2: Xào mực

 

Đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào đun đến khi dầu nóng thì cho hành, tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến cho mực đã sơ chế vào xào với lửa lớn. Cho một chút gừng băm vào để làm át đi mùi tanh của mực. Cho một chút muối vào xào với mực để khi ăn mực được đậm đà hơn. Khi thấy mực chín tới thì cho mực ra đĩa.

Bước 3: Xào dưa chua

 

Tiếp tục sử dụng chảo vừa xào mực, cho toàn bộ dưa chua vào xào khoảng 1 - 2 phút. Lúc này tùy vào khẩu vị gia đình mà bạn có thể lựa chọn xào dưa giòn hay xào dưa chín mềm. Khi thấy dưa được rồi thì cho mực xào xơ vào đảo đều tay. Nêm nếm lại gia vị một lần nữa cho vừa miệng. Cuối cùng cho hành lá, thì là và một chút tiêu xay vào đảo đều rồi tắt bếp.

mực xào dưa chua

Thành phẩm mực xào dưa chua (st)

Như vậy là bạn đã hoàn thành món mực xào dưa chua rồi. Món ăn này khi ăn kèm với cơm nóng thì đảm bảo ngon hết sẩy. Chúc các bạn thành công!

Mực xào dưa chua bao nhiêu calo?

 

Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100 gram thịt mực có khoảng 92 calo. Mức calo này không quá cao. Nhưng khi kết hợp với những nguyên liệu khác thì lượng calo của chúng cũng sẽ bị thay đổi theo. Cụ thể, lượng calo trong mỗi món mực được tính như sau:

+ Mực hấp: 100 calo

+ Mực xào: 136 calo

+ Chả mực: 260 calo

+ Mực khô: 291 calo

Với lượng calo của mực như trên thì chúng ta có thể khẳng định một điều là ăn mực sẽ không làm bạn tăng cân nếu như bạn ăn một lượng hợp lý. Bên cạnh đó, loại thực phẩm này còn giúp bạn bổ sung một số dưỡng chất như: sắt, đồng, protein, vitamin B2,...

Mua mực ngon ở đâu Hà Nội?

 

Ở Hà Nội có rất nhiều đơn vị cung cấp hải sản tươi sống hoặc hải sản đông lạnh. Nhưng để lựa chọn được nguyên liệu chất lượng cho món ăn ngon nhà mình thì không phải điều dễ dàng. Bạn nên tìm đến những đơn vị uy tín, sản phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng để tránh “tiền mất tật mang”.

Nếu có nhu cầu mua mực tươi ngon loại 1, bạn có thể tham khảo trực tiếp tại cửa hàng của Cá Mú Đỏ. Chúng tôi chuyên cung cấp hải sản tươi sống và hàng đông lạnh để đáp ứng được nhu cầu của người tiêu dùng. Tại Cá Mú Đỏ, mỗi sản phẩm đều được bảo quản và lựa chọn một cách kỹ càng để khách hàng của chúng tôi luôn yên tâm khi sử dụng. 

Vừa rồi chúng ta đã cùng nhau học hỏi thêm bí kíp nấu mực xào dưa chua ngon mà không bị tanh rồi. Hy vọng qua bài viết này của Cá Mú Đỏ, bạn có thể dễ dàng chế biến mực thành những món ăn ngon cho gia đình mình. Chúc các bạn thành công!

Cá Mú Đỏ