Hướng dẫn cách làm mực trứng chiên nước mắm ngon tại nhà

Mực là một loại thực phẩm dễ ăn, dễ chế biến và chứa hàm lượng dinh dưỡng vô cùng cao. Chắc hẳn trong số chúng ta dù chưa từng ăn qua nhưng đều sẽ nghe qua cái tên này rồi. Nếu như bạn quá chán với những món như hấp, chiên, xào,... thì bạn có thể làm mới thực đơn cho gia đình mình bằng món chiên nước mắm. Món ăn này làm như nào? Hãy cùng tham khảo công thức chế biến món mực chiên nước mắm dưới đây của Cá Mú Đỏ nhé!

Nguyên liệu làm mực trứng chiên nước mắm

 

Để làm được món mực chiên nước mắm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Lưu ý: Trong quá trình chế biến, bạn có thể tùy biến nguyên liệu sao cho phù hợp với sở thích của gia đình mình.

Cách làm mực trứng chiên nước mắm

 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

 

Mực khi mua về bạn cần làm sạch chúng bằng cách loại bỏ phần túi mực bên trong và rửa lại với nước muối loãng hoặc rượu trắng để giảm đi độ tanh của mực. Sau khi rửa sạch mực, bạn vớt chúng ra rổ và để ráo nước.

Tỏi lột vỏ, băm nhỏ.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi đem đập dập hoặc thái chỉ.

Bước 2: Pha nước mắm sốt

 

Linh hồn của món mực chiên nước mắm chính là hương vị của nước chấm. Nước chấm sẽ quyết định vị ngon của mực. Bạn pha nước mắm với công thức như sau: cho 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê bột ngọt vào và khuấy đều cho các gia vị hòa quyện vào nhau.

Bước 3: Chiên mực trứng

 

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun đến khi nóng thì cho mực trứng đã sơ chế vào chiên. Bạn nên chiên ngập dầu để mực được chín đều và ngon hơn nhé. Khi thấy mực vàng đều 2 mặt thì vớt ra đĩa, nhớ dùng giấy thấm dầu lót xuống dưới để giảm độ dầu mỡ và độ ngấy của món ăn.

Bước 4: Làm mực trứng chiên nước mắm

 

Sử dụng chảo vừa chiên mực, đổ bớt dầu ăn ra, chỉ để lại một lượng vừa đủ để nấu và cho tỏi băm vào phi thơm. Đến khi thấy tỏi chuyển sang màu vàng nhạt thì cho mực trứng đã chiên cùng gừng thái chỉ vào đảo đều.

Tiếp đến cho toàn bộ phần nước mắm đã pha vào đun từ 2 đến 3 phút sao cho phần nước mắm có cặn bám xung quanh mực và mực chuyển sang màu cánh gián là được. Lưu ý nên đảo đều tay để mực ngấm đều gia vị và không bị cháy nhé!

mực trứng chiên nước mắm

Thành phẩm mực trứng chiên nước mắm (st)

Vậy là bạn đã hoàn thành món mực trứng chiên nước mắm rồi. Món ăn này mà đặt trên bàn nhậu hay ăn với cơm nóng thì hết ý!

>>> Bài viết liên quan: Bật mí cách làm mực xào dưa chua cực ngon mà không hề tan

Địa chỉ mua mực trứng ở Hà Nội chất lượng

 

Tại Hà Nội, bạn có thể tìm mua mực trứng ở các chợ đầu mối, siêu thị, cửa hàng hải sản. Mỗi đơn vị sẽ có mức giá khác nhau bởi tùy vào chất lượng, nguồn gốc, xuất xứ của sản phẩm mà mức giá cũng có sự chênh lệch nhất định. Hiện nay, loại mực trứng được đánh giá là ngon nhất và chất lượng nhất chính là mực trứng Phú Quốc. Tuy nhiên không phải đơn vị nào cũng cung cấp mặt hàng này bởi giá thành của nó có phần nhỉnh hơn hẳn.

Nếu bạn đang tìm mua mực trứng chất lượng cao thì có thể tham khảo trực tiếp tại cửa hàng của Cá Mú Đỏ. Tại đây bạn sẽ mua được những con mực trứng ngon nhất mà không phải ở đâu cũng có.

mực trứng Phú Quốc

Mực trứng Phú Quốc tại cửa hàng Cá Mú Đỏ

Mỗi con mực trứng đều được như dân câu trực tiếp, sau đó cấp đông ngay từ khi chúng vẫn còn mi nơ (tức là vẫn còn tươi), sau đó bảo quản theo đúng tiêu chuẩn và vận chuyển về Hà Nội.

Vừa rồi Cá Mú Đỏ đã hướng dẫn bạn làm mực trứng chiên nước mắm đơn giản tại nhà. Một món ăn có phần đơn giản nhưng rất ngon mà chứa hàm lượng dinh dưỡng lớn. Nếu muốn thay đổi thực đơn cho gia đình mình những vẫn phải đảm bảo dinh dưỡng thì mực trứng quả là lựa chọn hoàn hảo.

Cá Mú Đỏ