Thay đổi thực đơn với món mực nhồi thịt hấp thơm ngon, đưa miệng

Nếu bạn đang muốn thay đổi thực đơn cho gia đình mình nhưng chưa biết làm món gì thì mực nhồi thịt hấp chính là một gợi ý không tồi. Thịt mực giòn, ngọt bao bọc bởi một lớp nhân thịt thơm, bùi, béo, ngậy thì còn gì hoàn hảo hơn. Và không để các bạn chờ lâu hơn nữa, mời các bạn cùng Cá Mú Đỏ vào bếp thực hiện món ăn ngon này nhé!

Nguyên liệu làm món mực nhồi thịt hấp

• Mực ống: 400 gram
• Thịt băm: 200 gram
• Hành tím: 5 củ
• Dầu ăn: 105 ml
• Mộc nhĩ khô: 3 cây
• Gia vị thông dụng (muối, hạt nêm, đường, mì chính, hạt tiêu,...)

>> Tham khảo giá mực ống mi nơ đảo Phú Quý hàng loại 1 tại Hà Nội

Cách làm món mực nhồi thịt hấp

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Việc đầu tiên sau khi mua mực về chính là sơ chế sạch sẽ. Sau đó bạn tách riêng phần đầu và thân mực. Phần đầu thì đem băm nhuyễn để làm nhân còn phần thân thì để ráo nước.

Hành tím bóc bỏ phần vỏ, băm nhỏ.

Mộc nhĩ ngâm với nước ấm khoảng 7-10 phút cho nở ra rồi rửa sạch, để ráo và băm nhuyễn.

Tham khảo một số món ăn ngon, hấp dẫn làm từ mực ống mi nơ đảo phú Quý và thực hiện bởi đội ngũ đầu bếp tại Cá Mú Đỏ:

Bước 2: Nhồi nhân vào mực ống

Cho đầu mực băm, thịt băm, hành tím, mộc nhĩ, hạt nêm, muối, đường, mì chính, hạt tiêu xay cùng một chút dầu ăn vào trong chiếc bát lớn và trộn đều lên. Để nguyên liệu đều và hòa quyện vào nhau, bạn nên sử dụng găng tay và trộn đều. Sau đó ướp nhân như vậy khoảng 15 phút rồi mới đem đi nhồi.

Tùy vào loại mực ống mà bạn chọn thìa to hay nhỏ. Múc từng thìa nhân cho vào thân mực. Lưu ý vừa cho vừa ấn đều để nhân đủ dàn trải đều trong thân mực.

Cuối cùng bạn dùng một chiếc tăm nhọn cố định phần đầu để nhân không bị rơi ra khi đem đi chế biến. Cứ làm như vậy đến khi hết nguyên liệu là được.

Bước 3: Làm mực nhồi thịt hấp

Sau khi đã nhồi phần thịt vào bụng mực thì bạn xếp mực ra khay hấp. Bạn có thể rắc lên trên một chút gừng, ớt thái sợi để món ăn không còn mùi tanh và thơm hơn.

Đặt xửng hấp lên bếp đun đến khi nước sôi thì cho khay mực vào hấp chín trong vòng 20 - 25 phút là được. Trong quá trình hấp thì bạn nên hạn chế mở nắp để đảm bảo mực chín và giữ được hương thơm món ăn nhé!

Thành phẩm mực nhồi thịt hấp

Cuối cùng bạn chỉ cần bày mực hấp ra đĩa và thưởng thức thôi. Món ăn này rất bổ dưỡng mà không mất quá nhiều thời gian để thực hiện. Thịt mực giòn, ngọt kết hợp với vị thơm, bùi béo của lớp nhân bên trong. Đảm bảo món mực nhồi thịt hấp này sẽ đủ sức để “thuyết phục” được các thành viên trong gia đình bạn.

Ngoài món mực ống nhồi thịt hấp ra thì món mực ống hấp sả cũng rất ngon và hấp dẫn mà bạn có thể thử.

Một số lưu ý để món mực nhồi thịt hấp được ngon hơn

Chọn mua mực tươi ngon và mua ở những địa chỉ uy tín, chất lượng, được nhiều người tin dùng. Chất lượng của mực không chỉ ảnh hưởng đến hương vị món ăn mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của người tiêu dùng.

• Sau khi nhồi thịt vào thân mực, tùy vào khẩu vị, sở thích của gia đình mà bạn có thể lựa chọn các món hấp như mực nhồi thịt hấp bia, mực nhồi thịt hấp gừng, mực nhồi thịt hấp sả,...
• Đối với nhân thịt thì bạn có thể gia giảm các nguyên liệu sao cho phù hợp với khẩu vị của các thành viên trong gia đình mình.
• Khi hấp mực bạn không nên hấp lâu quá vì như vậy sẽ làm mất đi độ giòn, ngon ngọt của thịt mực, chỉ nên hấp chín vừa tới.

Trên đây là công thức làm mực nhồi thịt hấp mà Cá Mú Đỏ muốn giới thiệu tới bạn đọc. Món ăn này vừa đơn giản, vừa dễ làm đúng không nào? Nếu có bất kỳ yêu cầu hay thắc mắc gì, hãy liên hệ tới số Hotline của chúng tôi để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé!