Công thức chế biến miến xào ghẹ ngon, đầy đủ dinh dưỡng

Nếu bạn là một người yêu thích hải sản thì chắc hẳn không còn xa lạ gì với món miến xào ghẹ đúng không nào? Nhưng để chế biến được món ăn này cần chuẩn bị những nguyên liệu gì? Quy trình thực hiện có khó không? Để có câu trả lời cho bản thân mình, mời các bạn tham khảo chi tiết công thức làm miến xào ghẹ trong bài viết dưới đây của Cá Mú Đỏ!

Nguyên liệu làm món miến xào ghẹ

• 300g thịt ghẹ bóc sẵn
• 100g miến dong
• ½ củ cà rốt
• 100g giá đỗ
• 50 nấm hương khô
• ½ củ hành tây
• 3 nhánh hành lá
• ½ mớ rau răm
• 50g mộc nhĩ khô
• 1 củ hành khô
• Gia vị thông dụng

Cách làm món miến xào ghẹ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mộc nhĩ và nấm hương các bạn đem ngâm với nước ấm trong vòng 30 phút. Sau đó rửa sạch và thái sợi.

Hành tây lột vỏ, bổ đôi rồi thái múi cau, ở bước này bạn thái càng mỏng càng tốt nhé.

Miến ngâm với nước ấm hoặc nước lạnh đến khi mềm thì vớt ra để ráo.

Cà rốt bào vỏ, rửa sạch, để ráo rồi thái sợi hoặc nạo sợi.

Hành lá, rau răm nhặt sạch rồi rửa, để ráo nước sau đó thái rối.

Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước.

Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

Sơ chế các nguyên liệu làm món miến xào ghẹ

Bước 2: Xào sơ các nguyên liệu

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun đến khi dầu nóng thì cho 1/2 hành tím vào phi thơm. Tiếp đến cho nấm hương, mộc nhĩ, cà rốt, hành tây vào xào cùng. Nêm nếm gia vị rồi xào đến khi chín thì cho ra một chiếc đĩa riêng.

Bước 3: Làm miến xào ghẹ

Dùng chảo vừa xào các nguyên liệu, cho thêm một chút dầu ăn vào đun đến khi dầu nóng thì cho 1/2 hành tím còn lại vào phi thơm. Tiếp đến cho thịt ghẹ vào xào cùng một chút mắm, tiêu để thịt ghẹ đậm vị hơn. Khi thấy thịt ghẹ săn lại thì cho miến vào xào cùng. Đảo đều tay để sợi miến được tơi và hòa quyện cùng với thịt ghẹ.

Cho giá đỗ vào đảo chung với miến và ghẹ trong vòng 2 phút rồi cho toàn bộ phần rau củ đã xào sơ ở bước 2 vào. Nêm nếm lại gia vị một lần nữa cho phù hợp rồi cho hành lá, rau răm vào đảo đều trong khoảng 30 giây là có thể tắt bếp và trình bày ra đĩa.

Thành phẩm miến xào ghẹ Cá Mú Đỏ đóng gói để gửi cho khách hàng

Cuối cùng bạn chỉ cần thưởng thức cùng các thành viên trong gia đình mình thôi nào! Một món ăn vừa thơm ngon vừa giàu dinh dưỡng chắc chắn là một gợi ý hoàn hảo cho gia đình bạn đấy nhé!

>> Báo giá ghẹ lột Phú Quốc hàng loại 1 tại Hà Nội

Một số lưu ý khi làm miến xào ghẹ

Để có một món miến xào ghẹ ngon không kém cạnh gì so với các nhà hàng thì bạn nên lưu ý một số vấn đề sau:

• Nên ăn lúc còn nóng để có thể cảm nhận được trọn vẹn hương vị tuyệt hảo của món ăn.
• Điều chỉnh nguyên liệu, gia vị cho phù hợp với sở thích của các thành viên trong gia đình mình.
• Ngâm miến bằng nước nguội hoặc nước ấm thì khi xào sợi miến sẽ tơi và dai hơn. Nếu bạn ngâm bằng nước nóng thì sợi miến rất dễ bị chín và khi xào sẽ dính vào nhau và không còn dai nữa.
• Lựa chọn mua các nguyên liệu ở những địa chỉ uy tín, chất lượng, được nhiều người tiêu dùng tin tưởng. Bởi chất lượng nguyên liệu không chỉ ảnh hưởng đến hương vị món ăn mà  còn ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của các thành viên trong gia đình đấy nhé.

Vậy là vừa rồi Cá Mú Đỏ đã hướng dẫn các bạn cách làm miến xào ghẹ đơn giản tại nhà. Hy vọng qua đây bạn sẽ có thể tự tay chế biến thật nhiều món ăn ngon cho gia đình mình. Chúc các bạn thành công!