2 cách làm mì Ý hải sản đơn giản tại nhà
Mì Ý hải sản hay thường được gọi đơn giản là spaghetti hải sản. Món ăn này hiện nay được rất nhiều bạn trẻ yêu thích bởi hương vị mới lạ cùng hàm lượng dinh dưỡng dồi dào. Chỉ với một đĩa spaghetti thôi cũng đủ để cung cấp năng lượng cho hoạt động cơ thể trong một ngày rồi. Liệu bạn đã biết cách làm món ăn này chưa? Hãy cùng tham khảo 2 công thức làm spaghetti hải sản trong bài viết dưới đây của Cá Mú Đỏ nhé!
Cách làm mì Ý hải sản sốt kem
Nguyên liệu chuẩn bị
- Tôm tươi
- Cá hồi
- Ngao
- Hành tây
- Tỏi
- Dầu oliu
- Bơ
- Bột mì
- Sữa tươi không đường
- Kem tươi
- Phomai
- Rượu vang trắng
- Mì ý
- Gia vị thông dụng
Cách nấu mì spaghetti hải sản sốt kem
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tôm sau khi mua về cần sơ chế sạch sẽ, bóc bỏ đầu và vỏ, rút chỉ lưng rồi để ráo. Tiếp đến ướp tôm với một chút muối, tiêu, rượu vang trắng.
Rửa sạch cá hồi rồi dùng khăn sạch thấm khô, sau đó thái thành miếng nhỏ vừa ăn. Đem cá đi ướp chung với tôm.
Ngao ngâm với nước muối pha loãng trong khoảng 1 tiếng để nhả hết cát bẩn ra bên ngoài, nếu lớp vỏ của chúng bám bùn hoặc rêu thì dùng bàn chải chà sạch.
Hành tây lột vỏ, thái hạt lựu.
Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
Bước 2: Luộc mì
Đặt một nồi nước lên bếp, cho thêm một chút muối và dầu ăn vào để sợi mì sau khi luộc được mềm hơn. Khi nước sôi thì thả mì vào luộc đến khi mì chín mềm, không bị sượng nhưng vẫn giữ được độ dai thì đổ mì ra rổ và xóc qua cho ráo nước. Không được xả mì dưới nước lạnh vì như vậy sẽ làm mì bị khô. Tiếp theo trộn 1 thìa dầu oliu vào mì để giúp sợi mì không bị dính lại với nhau và không bị vón.
Bước 3: Làm sốt kem
Đặt chảo lên bếp, cho bơ vào đun đến khi bơ tan chảy thì cho bột mì vào đảo nhanh tay. Làm như vậy bột sẽ không bị dính hay vón cục. Sau khi đảo được 2 phút thì bột đã chín, bạn cho sữa tươi và kem tươi vào khuấy đều. Lưu ý đun lửa vừa để tránh làm cháy bột mì.
Khi thấy hỗn hợp bột kem sệt lại thì cho thêm một chút muối và đổ ra bát. Bởi tôm và cá hồi đã được ướp gia vị rồi nên bạn không nên cho nhiều muối quá vào sốt kem nhé.
Bước 4: Làm mì Ý hải sản sốt kem
Dùng một chiếc chảo sạch khác, đặt lên bếp. Cho một thìa canh dầu oliu vào rồi cho tỏi băm, hành tây vào phi thơm. Tiếp đến cho tôm, cá hồi, ngao vào xào đến khi tôm và cá chín tới.
Tiếp theo hạ lửa vừa và cho khoảng 3 thìa canh rượu vang trắng vào đảo đều và đun đến khi rượu bay hơi hết thì cho sốt kem vào đảo cùng. Cuối cùng cho mì Ý vào đảo đều tay với hỗn hợp sốt trong khoảng 1 phút, nêm nếm lại gia vị là bạn có thể tắt bếp, trình bày và thưởng thức.
Thành phẩm mì Ý hải sản sốt kem
Chỉ với vài thao tác đơn giản bạn đã có ngay một món ăn thơm ngon cho gia đình mình rồi. Món ăn mang đến hương vị béo ngậy, thơm ngọt khá kích thích vị giác. Không chỉ người lớn mà rất nhiều em nhỏ yêu thích món ăn này đấy nhé. Vậy còn chần chừ gì mà không vào bếp thực hiện món spaghetti hải sản này cho gia đình mình?
>> Giá tôm sú tươi sống size lớn (20 - 22 con/kg) hôm nay tại Hà Nội
Cách làm spaghetti hải sản sốt cà chua
Nguyên liệu chuẩn bị
- Tôm tươi
- Mực
- Ngao
- Vẹm xanh
- Cà chua
- Hành tây
- Mỳ Ý
- Hành lá
- Húng quế
- Tỏi
- Gia vị thông dụng
Cách nấu mì Ý hải sản sốt cà chua
Bước 1: Sơ chế hải sản
Tôm mua về lột bỏ đầu, vỏ và rút chỉ tôm, có thể giữ lại phần đuôi tôm để món ăn trông đẹp mắt hơn. Tiếp đến rửa sạch với nước và để ráo.
Mực làm sạch, khứa thân mực thành những hình quả trám rồi thái thành miếng nhỏ vừa ăn.
Ngâm ngao và vẹm xanh với nước muối pha loãng cùng một chút ớt để chúng nhả hết cát bẩn ra. Nếu thấy vỏ ngao bẩn thì dùng bàn chải chà sạch là được.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Cà chua rửa sạch, để ráo rồi thái múi cau.
Hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu.
Rau húng quế rửa sạch, để ráo.
Hành lá nhặt bỏ phần gốc và lá úa, sau đó rửa sạch, để ráo và thái khúc khoảng 2 đốt ngón tay.
Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.
Bước 3: Ướp tôm, mực và luộc nghêu, mì
Cho tôm, mực vào bát cùng chút mắm, tiêu, đường rồi trộn đều, ướp trong khoảng 5 - 10 phút.
Đặt nồi nước lên bếp và cho nghêu vào luộc đến khi há miệng thì lấy nghêu ra, lọc lấy phần nước trong.
Đặt một chiếc nồi khác lên bếp, cho vào một chút muối và dầu ăn, đun đến khi nước sôi thì cho mì vào luộc chín thì vớt ra. Tùy vào loại mì bạn mua mà thời gian luộc chín sẽ không giống nhau, bạn có thể xem hướng dẫn sử dụng hoặc vớt một sợi mì ra, dùng móng tay bấm vào sợi mì nếu thấy đứt thì mì đã chín.
Bước 4: Làm mì Ý hải sản sốt cà chua
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun đến khi dầu nóng thì cho 1/2 tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến cho tôm, mực vào xào đến khi chín tới thì vớt ra đĩa.
Tiếp tục dùng chảo vừa xào tôm, mực, cho dầu ô liu vào, phi thơm nốt chỗ tỏi băm còn lại rồi cho hành tây, cà chua vào xào đến khi chín mềm. Cho phần nước nghêu vào chảo đun đến khi nước sốt sệt lại thì cho mì Ý vào đảo đều. Nêm nếm gia vị cho món ăn đậm đà hơn rồi cho phần mực, tôm, nghêu vào xào cùng khoảng 2 - 3 phút là có thể tắt bếp.
Spaghetti hải sản sốt cà chua
Như vậy là chúng ta vừa hoàn thành món spaghetti hải sản thơm ngon, bổ dưỡng rồi. Sợi mì dai mềm thấm đẫm nước sốt đậm đà ăn vô cùng đưa miệng. Món ăn này sẽ ngon nhất khi bạn ăn nóng nên hãy ăn ngay sau khi chế biến nhé!
Vừa rồi Cá Mú Đỏ đã hướng dẫn bạn 2 cách làm mì Ý hải sản đơn giản tại nhà. Hy vọng qua đây bạn sẽ có thêm ý tưởng cho bữa ăn của gia đình mình. Nếu có bất cứ yêu cầu hay thắc mắc gì, hãy liên hệ tới số Hotline của chúng tôi để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé!
Tin cùng danh mục
- Sò điệp xào măng tây - Món ngon dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình
- Hướng dẫn làm cá nục sốt cà chua thơm ngon, hấp dẫn tại nhà
- Thưởng thức vị thơm ngon, lạ miệng của món ốc giấy nướng mỡ hành
- Cá khoai kho tiêu - Món ngon đậm đà chuẩn hương vị Việt
- Ốc tỏi là ốc gì - Giá bao nhiêu 1kg? Mua ở đâu Hà Nội?
- Công thức làm cà ri cua thơm ngon, lạ miệng ai cũng thích
- Lẩu tôm bầu - Đỉnh cao ẩm thực được nhiều người yêu thích!
- Ăn hải sản có tốt không? 10 lý do bạn nên ăn hải sản mỗi tuần