Lẩu tôm bầu - Đỉnh cao ẩm thực được nhiều người yêu thích!

Vào những ngày thời tiết se se lạnh, lẩu luôn là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa tiệc gia đình hay buổi tụ tập bạn bè. Nếu bạn đang tìm kiếm một sự kết hợp mới lạ, độc đáo nhưng không kém phần hấp dẫn thì chắc chắn không nên bỏ lỡ món lẩu tôm bầu. Thịt tôm chắc ngọt hoà quyện với vị thơm, ngọt tự nhiên của bầu mang đến một trải nghiệm ẩm thực vô cùng thú vị. Và không để các bạn chờ lâu hơn nữa, mời các bạn tham khảo công thức chế biến dưới đây của Cá Mú Đỏ!

Nguyên liệu làm lẩu tôm bầu

Để có một nồi lẩu tôm bầu thơm ngon, hấp dẫn thì bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 500g tôm sú tươi

• Thịt bò

• Mọc nhúng kèm

• 1 quả bầu non

• Nước hầm xương

• Các loại nấm: nấm hương, nấm rơm, nấm kim châm, nấm sò,...

• Các loại rau ăn kèm: Rau muống, cải thảo, giá đỗ, rau mồng tơi, rau thơm,...

• Bún, mì

• Hành tím

• Gừng

• Tỏi

• Sả

• Gia vị thông dụng

Cách làm lẩu tôm bầu ngon tại nhà

Bước 1: Sơ chế tôm

Tôm sú sau khi mua về sơ chế sạch sẽ, bóc để riêng phần đầu và vỏ, rút chỉ đen rồi để ráo nước. 

Phần đầu tôm đem đi xay nhỏ và lọc qua rây lấy phần nước.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Bầu non gọt vỏ, rửa sạch sau đó thái sợi hoặc thái lát vừa ăn.

Hành tím, tỏi, gừng băm nhỏ.

Sả đập dập, cắt khúc.

Các loại rau, nấm sơ chế sạch để nhúng lẩu.

Bước 3: Nấu nước dùng và thưởng thức

Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun đến khi dầu nóng thì cho hành, tỏi, sả, gừng vào phi thơm. Tiếp đến cho phần nước xay đầu tôm vào đun ở lửa vừa. Khuấy nhẹ nhàng theo chiều kim đồng hồ đến khi nồi nước dùng sôi lăn tăn thì cho nước hầm xương vào đun. Thêm vào nồi khoảng 3 thìa mẻ, ½ thìa canh đường, 1 thìa cà phê bột canh và bột ngọt. Nêm nếm sao cho hợp với khẩu vị gia đình là được.

Nồi lẩu tôm bầu thơm lừng, hấp dẫn phù hợp với bữa tiệc tại gia

Như vậy là bạn đã hoàn thành nồi nước dùng lẩu tôm bầu rồi, giờ thì chỉ cần bày ra mâm và cùng gia đình thưởng thức thôi!

Một số lưu ý khi làm món lẩu tôm bầu

Có thể thấy rằng món lẩu tôm bầu này vừa ngon lại vừa dễ thực hiện, tuy nhiên, để nồi lẩu đạt được độ thơm ngon, hấp dẫn như ngoài hàng thì bạn có thể lưu ý một số mẹo sau:

Chọn mua tôm tươi ngon: Bởi tôm là nguyên liệu chính nên đây sẽ là yếu tố quyết định chất lượng của món ăn, vì vậy mà chọn tôm tươi sẽ giúp món ăn ngon hơn rất nhiều. Tuỳ vào sở thích của gia đình mà bạn có thể chọn mua tôm sú hoặc tôm càng xanh đều rất ngon.

Nấu nước dùng vừa miệng: Nước dùng chính là yếu tố tiên quyết để tạo nên một nầu lẩu tôm bầu thơm ngon. Bạn có thể ninh kỹ xương và thêm các gia vị như hành, gừng để nước dùng có độ ngọt, thơm tự nhiên nhé.

Không nên nấu bầu quá lâu: Bầu khá nhanh chín nên nấu quá lâu sẽ khiến cho bầu bị nát và mất đi độ giòn, ngọt tự nhiên. Vậy nên khi tôm vừa chín tới, bạn có thể cho tôm vào luôn để đảm bảo tôm chín mà bầu không bị nát.

Như vậy là bạn đã hoàn thành nồi lẩu tôm bầu chiêu đãi gia đình mình rồi. Phần thịt tôm chắc, ngọt hoà quyện với vị ngọt dịu của bầu và các loại rau, nấm mang đến một trải nghiệm ẩm thực khá mới lạ. Nếu có bất cứ yêu cầu hay thắc mắc gì, hãy liên hệ tới số Hotline của Cá Mú Đỏ để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé!