[MẸO] Khử mùi tanh của cá nhanh, đơn giản

Cá là một loại thực phẩm đã quá đỗi quen thuộc, nhưng đôi khi mùi tanh từ loại thực phẩm này khiến nhiều người cảm thấy ái ngại. Không giống những loại thực phẩm khác, mùi tanh của cá mang đến cảm giác vô cùng khó chịu và bám rất lâu nếu như không biết cách giải quyết triệt để. Hiểu được điều đó, Cá Mú Đỏ sẽ mách bạn 8 mẹo khử mùi tanh của cá nhanh nhất, hiệu quả nhất. Mời các bạn đón đọc!

1. Sử dụng nước vo gạo để khử mùi tanh của cá

Sau khi vo gạo xong, bạn chắt lấy lần nước thứ 2 ra bát và cho cá vào ngâm khoảng 15 - 20 phút trước khi nấu. Sau đó vớt ra rửa lại với nước sạch cho cá ráo nước là có thể chế biến.

Phương pháp này rất phù hợp với những loại cá có mùi tanh đặc trưng như cá lóc, cá trê, cá chép,...

Việc ngâm cá với nước vo gạo để khử mùi tanh đã được lưu truyền từ thời ông cha ta vô cùng hiệu quả đấy nhé!

2. Dùng chanh tươi

Chanh là một loại quả vô cùng phổ biến mà hầu như đi đến đâu bạn cũng có thể tìm mua được. Bởi trong chanh có chứa axit, khi kết hợp với các amin tanh trong cá là nhóm chất bazơ nên sẽ tạo thành muối tương ứng và nước nên sẽ làm mất đi mùi tanh của cá.

Chanh tươi

Bạn chỉ cần vắt chanh vào một bát nước ấm, sau đó cho cá vào ngâm trong khoảng từ 5 đến 7 phút rồi rửa sạch lại với nước là được. Hoặc bạn cũng có thể vắt trực tiếp chanh lên bề mặt cá rồi mát xa nhẹ nhàng rồi rửa sạch lại với nước cũng giúp khử tanh vô cùng hiệu quả.

3. Dùng dấm ăn

Cũng giống như chanh, dấm ăn cũng có thành phần axit nên giúp khử tanh cực tốt.

Giấm ăn

Bạn hòa vài thìa canh vào nước rồi cho cá vào ngâm khoảng 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch là được.

4. Dùng gừng để khử mùi tanh của cá

Gừng không chỉ giúp khử mùi tanh của cá hiệu quả mà còn làm tăng thêm hương vị cho món ăn của bạn đấy nhé. Cách thực hiện này cũng vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần đập dập gừng rồi cho vào nước ngâm cùng với cá trong khoảng 5 phút là được.

Gừng tươi

5. Khử mùi tanh của cá bằng nước muối ăn

Để khử tanh của cá, bạn cho một chút muối hạt lên mình cá rồi chà sát lên mình cá, sau đó đánh vảy và sơ chế như bình thường. Hoặc bạn cũng có thể pha muối với một chút nước rồi cho cá vào ngâm là được. Cuối cùng rửa lại trước khi chế biến là được.

Dùng muối ăn để khử mùi tanh của cá

6. Dùng rượu trắng

Rượu trắng có công thức là C6H5(OH), chất này có khả năng hòa tan các chất amin gây nên mùi tanh của cá. Dưới tác dụng của nhiệt thì rượu sẽ bay hơi kéo theo các các chất gây nên mùi tanh của cá bay theo. Bạn chỉ cần ngâm cá với một chút nước pha thêm rượu trắng trong 5 - 7 phút là được.

Rượu trắng

Không những thế, rượu trắng phản ứng với axit tự do trong cá sẽ tạo thành este có mùi thơm, đây chính là lý do cá khi ướp với rượu trắng sẽ có mùi thơm ngon hơn.

7. Dùng sữa tươi không đường

Một trong số những cách giúp khử đi mùi tanh của cá chính là ngâm cá với sữa tươi không đường. Sau khi làm sạch cá, bạn đem cá đi ngâm với sữa tươi khoảng 5 - 7 phút là có thể đem đi chế biến rồi. Việc ngâm cá với sữa không chỉ giúp giảm đi mùi tanh mà còn làm thịt cá mềm và ngọt hơn đấy nhé!

Khử tanh của cá bằng sữa tươi không đường

8. Tẩm ướp gia vị

Một cách được rất nhiều bà mẹ nội trợ áp dụng để khử đi mùi tanh của cá là dùng gia vị có hương thơm để át đi mùi tanh của cá. Một số gia vị được dùng phổ biến có thể kể đến như gừng, tỏi, tiêu, hoa hồi,... Phương pháp này vừa giúp khử đi mùi tanh vừa làm hương vị món ăn được tăng lên.

Dùng gia vị có hương thơm

Vừa rồi Cá Mú Đỏ đã mách bạn 8 mẹo khử mùi tanh của cá vô cùng hiệu quả rồi. Hy vọng rằng những thông tin mà chúng tôi chia sẻ sẽ giúp ích cho bạn đọc. Nếu có bất cứ yêu cầu hay thắc mắc gì, hãy liên hệ với chúng tôi qua số Hotline để được hỗ trợ tư vấn miễn phí!