Bật mí cách làm gỏi cá tầm thơm ngon, thanh mát
Cá tầm được coi như là một loại đặc sản của Việt Nam. Nó mang đến hương vị thanh mát, dễ ăn, rất phù hợp với khẩu vị của nhiều gia đình người Việt. Không dừng lại ở đó, loại thực phẩm này còn có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon, một trong số đó phải kể đến là gỏi cá tầm. Tuy nhiên để thực hiện được món ăn này thì không phải ai cũng làm được, nó đòi hỏi bạn có những kỹ thuật nhất định trong khâu sơ chế và chế biến. Để giúp bạn đơn giản hóa vấn đề, dưới đây Cá Mú Đỏ sẽ hướng dẫn bạn cách làm gỏi cá tầm thơm ngon, thanh mát!
Nguyên liệu làm gỏi cá tầm
Nguyên liệu làm món gỏi cá tầm gồm:
- Cá tầm
- Gừng
- Củ kiệu
- Hành tím
- Hành tây
- Ớt
- Lạc
- Tỏi
- Chanh
- Gia vị thông dụng
>> Báo giá cá tầm Sapa tươi sống tại Hà Nội
Cách làm gỏi cá tầm sống
Bước 1: Sơ chế cá tầm
Bởi cá tầm có một lớp nhớt ở ngoài da nên trước khi chế biến chúng ta cần loại bỏ lớp nhớt này. Bạn đun một nồi nước sôi, sau đó có cá vào chần sơ qua khoảng 10 giây rồi dùng bàn chải hoặc khăn lau sạch đ phần nhớt của cá.
Tiếp theo dùng một chiếc dao thật sắc loại bỏ đi các đường vân sụn ở 2 bên bụng và vây cá tầm. Sau đó lọc bỏ phần sụn trên lưng cá và cắt một góc ở đuôi cá rồi rạch một đường trên phần đầu cá để việc phile cá trở nên dễ dàng hơn. Dùng dao rạch các phần thịt cá ở mỗi sóng lưng để được những miếng cá nhiều thịt và đẹp mắt nhất.
Tách da cá ra khỏi thịt cá, sau đó dùng khăn sạch thấm lên miếng thịt cá để miếng thịt cá khô lại. Cuối cùng thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Ngâm cá
Vắt 5 quả chanh ra một chiếc bát để lấy nước cốt, lưu ý loại bỏ phần hạt. Tiếp đến ngâm các miếng cá vừa thái vào bát nước cốt chanh khoảng 5 - 7 phút rồi vắt thật ráo nước cốt chanh.
Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành tím bóc vỏ, cắt lát.
Ớt và gừng thái lát.
Các loại rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.
Hành tây thái lát mỏng.
Chanh vắt lấy nước cốt bỏ hạt.
Lạc rang vàng đều và giã nhỏ.
Bước 4: Làm gỏi cá tầm
Cho tất cả các nguyên liệu vừa sơ chế ở bước 3 vào tô lớn trộn lẫn với cá. Lưu ý trộn đều tay để cá thấm đều gia vị. Cuối cùng cho ra đĩa và rắc một chút lạc rang lên bên trên là bạn đã hoàn thành món ăn rồi! Tùy vào khẩu vị của gia đình mà bạn nêm nếm sao cho phù hợp nhé!
Thành phẩm món gỏi cá tầm
>> Xem thêm công thức làm món gỏi cá lăng trộn hành tím siêu ngon
Mẹo chọn cá tầm sống ngon, chuẩn
Để món ăn nhà bạn trở nên hoàn hảo hơn thì khâu lựa chọn nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Dưới đây là một số mẹo chọn cá tầm sống sao cho ngon, chuẩn bạn có thể tham khảo:
+ Chọn những con cá tầm còn sống, bơi khỏe và có mắt trong, sáng, không bị đục.
+ Những con cá tầm tươi ngon thường là những con cá có miệng ngậm kín và thân cá có độ đàn hồi cao.
+ Khi quan sát phần mang cá, nếu thấy mang có màu hồng đỏ dính chặt với hoa khế thì đó là những con cá tươi ngon, ngược lại nếu mang có màu đỏ thẫm hoặc nâu thì không nên mua vì những con cá đó có thể đã chết hoặc để từ lâu.
+ Nên chọn mua những con cá tươi sống vẫn còn bơi trong bể nước.
>> MUA CÁC LOẠI CÁ BIỂN TƯƠI NGON TẠI ĐÂY <<
Địa chỉ mua cá tầm sapa ngon ở Hà Nội
Như chúng ta đã biết, ở nước ta cá tầm chỉ sống được ở Sapa và Đà Lạt. Bởi chúng chỉ sống được ở những vùng có khí hậu trong lành, mát mẻ nên không phải địa phương nào cũng có thể nuôi trồng chúng được. Vậy nếu muốn ăn cá tầm tươi sống thì phải làm thế nào?
Để mua được cá tầm tươi sống, bạn không cần đến Sapa hay Đà Lạt, bạn có thể đến những siêu thị hoặc cửa hàng hải sản có tên tuổi, uy tín để mua. Tại các đơn vị có hệ thống bể chứa bảo quản giúp chúng có thể sinh sống được.
Nếu bạn chưa biết nên mua cá tầm tươi sống ở đâu, có thể tham khảo trực tiếp tại cửa hàng Cá Mú Đỏ. Tại đây bạn có thể thoải mái lựa chọn những con cá còn sống trong bể để mua về cho gia đình mình. Mỗi con cá hay mỗi sản phẩm tại đây đều có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng cùng hệ thống bảo quản đạt đúng tiêu chuẩn.
Ngoài ra, Cá Mú Đỏ cũng sơ chế miễn phí và nhận chế biến theo yêu cầu nên bạn có thể lựa chọn cá rồi yêu cầu chế biến thành những món ăn yêu thích của gia đình mình. Như vậy vừa tiết kiệm thời gian vừa có thể thưởng thức được những món ăn ngon từ loại thực phẩm này.
Vừa rồi, Cá Mú Đỏ đã hướng dẫn bạn cách làm món gỏi cá tầm thanh mát, thơm ngon rồi. Hy vọng qua đây bạn có thể tự tay chế biến cá tầm thành một món ăn ngon cho gia đình mình. Nếu có bất cứ yêu cầu hay thắc mắc gì, hãy liên hệ với chúng tôi qua số Hotline để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé!
Tin cùng danh mục
- Sò điệp xào măng tây - Món ngon dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình
- Hướng dẫn làm cá nục sốt cà chua thơm ngon, hấp dẫn tại nhà
- Thưởng thức vị thơm ngon, lạ miệng của món ốc giấy nướng mỡ hành
- Cá khoai kho tiêu - Món ngon đậm đà chuẩn hương vị Việt
- Ốc tỏi là ốc gì - Giá bao nhiêu 1kg? Mua ở đâu Hà Nội?
- Công thức làm cà ri cua thơm ngon, lạ miệng ai cũng thích
- Lẩu tôm bầu - Đỉnh cao ẩm thực được nhiều người yêu thích!
- Ăn hải sản có tốt không? 10 lý do bạn nên ăn hải sản mỗi tuần