Công thức làm món cua sốt ớt Singapore ngon khó cưỡng

Nói đến ẩm thực Singapore, người ta không khỏi trầm trồ ngưỡng mộ vì sự đa dạng sắc màu. Trong những món ăn nổi tiếng của đảo quốc này, cua sốt ớt chính là món ăn được rất nhiều người trên toàn thế giới yêu thích. Tại Việt Nam, món cua sốt ớt Singapore thường xuất hiện tại những nhà hàng sang trọng, đẳng cấp. Hương vị tuyệt vời của món ăn khiến cho rất nhiều người tò mò. Hiểu được điều đó, trong bài viết ngày hôm nay, Cá Mú Đỏ sẽ hướng dẫn bạn công thức làm món ăn vô cùng đặc biệt này. Mời các bạn cùng tham khảo!

Nguồn gốc của món cua sốt ớt Singapore

Trước tiên chúng ta cùng nhau đi tìm hiểu một chút về nguồn gốc của món ăn này nhé. Món cua sốt ớt Singapore có tiền thân là một chiếc xe đẩy bán đồ ăn dạo vào năm 1965 bởi một đôi vợ chồng. Người chồng đã gợi ý cho vợ thử nghiệm các cách khác nhau để chế biến cua thay vì chỉ hấp đơn giản.

Thử nghiệm đầu tiên chính là xào cua với sốt cà chua nhưng bà thấy rằng hương vị của món ăn sẽ đậm đà hơn khi thêm sốt ớt. Từ đó họ bán món cua này dọc khắp bờ sông Kallang và dần dần trở thành một món ăn yêu thích của mỗi thực khách ghé qua. Sau đó họ đã mở một nhà hàng đặt tên là Palm Beach.

Đến năm 1963, vị đầu bếp nổi tiếng Hooi Kok Wah đã sáng tạo ra phiên bản của món cua sốt Singapore với vị chua hơn. Trong đó sử dụng tương ớt sambal, sốt cà chua và trứng để làm nước sốt thay vì dùng tương ớt và sốt cà chua đóng chai. Và cho đến hiện tại, đây là công thức được sử dụng rộng rãi nhất ở “đảo quốc” Singapore.

>> Mua cua gạch Cà Mau size lớn tươi sống tại Hà Nội

Nguyên liệu làm món cua sốt ớt Singapore

• Cua biển
• Trứng gà
• Hành tím
• Tỏi
• Sả
• Ớt
• Mắm ruốc
• Bột bắp
• Cà chua
• Nước
• Gia vị thông dụng

Cách làm món cua sốt ớt Singapore

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cua khi mua về sơ chế sạch sẽ, dùng bàn chải chà sạch phần mai và bụng cua. Tiếp đến tách yếm ra khỏi mình rồi cắt cua làm đôi. Phần gạch cho ra bát riêng.

Cà chua sơ chế sạch sẽ rồi cho vào máy xay xay nhuyễn.

Hành tím, tỏi, ớt, sả băm nhỏ.

Bước 2: Chiên cua

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun đến khi dầu nóng thì cho cua vào chiên sơ. Làm như vậy sẽ giúp cua ngon hơn và giữ được toàn bộ chất dinh dưỡng có ở trong thịt cua. 

Khi cua chín vàng đều 2 mặt thì vớt cua ra để ráo dầu.

Bước 3: Làm cua sốt ớt Singapore

Đổ bớt dầu trong chảo vừa chiên cua ra, cho sả, ớt, hành tím, tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến cho mắm ruốc vào xào đều.

Cho 1 bát canh nước vào chảo đun đến khi sôi thì cho cà chua xay vào khuấy đều. Lúc này nêm nếm gia vị sao cho phù hợp. Đập 1 quả trứng ra bát, khuấy đều rồi cho từ từ vào chảo sốt, khuấy đều tay và cho cua vào nấu trong vòng 7 - 10 phút đến khi cua ngấm gia vị.

Hòa tan bột bắp với nước, đổ từ từ vào chảo cua sốt và đun đến khi thấy nước sốt sệt lại bám đều vào cua thì tắt bếp.

Thành phẩm cua sốt ớt Singapore

Cuối cùng chỉ cần bày cua ra đĩa và thưởng thức thôi. Món ăn này sẽ rất ngon khi ăn nóng kèm với bánh bao chiên hoặc bánh mì. Hãy thử làm ngay món ăn này cho gia đình mình nhé!

>> Tham khảo mua cua thịt rang me về thưởng thức cùng gia đình

Địa chỉ mua cua biển ngon tại Hà Nội

Như chúng ta đã biết, cua biển là một loại thực phẩm mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe người tiêu dùng. Bên cạnh đó thì chúng cũng có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Và yếu tố quyết định đến dinh dưỡng cũng như độ ngon của món ăn chính là chất lượng của cua. Bạn nên tìm mua cua tại những đơn vị uy tín và mua cua tươi sống để tránh “tiền mất tật mang”.

Hiện nay tại Hà Nội, Cá Mú Đỏ là đơn vị bán cua biển loại 1 uy tín hàng đầu. Đến đây bạn có thể tự tay lựa chọn những con cua béo múp vẫn đang bơi lội tung tăng trong bể. Hơn thể nữa, mỗi sản phẩm tại Cá Mú Đỏ đều có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng nên khách hàng có thể hoàn toàn yên tâm khi sử dụng.

Ngoài ra, để giúp bạn tiết kiệm thời gian, Cá Mú Đỏ cung cấp dịch vụ sơ chế miễn phí và chế biến theo yêu cầu. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong nghề, đảm bảo các đầu bếp của chúng tôi sẽ khiến bạn và gia đình hài lòng.

Vừa rồi Cá Mú Đỏ đã hướng dẫn bạn cách làm món cua sốt ớt Singapore vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng. Hy vọng qua đây bạn có thể tự tay chế biến những món ăn ngon cho gia đình mình. Nếu có bất cứ yêu cầu hay thắc mắc gì, hãy liên hệ tới số Hotline của chúng tôi để được hỗ trợ tư vấn miễn phí!

Xem thêm:

>> Bí kíp làm món mực chiên xù khiến các bé thích mê

>> Vào bếp làm món cá bớp kho tộ ngon đậm đà đưa cơm

>> 5 bước đơn giản làm gỏi cá lăng trộn hành tím