Bật mí cách nấu bún riêu cua ngon như nhà hàng

Bún riêu cua là một món ăn truyền thống được rất nhiều người yêu thích. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, món ăn này đã “chinh phục” được rất nhiều thực khách. Nếu bạn đang muốn làm mới thực đơn cho gia đình mình nhưng chưa có ý tưởng nào thì có thể tham khảo cách nấu bún riêu cua dưới đây của Cá Mú Đỏ nhé! Chắc chắn món ăn này sẽ khiến gia đình bạn yêu thích!

Nguyên liệu nấu bún riêu cua đơn giản

• Cua đồng xay
• Cà chua
• Bún tươi
• Đậu hũ
• Tôm khô
• Mực mực
• Giò sống
• Mỡ lợn
• Hành tím
• Trứng gà
• Màu điều
• Hành lá
• Các loại rau ăn kèm: rau muống bào, hoa chuối, xà lách, tía tô, rau húng,...
• Gia vị thông dụng

Cách nấu bún riêu cua ngon, chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cua đồng xay bạn cho nước vào bóp nhẹ để thịt cua tan vào trong nước. Tiếp đến lọc qua rây loại bỏ xác cua và lấy phần nước. Tùy vào số lượng thành viên trong gia đình mà bạn cân đối lượng nước cho hợp lý là được.

Mỡ lợn rửa sạch, thái thành miếng nhỏ sau đó đem đi chiên vàng, sau đó vớt ra để ráo dầu.

Sử dụng dầu vừa chiên mỡ lợn, đem chiên đâu đến khi vàng giòn thì vớt ra đĩa.

Cà chua rửa sạch, thái múi cau.

Hành lá, các loại rau thơm rửa sạch, để ráo nước.

Hành tím lột vỏ, thái thành lát mỏng.

Tôm, mực khô đem ngâm với nước trong vòng 30 phút, sau đó đem chiên vàng.

>> THAM KHẢO MUA CUA - GHẸ TƯƠI NGON, CHẤT LƯỢNG <<

Bước 2: Làm chả cua

Cho giò sống, trứng gà, muối, hành lá vào trộn cùng phần nước cua. Tiếp đến đem phần chả cua này đi hấp cách thủy trong vòng 30 - 40 phút là được.

Trong quá trình chờ hấp chả cua thì bạn đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào cùng một chút hành tím thái lát, phi thơm phần gạch cua lấy ra từ mai. Sau đó cho gạch cua xào lên bên trên bề mặt chả cua và hấp tiếp khoảng 1 - 2 phút thì cho ra, để nguội.

Bước 3: Nấu nước dùng riêu cua

Đặt nồi lên bếp, cho mỡ lợn vào cùng một chút dầu điều. Tiếp đến cho cà chua vào xào cùng một chút muối đến khi thấy cà chua chín mềm thì cho phần nước nấu cua vào đun. Cho tiếp mực, tôm đã chiên vào nấu cùng trong vòng 30 - 40 phút với lửa nhỏ.

Tiếp đến cho đậu, hành lá, chả cua thái miếng vào nồi đun. Nêm nếm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình là được.

Bước 4: Thành phẩm món bún riêu cua

Cho một lượng bún vừa ăn vào bát tô, múc phần chả cua, đậu, hành lá lên bên trên bún. Tiếp đó xếp một chút rau thơm lên và cho nước dùng vào sao cho sâm sấp mặt bún là có thể thưởng thức rồi.

Nước dùng bún riêu cua có vị ngọt thanh, phần chả riêu cua béo mềm mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng. Ăn kèm với một chút rau thơm để món ăn trở nên hoàn hảo nhất có thể nhé!

Thành phẩm bún riêu cua

Như vậy là chỉ với vài thao tác đơn giản bạn đã hoàn thành món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình mình rồi. Nếu bạn đang muốn thay đổi thực đơn cho bữa ăn nhà mình thì đây quả là gợi ý hoàn hảo đấy nhé!

>> Tham khảo giá cua gạch Cà Mau và mua về thưởng thức cùng gia đình

Một số mẹo nấu bún riêu cua ngon

Để có một món bún riêu cua không kém cạnh gì ngoài nhà hàng, bạn có thể lưu lại một số bí quyết như sau:

• Bạn có thể cho tôm khô vào nước riêu để món ăn ngon, hấp dẫn hơn.
• Nếu như sử dụng thịt cua đóng hộp thì bạn có thể trộn cùng với thịt xay rồi nặn thành các viên nhỏ và thả vào nồi nước dùng đang sôi. Khi nào thấy chín thì có thể vớt ra để riêng và thưởng thức.
• Khi mua cua thì nên chọn những con cua nhiều thịt, còn sống, phản ứng nhanh.
• Món bún riêu cua ngon thường sẽ được làm từ cua giã bằng tay, sau đó lọc lấy váng thịt. Như vậy váng thịt vừa mềm vừa giữ được mùi vị đặc trưng của cua.
• Ăn kèm bún riêu cua với các loại rau như: rau muống bào, tía tô, kinh giới, hành lá, xà lách, hoa chuối,...

1 bát bún riêu cua bao nhiêu calo?

Bún riêu cua là một món ăn được rất nhiều người yêu thích. Đó cũng là lý do mà câu hỏi bún riêu bao nhiêu calo được đặt ra. Theo ước tính, trong một bát bún riêu sẽ chứa các thành phần như riêu cua, thịt bò, đậu rán, rau sống, chả, giò,... với lượng calo vô cùng đa dạng. Trung bình một bát bún riêu sẽ có khoảng 465 calo. Vậy ăn bún riêu có béo không?

Một người trưởng thành trung bình cần nạp vào cơ thể khoảng 2000 calo, chia ra làm 3 bữa chính mỗi bữa cần nạp khoảng 667 calo. Khi đem so sánh với lượng calo có trong 1 bát bún riêu thì có thể thấy lượng calo của bún thấp hơn lượng calo tối đa cần nạp vào cơ thể. Vậy nên có thể kết luận ăn một bát bún riêu sẽ không béo. Không những vậy mà ăn bún riêu cùng giúp cung cấp đầy đủ năng lượng cho cơ thể. Tuy nhiên, nếu bạn không kiểm soát lượng ăn cũng nhưng các nguyên liệu ăn kèm thì lượng calo có thể sẽ lớn hơn rất nhiều. Nếu bạn đang trong quá trình giảm cân thì bạn nên cân đối liều lượng ăn vào người cũng như kết hợp tập luyện để duy trì vóc dáng và sức khỏe của bản thân nhé!

Vừa rồi Cá Mú Đỏ đã hướng dẫn bạn cách nấu bún riêu cua ngon tại nhà rồi. Hy vọng qua đây bạn có thể tự tay chế biến thật nhiều món ăn ngon cho gia đình mình. Nếu có bất cứ yêu cầu hay thắc mắc gì, hãy liên hệ tới số Hotline của chúng tôi để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé!