Hướng dẫn cách bảo quản ghẹ sống tại nhà

Khi mua ghẹ về nhưng bạn chưa có thời gian hoặc chưa muốn chế biến ngay thì bạn cần bảo quản chúng để đảm bảo giữ được độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng của ghẹ. Nhưng không phải ai cũng biết cách bảo quản ghẹ sống tại nhà như nào. Hiểu được điều đó, trong bài viết ngày hôm nay Cá Mú Đỏ sẽ hướng dẫn bạn cách bảo quản ghẹ tại nhà. Mời các bạn cùng tham khảo!

Cách bảo quản ghẹ qua đêm

Đối với cách bảo quản ghẹ qua đêm, bạn có thể áp dụng được 1 trong 2 cách sau:

Bảo quản ghẹ trong tủ lạnh

Đầu tiên khi mua ghẹ về, bạn cần sơ chế chúng sao cho sạch sẽ, sau đó cho từng con ghẹ vào túi zip, đóng kín lại rồi xếp vào hồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Với cách này bạn có thể bảo quản được ghẹ tươi trong vòng 3 ngày. Tuy nhiên để ghẹ ngon nhất và giữ được tối đa dưỡng chất thì bạn vẫn nên chế biến chúng càng sớm càng tốt.

>> Click mua ghẹ xanh Quảng Ninh tươi sống, giá tốt tại Hà Nội

Bảo quản ghẹ sống trong bể chứa

Cách bảo quản ghẹ sống trong bể nước sẽ giữ cho ghẹ vẫn sống khỏe mạnh đến khi bạn chế biến. Việc bạn cần làm là tạo cho ghẹ một môi trường sống giống với môi trường nước biển. Bạn pha nước biển nhân tạo với một độ mặn thích hợp với ghẹ. sau đó sục khí oxi vào và thả ghẹ vào bể là được. Cách này thường được áp dụng tại các nhà hàng hay cửa hàng hải sản lớn nhằm giữ cho ghẹ được tươi sống và giữ được tối đa giá trị dinh dưỡng của ghẹ. Với cách này thì bạn cũng chỉ có thể bảo quản cho ghẹ sống được khoảng 3 - 5 ngày thôi nhé!

Cách bảo quản ghẹ sống đi xa

Một số bạn thường muốn vận chuyển ghẹ đi du lịch hoặc mang về quê thì bạn cần gây tê ghẹ bằng biện pháp sốc điện. Việc đó sẽ giúp giảm thiểu lượng oxi hít thở của ghẹ giúp ghẹ có khả năng sống được lâu hơn.

Đầu tiên bạn cần cho ghẹ vào nước biển với độ mặn phù hợp. Tiếp đến cho vào đó một lượng đá lạnh vừa phải rồi kích sốc điện để gây tê ghẹ. Cuối cùng cho ghẹ vào túi nilon được sục khí oxi vào và dán kín. Bạn nên cho túi ghẹ vào thùng xốp để nước không bị văng ra ngoài nhé!

Khi được sốc điện thì ghẹ sẽ rơi vào trạng thái “ngủ đông tạm thời”. Khi đến nơi bạn chỉ cần cho ghẹ vào thùng nước biển mới là ghẹ có thể sống như bình thường. Lưu ý, phương pháp này sẽ chỉ bảo quản được ghẹ sống trong vòng từ 4 - 6 tiếng tùy vào từng yếu tố khác nhau, nên nếu bạn di chuyển quãng đường xa quá thì không nên bảo quản theo cách này nhé!

Cách chọn ghẹ sống ngon

Để mua được những con ghẹ tươi ngon thì bạn cần nắm chắc những quy tắc vàng sau đây nhé:

• Đầu hoặc cuối tháng âm lịch là khoảng thời gian mà ghẹ ngon nhất bởi lúc này nó vô cùng khỏe mạnh, thịt nhiều và chắc.
• Những con ghẹ tươi ngon là những con ghẹ còn sống, phản ứng nhanh, càng chắc khỏe. Ngoài ra bạn có thể dùng tay ấn nhẹ vào phần yếm của ghẹ, nếu thấy lõm xuống thì con ghẹ đó bị ốp và không ngon.
• Lựa chọn những con ghẹ to vừa phải, không nên chọn con quá to hay quá bé. Vì con ghẹ to sẽ dễ bị xốp, thịt nhạt còn những con ghẹ bé thì ít thịt, không ngon.

Địa chỉ mua ghẹ ngon ở Hà Nội

Ghẹ là một loại thực phẩm khá phổ biến hiện nay. Trên thị trường có rất nhiều đơn vị cung cấp loại thực phẩm này nhưng để mua được những con ghẹ tươi ngon, chất lượng bạn cần đến những địa chỉ uy tín. Bởi chất lượng của sản phẩm không chỉ ảnh hưởng đến hương vị món ăn, nó còn ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của người tiêu dùng.

Cá Mú Đỏ là một địa chỉ bán ghẹ tươi ngon uy tín hàng đầu Hà Nội. Ghẹ tại đây được chọn lọc vô cùng kỹ càng từ nhà cung cấp để đảm bảo những con ghẹ ngon nhất, chất lượng nhất đến được tay khách hàng. Hơn thế nữa, mọi sản phẩm tại Cá Mú Đỏ đều có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm khi sử dụng.

Vừa rồi Cá Mú Đỏ đã hướng dẫn bạn cách bảo quản ghẹ sống rồi. Hy vọng những chia sẻ của chúng tôi sẽ giúp ích cho bạn đọc. Nếu có bất cứ yêu cầu hay thắc mắc gì, hãy liên hệ với chúng tôi qua số Hotline để được hỗ trợ tư vấn miễn phí!

Xem thêm:

>> Sự khác nhau giữa thủy sản và hải sản bạn nên biết

>> Cách sơ chế bạch tuộc không bị tanh đơn giản tại nhà

>> Tổng hợp các loại cá biển ngon được nhiều người yêu thích