Cá Thát Lát – Đặc Sản Dinh Dưỡng Từ Đồng Quê Việt

Cá thát lát là một loại đặc sản nổi tiếng với phần thịt dai ngọt, ít xương và giàu dinh dưỡng. Loại cá này cũng rất dễ chế biến nên thường xuyên được các bà mẹ nội trợ lựa chọn cho bữa ăn của gia đình mình. Để hiểu rõ hơn về loại cá này, mời các bạn cùng tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây của Cá Mú Đỏ!

Cá thát lát là cá gì? 

Cá thát lát là một loại cá nước ngọt thuộc họ Notopteridae và có tên khoa học là Notopterus notopterus. Ngoài ra, chúng còn được gọi với những tên gọi khác như cá thác lác, cá phác lác - một chữ có nguồn gốc từ tiếng Khmer. Loại cá này phân bố chủ yếu ở lưu vực đồng bằng sông Cửu Long, Campuchia và Thái Lan. Ở nước ta, cá thát lát xuất hiện nhiều ở các tỉnh miền Tây và được xem như một loại đặc sản trứ danh nhờ hương vị thơm ngon đặc biệt cùng hàm lượng dinh dưỡng dồi dào.

Hình ảnh con cá thát lát tươi sống

Về hình dáng, loại cá này có phần thân dẹp, dài màu ánh bạc đặc trưng. Lớp da của chúng khá trơn và hầu như không có xương dăm. 

Với ưu điểm về phần thịt dai, thơm, ngọt, chúng rất thích hợp để làm các món ăn ngon như: chả cá, nấu canh chua, chiên giòn,...

>> Đặt mua cá chim biển ngon, chất lượng tại Hà Nội

Giá trị dinh dưỡng và công dụng

Cá thác lác không chỉ ngon mà còn được đánh giá cao về hàm lượng dinh dưỡng. Theo nghiên cứu, trung bình 100g thịt cá chứa khoảng:

• 18-22g protein
• Chất béo
• Omega - 3
• Canxi
• Photpho
• Sắt
• Kẽm
• Vitamin D, A, B1, B2

Vậy ăn cá thát lát có tác dụng gì?

Với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào kể trên, việc ăn cá thát lát có những công dụng tuyệt vời như:

• Tăng cường trí nhớ, tốt cho não bộ
• Dễ hấp thụ, hỗ trợ tiêu hoá
• Tốt cho quá trình tăng trưởng chiều cao và trí tuệ ở trẻ nhỏ
• Phù hợp với người cao tuổi và những người mới ốm dậy

Cá thát lát nấu gì ngon?

Với ưu điểm về phần thịt thơm, dai và ít xương, cá thác lác có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon khác nhau. Nổi bật nhất phải kể đến là:

Chả cá thát lát chiên

Chả cá thác lác là một món ăn nổi tiếng và thường xuyên xuất hiện trong bữa ăn gia đình. Để làm được món ăn này thì không cần quá nhiều nguyên liệu phức tạp. Tiếp theo dưới đây, Cá Mú Đỏ sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ăn này vừa ngon vừa đơn giản và có thể thực hiện ngay tại nhà:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cá thát lát tươi
• Hành băm
• Tỏi băm
• Thì là
• Gia vị thông dụng

Cách làm:

Bước 1: Cá sau khi mua về cần sơ chế sạch sẽ, lọc phile lấy phần thịt cá.

Bước 2: Dùng dao băm hoặc xay nhuyễn thịt cá. Dùng tay trộn nhẹ để thịt cá dẻo, dai hơn. Thêm các gia vị như lá thì là băm nhỏ, mắm, tiêu, hành, tỏi băm, đường và trộn đều. Ướp trong 15 phút.

Bước 3: Viên cá thành từng viên tròn hoặc miếng tròn dẹt rồi chiên ngập dầu đến khi vàng giòn 2 mặt là được.

Chả cá thát lát chiên thơm ngậy cực kỳ đưa cơm

Thành phẩm là một món ăn thơm lừng, hấp dẫn. Lớp vỏ bên ngoài giòn, bên trong thịt cá dai, ngậy ăn kèm cơm trắng thì đảm bảo ngon hết ý.

Canh cá thát lát khổ qua

Món ăn này được nhiều người yêu thích bởi ngon miệng và giải nhiệt cực hiệu quả.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Chả cá thát lát
• Trái khổ qua
• Hành lá
• Gia vị thông dụng

Cách chế biến:

Bước 1: Khổ qua mua về rửa sạch, sau đó thái miếng vừa ăn, bỏ ruột. Chả cá thát lát vo thành viên tròn.

Bước 2: Đặt nồi nước lên bếp, đun đến khi nước sôi thì cho khổ qua vào nấu trong khoảng 5 phút. Tiếp đó thả thêm chả cá vào nồi, nêm nếm muối, tiêu nước mắm sao cho vừa miệng.

Bước 3: Đun đến khi chả cá đã chín thì rắc hành lá vào, tắt bếp là có thể thưởng thức.

Canh cá thát lát nấu khổ qua thanh mát cực hấp dẫn

Thành phẩm món ăn rất thanh mát, hơi đắng nhẹ nhưng hậu vị lại rất ngọt. Món ăn rất phù hợp cho bữa ăn mùa hè hoặc những người yêu thích sự nhẹ nhàng, thanh đạm.

Cá thát lát bao nhiêu 1kg?

Giá cá thát lát sẽ thay đổi tuỳ thuộc vào các yếu tố như: mùa vụ, chế phẩm, địa điểm bán hàng. Trung bình mức giá của chúng dao động trong khoảng:

• 130.000 - 180.000đ/kg đối với cá tươi sống
• 220.000 - 280.000đ/kg đối với chả cá xay sẵn
• 190.000 - 250.000 đối với cá đã phile làm sạch

Địa chỉ mua cá thát lát ở Hà Nội uy tín

Tại Hà Nội, không quá khó để tìm mua cá thát lát hay các thành phẩm từ loại cá này. Bạn có thể đến những nơi như:

• Chợ truyền thống
• Các siêu thị lớn
• Cửa hàng hải sản
• Các trang thương mại điện tử về thực phẩm sạch

Khi chọn mua cá, bạn nên ưu tiên những địa chỉ uy tín, có nguồn gốc rõ ràng, bảo quản đúng tiêu chuẩn để cá tươi ngon, an toàn vệ sinh nhé!

Cá thát lát là loại thực phẩm không chỉ ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng. Dù là món ăn nào thì chúng đều mang đến một trải nghiệm ẩm thực thơm ngon, hấp dẫn phù hợp với mọi lứa tuổi. Nếu có bất cứ yêu cầu hay thắc mắc gì, vui lòng liên hệ tới số Hotline của Cá Mú Đỏ để được hỗ trợ tư vấn kỹ càng hơn nhé!