Thưởng thức vị thơm ngon, hấp dẫn của món cá tầm xào nấm

Cá tầm xào nấm được biết đến là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và được rất nhiều vị thực khách yêu thích. Thịt cá mềm, dai ngọt hòa quyện với vị ngon tự nhiên của các loại nấm mang đến một trải nghiệm ẩm thực thú vị. Nếu bạn đang chưa biết cách chế biến món ăn này như nào cho ngon thì có thể tham khảo công thức dưới đây của Cá Mú Đỏ nhé!

Nguyên liệu làm món cá tầm xào nấm

Để có món cá tầm xào nấm thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình mình, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Cá tầm tươi sống

• Nấm hương tươi

• Nấm kim châm

• Nấm hải sản

• Nấm đùi gà

• Hành tây

• Hành lá

• Cần tây

• Ớt sừng

• Cà rốt

• Gừng

• Tỏi

• Hành khô

• Gia vị thông dụng

Cách làm cá tầm ngon, đơn giản tại nhà

Sơ chế cá tầm

Cá tầm sau khi mua về cần sơ chế kỹ càng và đặc biệt là khử mùi tanh của cá. Phần da cá có một lớp nhớt khá dày, bạn có thể dùng muối hạt chà sát lên bề mặt cá và rửa sạch lại với nước là được. 

Sau khi làm sạch phần nhớt, dùng dao rạch một đường nhẹ nhàng dọc theo bụng cá tránh làm vỡ mật và nội tạng. Lấy toàn bộ phần ruột rồi rửa sạch lại với nước là được.

Cá tầm không có xương nên bạn chỉ việc thái thành miếng vừa ăn là được. Cuối cùng ướp cá tầm với một chút muối, tiêu và nước mắm trong khoảng từ 10 - 15 phút cho cá thấm đều gia vị là được.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Nấm hương cắt bỏ phần chân, thái làm đôi hoặc thái lát mỏng tuỳ theo sở thích của gia đình. Nếu bạn sử dụng nấm hương khô thì ngâm với nước ấm cho nấm mềm ra rồi rửa sạch, loại bỏ chân nấm và thái miếng.

Nấm kim châm, nấm hải sản và nấm đùi gà cắt bỏ phần chân, rửa sạch và thái miếng.

Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi thái múi cau.

Hành lá, cần tây làm sạch, cắt khúc khoảng 2 đốt ngón tay.

Ớt sừng bỏ hạt, thái lát.

Gừng thái sợi.

Cà rốt cạo vỏ, thái lát mỏng.

Làm cá tầm xào nấm

Đặt chảo lên bếp, cho một lượng nhỏ dầu ăn vào phi thơm hành, tỏi. Tiếp theo cho cá tầm đã ướp vào chảo đảo nhẹ tay đến khi thịt cá săn lại thì cho ra đĩa.

Cho toàn bộ nấm vào chảo vừa xào cá tầm, tiếp đến cho hành tây, cần tây, cà rốt vào xào cùng. Thêm một chút muối và dầu hào để các nguyên liệu thấm đều hơn. Đến khi nấm chín thì cho cá tầm đã xào sơ vào đảo nhẹ nhàng trong khoảng 2 - 3 phút. Cuối cùng cho hành lá, ớt sừng, tiêu và nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng là được.

Thành phẩm món cá tầm xào nấm cực hấp dẫn

Món cá tầm xào nấm này mang đến một trải nghiệm mới lạ đã “thuyết phục" được rất nhiều vị thực khách. Thịt cá mềm, ngọt tự nhiên xen lẫn vị thơm ngon của các loại nấm và rau củ. Không riêng gì người lớn mà rất nhiều bạn nhỏ cũng yêu thích món ăn ngon này đấy nhé!

>> Tham khảo mua cá chép giòn xào nấm thơm ngon, bổ dưỡng tại bếp Cá Mú Đỏ

Trên đây là công thức làm món cá tầm xào nấm thơm ngon, hấp dẫn mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà. Tin rằng đây sẽ là lựa chọn tuyệt vời để bữa ăn nhà bạn trở nên đa dạng, phong phú hơn. Nếu có bất cứ yêu cầu hay thắc mắc gì, liên hệ ngay tới số Hotline của Cá Mú Đỏ để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé!