Hướng dẫn cách làm cá tầm hấp xì dầu ngon chuẩn vị tại nhà

Cá tầm hấp xì dầu mang đến một trải nghiệm mới lạ khó quên cho mỗi vị thực khách. Thịt cá mềm, ngọt tự nhiên hoà quyện với sốt xì dầu đậm đà mang đến hương vị hấp dẫn. Đây cũng là một gợi ý tuyệt vời để bữa ăn gia đình hay bữa tiệc tại gia nhà bạn trở nên đa dạng hơn. Tham khảo công thức chế biến dưới đây của Cá Mú Đỏ để có thể tự tay thực hiện món ngon này chiêu đãi gia đình mình nhé!

Nguyên liệu làm món cá tầm hấp xì dầu

Với món cá tầm hấp xì dầu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Cá tầm Sapa tươi

• Xì dầu

• Dầu hào

• Tương ớt

• Gừng

• Hành tím

• Hành lá

• Nấm hương

• Gia vị thông dụng

Cách làm cá tầm hấp xì dầu tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá tầm Sapa khi mua về sơ chế sạch sẽ để ráo nước. Tiếp đến khứa những đường chéo trên mình cá để cá nhanh chín hơi và thấm được toàn bộ sốt xì dầu.

Gừng, hành, nấm hướng,... sơ chế sạch sẽ.

>> Báo giá cá tầm Sapa tươi sống hôm nay tại Hà Nội

Bước 2: Ướp cá tầm

Để làm giảm đi mùi tanh của cá, bạn thái gừng thành sợi chỉ và ướp với cá. Bạn cũng có thể cho thêm một chút muối để thịt cá có vị đậm đà hơn.

Bước 3: Hấp cá

Bắc nồi nước lên bếp đun đến khi sôi thì đặt khay cá đã ướp vào hấp khoảng 10 - 15 phút tùy theo trọng lượng của cá.

Bước 4: Làm sốt xì dầu

Trong quá trình đợi cá chín, chúng ta sẽ làm sốt xì dầu.

Đặt chảo lên bếp đun nóng thì cho một chút dầu ăn vào đun đến khi dầu sôi thì cho hành tím, gừng, nấm hương,... đã băm nhỏ vào đảo đều đến khi dậy mùi thơm thì cho dầu hào, xì dầu, tương ớt, đường, muối, mì chính, hạt nêm, hạt tiêu,... vào. Nếu bạn đã ướp cá khi hấp thì bước này giảm độ mặn lại sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình mình là được. Đun hỗn hợp xì dầu đến khi thấy có độ sánh thì tắt bếp.

Bước 5: Hấp cá với xì dầu

Sau khi cá chín, bạn rưới toàn bộ hỗn hợp xì dầu đều lên mình cá. Đậy nắp hấp trong khoảng 5 phút là được.

Thành phẩm món cá tầm hấp xì dầu

Như vậy là bạn đã hoàn thành món cá tầm hấp xì dầu rồi. Khá là đơn giản đúng không nào? Bạn có thể ăn thử món này kèm với bánh tráng cũng rất ngon đấy nhé!

Một số mẹo và lưu ý khi chế biến cá tầm hấp xì dầu

Cá tầm hấp xì dầu là một món ăn ngon thường xuyên xuất hiện trong các nhà hàng lớn nhỏ. Để đảm bảo món ăn trở nên thơm ngon, hấp dẫn và giữ được hương vị đặc trưng thì bạn có thể tham khảo một số mẹo và lưu ý sau:

• Chọn mua cá tầm tươi sống ở những địa chỉ uy tín. Chất lượng cá không chỉ ảnh hưởng đến hương vị món ăn mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến sức khoẻ của các thành viên nhà bạn.
• Cá tầm là một loại cá nước ngọt có lớp da dày và nhớt. Bạn cần sơ chế sạch sẽ, loại bỏ nhớt và khử mùi tanh để tránh làm ảnh hưởng đến mùi vị món ăn.
• Tuỳ vào sở thích của các thành viên gia đình mà bạn cân đối thêm bớt các nguyên liệu, gia vị sao cho phù hợp.
• Phần sốt xì dầu không nên pha quá mặn, như vậy sẽ át đi vị ngọt của thịt cá.
• Hấp cá ở nhiệt độ và thời lượng vừa phải để thịt cá đạt được độ ngon cao nhất.

Trên đây Cá Mú Đỏ vừa hướng dẫn bạn cách làm món cá tầm hấp xì dầu thơm ngon, hấp dẫn tại nhà. Món ăn này mang đến sự hài hoà, đặc sắc trong ẩm thực và chắc chắn sẽ chinh phục được các vị thực khách nhà bạn. Nếu có bất cứ yêu cầu hay thắc mắc gì, liên hệ ngay tới số Hotline của chúng tôi để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé!