Cá Minh Thái Là Gì? Giá Bao Nhiêu? Cách Làm Món Ngon Tại Nhà

Cá minh thái là một trong những loại thực phẩm được ưa chuộng hàng đầu tại Hàn Quốc. Không chỉ bởi giá thành hợp lý, loại cá này được yêu thích bởi giá trị dinh dưỡng dồi dào và là nguyên liệu tạo nên nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Nếu bạn đang băn khoăn cá minh thái là cá gì, có tốt cho sức khoẻ không, giá bao nhiêu thì bài viết dưới đây của Cá Mú Đỏ sẽ giúp bạn giải đáp tất cả. Mời các bạn cùng tham khảo!

Cá minh thái là cá gì?

Cá minh thái hay còn được gọi là cá pollock và có danh pháp khoa học là Pollachius. Chúng là một loại cá thuộc họ cá tuyết và phân bố nhiều ở những vùng biển lạnh, nhiều nhất là ở Alaska.

Môi trường sống của loại cá này là những khu vực có độ sâu từ vài chục đến vài trăm mét, đặc biệt là ngoài khơi Alaska và vùng Bắc Thái Bình Dương.

Hình ảnh con cá minh thái

Về hình dáng, cá minh thái có phần thân thuôn dài, dẹt hai bên, có màu xám và phình to ở phần bụng. Miệng không lớn như cá tuyết nhưng vẫn có thể nhìn thấy hàm răng nhỏ của chúng. Khi trưởng thành, kích thước của chúng có thể dài tới 30 - 50cm và nặng từ vài trăm gam đến hơn 1kg/con.

Loại cá này phổ biến nhất ở Hàn Quốc và được sử dụng trong rất nhiều món ăn. Chúng là nguyên liệu để tạo nên hàng loại món ăn nổi tiếng như: cá viên, chả cá, bột cá, khô cá,...

>> Xem ngay: Báo giá cá thòi lòi tươi sống - Đặc sản nức tiếng đất Mũi

Giá trị dinh dưỡng và công dụng

Được biết, cá minh thái rất giàu dinh dưỡng, một số dưỡng chất có trong loại cá này có thể kể đến là:

• Protein chất lượng cao: cung cấp đủ các acid amin thiết yếu. Rất phù hợp với nhu cầu tăng cơ, duy trì mô tế bào và hệ miễn dịch.
• Omega‑3 (DHA & EPA): mặc dù hàm lượng không cao như cá hồi, cá minh thái vẫn là nguồn tốt của omega‑3, hỗ trợ tim mạch và giảm viêm.
• Vitamin B12: cần thiết cho chức năng thần kinh, sản xuất hồng cầu và chuyển hóa năng lượng.
• Vitamin D: hỗ trợ hấp thụ canxi và giữ xương chắc khỏe.
• Khoáng chất: như selenium (chống oxy hoá), phốt pho (xương, răng), kali (huyết áp), i‑ốt (chuyển hóa).

Cá minh thái làm món gì ngon?

Canh cá minh thái kiểu Hàn Quốc

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cá minh thái khô: 100–150g (loại xé sẵn hoặc ngâm rồi xé)
• Đậu hũ non: 1 miếng (tùy chọn)
• Nấm kim châm hoặc nấm hương: 100g (không bắt buộc)
• Củ cải trắng: 1/2 củ (thái mỏng)
• Hành lá, tỏi băm, gừng thái sợi
• Gia vị: nước mắm, dầu mè, nước tương, muối, tiêu
• Nước dùng: 1 lít (có thể dùng nước ninh xương, nước dashi hoặc nước lọc)

Cách làm:

Bước 1: Ngâm cá trong nước ấm khoảng 10 - 15 phút cho cá mềm rồi vắt ráo, cắt thành khúc vừa ăn.

Bước 2: Cho tỏi, gừng vào phi thơm cùng một chút dầu mè. Tiếp đến cho cá vào đảo đều khoảng 1 - 2 phút cho dậy mùi.

Bước 3: Cho khoảng 1 lít nước vào nồi. Tiếp đến cho củ cải vào nấu trong khoảng 5 phút sau đó cho nấm, cá đã xào vào. Nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng. Cuối cùng cho đậu non vào, rắc hành lá lên là có thể thưởng thức.

Sốt cà chua

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cá Minh Thái khô: 150g
• Cà chua: 2–3 quả (chín)
• Tỏi, hành tím băm
• Hành lá, ớt (tùy chọn)
• Gia vị: đường, nước mắm, tiêu, dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Ngâm cá trong nước ấm khoảng 15–20 phút cho mềm. Rửa sạch, để ráo. Cắt khúc nếu cần. Có thể chiên sơ qua cá để tạo độ dai (không bắt buộc).

Bước 2: Phi thơm tỏi + hành tím. Cho cà chua thái múi cau vào xào mềm, thêm chút nước để tạo sốt. Nêm: 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng đường, chút tiêu.

Bước 3: Cho cá vào chảo cà chua, đảo nhẹ cho ngấm sốt. Đậy nắp, kho nhỏ lửa 10–15 phút cho cá thấm đều. Nếu cá khô hút nhiều nước, thêm chút nước cho đủ sệt. Cuối cùng rắc một chút hành lá lên trên là có thể thưởng thức.

Cá minh thái giá bao nhiêu 1kg?

Giá cá minh thái có thể biến động theo thời điểm, loại sản phẩm (tươi, đông lạnh, fillet hay cải chế), nguồn gốc (nhập khẩu hay nội địa), và nơi bán (chợ truyền thống, siêu thị lớn, cửa hàng online).

• Phi lê cá minh thái đông lạnh (gói 500 g) dao động trong  khoảng 120.000 – 150.000 đồng/kg, tức 60.000–75.000 đồng/gói
• Cá minh thái tươi sống/ đông lạnh còn xương: giá dao động 80.000 – 100.000 đồng/kg.
• Sản phẩm chế biến từ cá minh thái (ví dụ: cá viên, surimi, chả cá): giá từ 70.000 – 120.000 đồng/kg, tùy thương hiệu và độ tinh chế.

Cá minh thái là thực phẩm bổ dưỡng, dễ chế biến và phù hợp với mọi gia đình. Với nguồn dinh dưỡng dồi dào, đây là lựa chọn tuyệt vời để bổ sung vào thực đơn hàng ngày. Hy vọng bài viết trên đây của Cá Mú Đỏ sẽ giúp bạn có thêm ý tưởng cho bữa ăn của gia đình mình.