Cá mè là cá gì? Nấu gì ngon, dinh dưỡng ra sao và giá bao nhiêu?

Cá mè là một loại cá nước ngọt đã quá đỗi quen thuộc với mâm cơm gia đình người Việt. Mặc dù không được xếp vào hàng cao cấp nhưng chúng lại rất giàu dinh dưỡng, dễ chế biến và có giá thành hợp lý. Để hiểu rõ hơn về loại cá này, mời các bạn cùng tìm hiểu chi tiết hơn trong bài viết dưới đây của Cá Mú Đỏ!

Cá mè là cá gì?

Cá mè là một loại cá nước ngọt cùng họ với cá chép và có tên khoa học là Hypophthalmichthys. Loại cá này phân bố chủ yếu ở các sông suối, ao, hồ tự nhiên.

Hiện nay, cá mè có 2 loại phổ biến là cá mè trắng và cá mè hoa, trong đó, cá mè hoa được đánh giá là chất lượng thịt ngon, hấp dẫn hơn.

Hình ảnh con cá mè

Thông thường, một con cá mè có chiều dài trong khoảng 40 - 80cm và nặng từ 1-5kg/con. Khi trưởng thành, chúng có thể nặng tới 10 - 15kg. Đầu cá khá lơn, mắt hơi lệch xuống thấp, miệng rộng, thân dài và dẹp.

Cá mè là loài cá ăn tạp, thức ăn chính của chúng là các loại phù du và sinh vật nhỏ trong nước.

Giá trị dinh dưỡng và công dụng

Không chỉ có phần thịt thơm ngon, cá mè cũng rất giàu dinh dưỡng mà bạn không nên bỏ lỡ. Theo nghiên cứu, trong thịt cá mè chứa các dưỡng chất, nổi bật nhất phải kể đến là:

• Protein
• Omega - 3
• Omega - 6
• Vitamin B12
• Vitamin B6
• Vitamin D
• Canxi
• Sắt
• Kẽm
• Photpho

Với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào như vậy thì ăn cá mè tốt không? Việc ăn cá mè sẽ mang đến những công dụng tuyệt vời như:

• Tốt cho tim mạch và hạn chế các căn bệnh liên quan đến tim mạch, đặc biệt ở người cao tuổi.
• Giúp phát triển trí não
• Tăng cường sức đề kháng
• Hỗ trợ hệ tiêu hoá
• Tốt cho người giảm cân, ăn kiêng

Cá mè nấu gì ngon?

Cá mè là một nguyên liệu quen thuộc, gần gũi tạo nên rất nhiều món ăn dân dã đậm đà hương vị Việt. Nhắc đến các món ngon từ loại cá này thì không thể không nhắc đến các món ăn như:

Cá mè kho riềng

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Cá mè
• Riềng
• Nghệ
• Sả
• Ớt
• Hành khô
• Gia vị thông dụng

Cách làm:

Bước 1: Cá mè sau khi mua về sơ chế sạch, cắt khúc và rửa qua với nước muối loãng để khử mùi tanh.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác. Riềng, sả, nghệ giã nhỏ, hành băm nhuyễn.

Bước 3: Ướp cá với gia vị và nước hàng trong khoảng 30 phút. Xếp riềng dưới đáy nồi, tiếp đến là xếp cá đã ướp lên bên trên.

Bước 4: Đun sôi nồi cá rồi hạ lửa nhỏ, kho khoảng 1,5 - 2 tiếng đến khi cá chín nhừ, thấm đều gia vị là được. 

Thành phẩm món cá mè kho riềng

Như vậy chỉ với 4 bước đơn giản là bạn đã có ngay một món mặn ăn kèm với cơm trắng rồi. Thêm chút dưa hành muối đảm bảo là bữa ăn sẽ ngon hết ý!

Cá mè hấp bia

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cá mè
• Bia
• Gừng
• Sả
• Hành lá
• Thì là
• Chanh
• Ớt
• Gia vị thông dụng

Các bước thực hiện

Bước 1: Cá sau khi mua về làm sạch, khứa đều phần thân cho cá thấm gia vị.

Bước 2: Ướp cá với gừng, sả, muối, tiêu trong khoảng 20 phút.

Bước 3: Xếp cá ra đĩa và đặt vào nồi hấp, cho bia vào đáy nồi và hấp trong trong 20 - 25 phút. Đến khi cá chín, mở nồi, rắc hành lá, thì là lên trên khoảng 2 - 3 phút là có thể tắt bếp và thưởng thức.

Cá mè hấp bia thơm lừng, hấp dẫn

Cá mè bao nhiêu calo?

Đây cũng là một trong những vấn đề được rất nhiều bà mẹ nội trợ quan tâm. Theo nghiên cứu và đánh giá, trung bình cứ 100g thịt cá mè thì chứa khoảng 110-130 calo.

Tuy nhiên, tuỳ vào cách chế biến mà lượng calo có trong các món cá mè sẽ khác nhau. Ví dụ:

• Với món chiên, kho thì lượng calo sẽ cao hơn do nhiều gia vị, dầu mỡ.
• Với các món hấp, nướng thì lượng calo sẽ thấp hơn, thích hợp với những người ăn theo chế độ.

Cá mè có xương dăm không?

Cá mè là một loại cá có khá nhiều xương dăm, đặc biệt là ở phần thân và bụng. Tuy nhiên, nếu chế biến các món như hấp, kho nhừ thì xương sẽ mềm và dễ ăn hơn.

Nếu nhà bạn có trẻ nhỏ hoặc người lớn tuổi thì nên lọc thịt cá trước để giảm tình trạng bị hóc xương.

Cá mè bao nhiêu 1kg?

Hiện nay cá mè được bày bán khá phổ biến trên thị trường, mức giá sẽ phụ thuộc vào loại cá, nơi bán,...

Giá tham khảo:

• Cá mè tươi sống: 35.000 – 60.000 VNĐ/kg
• Cá mè đầu to (cá mè hoa): khoảng 50.000 – 80.000 VNĐ/kg
• Cá mè đã làm sẵn/đông lạnh: 70.000 – 100.000 VNĐ/kg

Cá mè là một loại cá nước ngọt dễ kiếm, dễ chế biến và tốt cho sức khỏe. Với những món ăn ngon như kho riềng, hấp bia hay nấu mẻ, cá mè xứng đáng là nguyên liệu quen thuộc trong mâm cơm Việt. Hi vọng bài viết này của Cá Mú Đỏ sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về cá mè là cá gì, công dụng, cách chế biến, cũng như giá bán hiện nay.