Cá khoai kho tiêu - Món ngon đậm đà chuẩn hương vị Việt

Cá khoai kho tiêu là một trong những món ăn dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn. Món ăn nổi bật với hương vị thơm ngon, đậm đà mà bất kỳ người Việt nào cũng không thể bỏ lỡ. Với ưu điểm dễ chế biến cùng nguyên liệu đơn giản, món ăn này chắc chắn sẽ là một gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn nhà bạn. Và không để các bạn chờ lâu hơn nữa, mời các bạn cùng Cá Mú Đỏ vào bếp thực hiện món ăn ngon này nhé!

Nguyên liệu làm món cá khoai kho tiêu

Để làm món cá khoai kho tiêu, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu như:

• Cá khoai

• Hành tím

• Tỏi

• Tiêu xanh (hoặc tiêu khô xay nhỏ)

• Ớt tươi

• Gia vị thông dụng

Cách làm cá khoai kho tiêu

Bước 1: Sơ chế cá khoai

Cá khoai sau khi mua về cần loại bỏ phần vảy, ruột và rửa sạch, để ráo.

Để món cá khoai kho tiêu được thơm ngon, trọn vị thì bạn cần khử mùi tanh của cá. Bạn có thể rửa cá khoai với rượu trắng hoặc hỗn hợp nước muối pha giấm, sau đó rửa lại bằng nước sạch là được.

>> Tham khảo giá cá chình tươi sống hôm nay tại Hà Nội

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Tiêu xanh rửa sạch.

Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Ớt tươi thái lát hoặc thái nhỏ.

Bước 3: Ướp cá

Các nguyên liệu sau khi sơ chế xong, đem ướp với cá. Thêm vào 3 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường và 2 thìa cà phê nước màu.

Trộn đều và ướp cá trong khoảng 20 - 30 phút cho cá thấm đều gia vị.

Bước 4: Kho cá

Đặt nồi lên bếp, cho 1 chút dầu ăn vào đun đến khi dầu nóng thì cho tỏi, hành băm vào phi thơm. Tiếp đến cho cá khoai đã ướp vào đảo đều đến khi thịt cá săn lại, cho toàn bộ phần nước gia vị khi ướp cá vào.

Cho tiếp tiêu xanh vào và kho cá ở lửa nhỏ trong khoảng 30 - 40 phút đến khi nước cạn là được.

Khi cá kho cần được, thêm ớt vào kho thêm khoảng 5 phút để tăng độ thơm ngon, cay nồng cho món ăn.

Thành phẩm món cá khoai kho tiêu

Như vậy chỉ với 4 bước đơn giản bạn đã có ngay món cá khoai kho tiêu xanh thơm lừng, hấp dẫn và cực kỳ đưa cơm cho gia đình mình. Thịt cá mềm, ngọt hoà quyện với mùi thơm lừng đậm đà của tiêu, gia vị chắc chắn sẽ khiến các thành viên nhà bạn thích mê.

Bí quyết để món cá khoai kho tiêu ngon, chuẩn vị

Món cá khoai kho tiêu không quá khó để thực hiện, tuy nhiên, để món ăn ngon, trọn vị thì Cá Mú Đỏ sẽ mách bạn một số mẹo sau:

• Nên chọn mua cá tươi: Cá khoai cần đảm bảo phải tươi, thịt không bị nát để cá giữ được độ thơm, ngọt tự nhiên.
• Chọn mua cá ở địa chỉ uy tín: Chất lượng cá không chỉ ảnh hưởng đến sức khoẻ gia đình mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị món ăn, bạn nên mua ở những cơ sở uy tín, có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng.
• Dùng dừa tươi để kho: Nếu bạn muốn nước kho cá đặc, sánh, thơm thì có thể dùng nước dừa tươi để kho chung với cá.
• Nêm nếm gia vị vừa phải: Đảm bảo gia vị khi nêm nếm vừa ăn và phù hợp với khẩu vị gia đình, không nên nêm quá mặn hay quá ngọt, như vậy sẽ làm mất đi hương vị tự nhiên của cá khoai.

Trên đây Cá Mú Đỏ đã hướng dẫn bạn cách làm món cá khoai kho tiêu thơm ngon, hấp dẫn để đổi món cho gia đình mình rồi. Với công thức đơn giản và một số mẹo hay thì chắc chắn bạn sẽ “thuyết phục” được cả những vị thực khách khó tính nhất đấy nhé!