Bật mí công thức làm món cá chình nấu măng chua ngon, hấp dẫn

Cá chình là một loại cá được rất nhiều gia đình lựa chọn để làm món ăn chính trong bữa cơm gia đình mình. Thịt của chúng có vị ngọt thanh tự nhiên và giàu dinh dưỡng. Bên cạnh đó chúng cũng có thể chế biến thành các món ăn ngon như nướng, rang muối, chiên giòn,... đặc biệt nhất phải kể đến món cá chình nấu măng chua. Để xem món ăn này làm như nào và làm có khó không thì cùng tham khảo chi tiết trong bài viết dưới đây của Cá Mú Đỏ nhé!

Nguyên liệu làm cá chình nấu măng chua

• Cá chình
• Măng chua
• Cà chua
• Hành lá
• Thì là
• Hành tím
• Đậu
• Gia vị thông dụng

>> Báo giá cá chình tươi sống tại Hà Nội

Các bước làm cá chình nấu măng chua

Bước 1: Sơ chế cá chình

Cá chình khi mua về cần sơ chế sạch sẽ. Phần da của cá chình hơi nhớt nên bạn có thể dùng một chút muối hạt cho vào chà sát với da cá. 

Khi nào thấy không còn nhớt nữa thì bạn rửa sạch lại với nước, sau đó mổ bụng lấy hết phần nội tạng của cá ra, rửa sạch cá, cắt khúc rồi để ráo.

Sau khi cá đã ráo nước thì cho bột nghệ, tiêu, muối, hạt nêm,... vào ướp với cá khoảng 10 - 15 phút cho cá thấm đều gia vị.

Gợi ý một số món ăn ngon làm từ cá chình được thực hiện bởi bếp Cá Mú Đỏ:

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Măng chua rửa lại với nước rồi để ráo hoặc vắt khô để làm măng bớt chua hơn.

Cà chua rửa sạch thái múi cau.

Hành tím lột vỏ, băm nhỏ.

Đậu hũ cắt miếng vừa ăn, chiên giòn.

Hành lá, thì là nhặt bỏ gốc và lá úa, sau đó rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ.

Bước 3: Làm cá chình nấu măng chua

Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun đến khi nóng thì cho hành tím băm vào phi thơm. Tiếp đến là cho cà chua vào đảo đều. Đến khi thấy cà chua chín mềm thì cho măng vào đảo cùng. Thêm một chút muối để món ăn đậm vị hơn.

Tiếp theo đổ 1 bát canh nước vào nồi đến khi sôi thì cho cá đã ướp vào. Đến khi nồi canh cá sôi thì đun với lửa vừa khoảng 15 phút, sau đó cho đậu, hành lá, thì là vào đun khoảng 1 phút thì tắt bếp.

Thành phẩm cá chình nấu măng chua

Cuối cùng cho canh cá ra bát và thưởng thức. Món canh cá chình nấu chua thơm lừng có màu sắc vô cùng bắt mắt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị mềm, thơm, ngọt của cá hòa quyện với vị chua thanh mát của măng và cà chua. Hãy vào bếp và làm thử ngay món ăn này cho gia đình mình nhé!

Bầu ăn cá chình được không?

Như chúng ta đã biết, cá chình là một loại thực phẩm mang đến rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Nhưng đối với mẹ bầu thì sao? Mẹ bầu ăn cá chình được không?

Theo nghiên cứu của các chuyên gia, việc mẹ bầu ăn cá chình sẽ mang đến những lợi ích tuyệt vời như:

Bổ sung năng lượng cho cơ thể

Cá chình có calo tương đối cao, trung bình 100g thịt cá chình sẽ chứa khoảng 303 calo. Lượng calo tuy cao nhưng đều chứa những dưỡng chất có lợi, giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể bà bầu một cách toàn diện. Bên cạnh đó, việc ăn cá chình không chỉ giúp bổ sung năng lượng mà còn giúp mẹ bầu chống lại mệt mỏi. Làm cho quá trình thai kỳ trở nên dễ dàng hơn rất nhiều.

Bổ sung protein cho cả mẹ và thai nhi

Trong số các loại cá thì cá chình được đánh giá là có hàm lượng protein vô cùng dồi dào. Trong 100g thịt cá chứa 18,4g protein. Loại chất này là thành phần vô cùng quan trọng trong quá trình tăng trưởng và phát triển của thai nhi.

Giúp bà bầu kiểm soát cân nặng trong thời kỳ mang thai

Mặc dù lượng calo trong cá chình cao nhưng cá chình lại chứa một loại axit amin giúp kích hoạt hoocmon tăng trưởng của con người khi nghỉ ngơi. Vậy nên việc ăn cá chình sẽ phần nào cải thiện được cơ bắp và ngăn ngừa việc tích tụ chất béo trong cơ thể khi mang thai.

Do đó trong quá trình mang thai, nếu mẹ bầu bổ sung cá chình vào thực đơn dinh dưỡng một cách hợp lý thì mẹ bầu sẽ kiểm soát được cân nặng của mình đấy nhé!

Cung cấp lượng vitamin phong phú

Cá chình được đánh giá là một nguồn cung cấp vitamin A, B12 vô cùng dồi dào. Khi thêm cá chình vào thực đơn dinh dưỡng trong quá trình mang thai sẽ làm tăng các chất chống oxi hóa trong cơ thể. Từ đó chống thoái hóa điểm vàng, ngăn ngừa stress oxi hóa và loại bỏ các tế bào gốc tự do. Ngoài ra chúng còn giúp bảo vệ thai nhi khỏi những nguy cơ như sinh non, nhẹ cân, dị tật ống thần kinh, bệnh não,...

Giúp xương chắc khỏe

Trong thịt cá chình chứa một hàm lượng photpho, vậy nên nếu ăn cá chình trong quá trình mai thai thì sẽ giúp cả mẹ và thai nhi có xương chắc khỏe.

Một số loại cá nước ngọt được yêu thích hiện nay:

Địa chỉ mua cá chình ở Hà Nội

Cá chình là loại thực phẩm không quá đắt đỏ mà bạn có thể tìm mua ở bất cứ đâu trên thị trường. Tuy nhiên có rất nhiều đơn vị cung cấp cá chình với mức giá và chất lượng khác nhau. Như chúng ta đã biết, chất lượng của sản phẩm không chỉ ảnh hưởng đến hương vị của món ăn mà nó còn ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của người tiêu dùng. Do đó bạn nên tìm đến các cơ sở uy tín, chất lượng để mua cá chình.

Tại Hà Nội, một trong những đơn vị uy tín, chất lượng được nhiều người tin dùng cung cấp cá chình tươi sống là Cá Mú Đỏ. Đến đây bạn có thể tự tay lựa chọn những con cá chình vẫn còn tươi sống để mua về thưởng thức cùng gia đình mình. Bên cạnh đó, các mặt hàng tại Cá Mú Đỏ đều có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm tin tưởng và sử dụng.

Hiện nay nhằm giúp khách hàng của mình tiết kiệm được thời gian, chi phí, Cá Mú Đỏ có cung cấp dịch vụ sơ chế miễn phí và chế biến theo yêu cầu. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong nghề, đảm bảo đầu bếp của chúng tôi sẽ khiến gia đình bạn hài lòng!

Vừa rồi là công thức làm cá chình nấu măng chua mà Cá Mú Đỏ muốn giới thiệu tới bạn đọc. Hy vọng qua đây bạn có thể tự tin chế biến thật nhiều món ăn ngon cho gia đình mình. Nếu có bất cứ yêu cầu hay thắc mắc gì, hãy liên hệ với chúng tôi qua số Hotline để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé!