Hướng dẫn cách làm cá chẽm hấp Hồng Kông ngon mê ly

Cá chẽm là một lại cá không quá xa lạ đối với mỗi mâm cơm của gia đình người Việt. Thịt cá có vị thơm, ngọt tự nhiên ăn vô cùng đưa miệng. Một trong những món ăn ngon nhất làm từ cá chẽm chính là cá chẽm hấp Hồng Kông. Liệu bạn đã biết cách làm món ăn ngon này chưa? Hãy cùng Cá Mú Đỏ vào bếp thực hiện cho gia đình mình nhé!

Nguyên liệu làm cá chẽm hấp Hồng Kông

Để làm được món cá chẽm hấp Hồng Kông, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Cá chẽm
• Hành tím
• Tỏi
• Hành tây
• Hành lá
• Rau mùi
• Cần tây
• Gừng
• Gia vị thông dụng

>> Tham khảo mua cá chim biển tươi sống, chất lượng ở Hà Nội

Cách làm cá chẽm hấp Hồng Kông

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Cá chẽm sau khi mua về bạn cần sơ chế sạch sẽ, dùng muối hạt xát lên lớp da bên ngoài cá để khử đi mùi tanh hoặc rửa cá qua với rượu trắng. Sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo. Dùng dao khứa 2 bên thịt cá theo hình chéo hoặc hình quả trám để khi hấp thịt cá thấm đều gia vị. Tiếp theo cho cá vào ướp với một chút muối, tiêu trong vòng 5 - 10 phút.

Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Hành tây lột vỏ, cắt bỏ đầu và rễ rồi thái múi cau.

Hành lá, cần tây nhặt bỏ phần rễ và lá úa rồi rửa sạch, để ráo và cắt khúc.

Rau mùi nhặt, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi thái sợi.

Bước 2: Pha nước sốt hấp cá

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun đến khi dầu nóng thì cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm. Đến khi thấy hành tỏi chuyển sang màu vàng nhạt thì tắt bếp và vớt ra bát để riêng.

Dùng chảo vừa phi thơm hành tỏi, cho hạt nêm, mì chính, đường, nước tương,... vào trộn đều tạo thành một hỗn hợp sốt.

Đối với hỗn hợp sốt, tùy vào khẩu vị, sở thích của các thành viên trong gia đình mà bạn hãy gia giảm và thêm thắt các nguyên liệu sao cho phù hợp nhé!

Bước 3: Làm cá chẽm hấp Hồng Kông

Đặt cá vào đĩa và đặt vào xửng hấp, Hấp cá trong khoảng 10 phút thì bỏ ra, rưới phần nước sốt lên hấp tiếp trong 5 phút. Sau đó cho cần tây, hành tây, hành lá, gừng, ớt lên bên trên bề mặt cá và hấp tiếp trong khoảng 2 phút là được.

Cuối cùng bạn chỉ cần lấy cá ra, bày ra đĩa và thưởng thức thôi. Rắc thêm một chút hành, tỏi phi, rau mùi lên bên trên nữa trông sẽ đẹp mắt và ăn sẽ ngon hơn đấy nhé!

Cá chẽm hấp Hồng Kông

Món cá chẽm hấp Hồng Kông là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị thơm ngọt của thịt cá cùng vị đậm đà của nước sốt. Với cách chế biến này, chắc chắn sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn “say đắm”.

Một số lưu ý khi làm cá chẽm hấp Hồng Kông

Khi làm món cá chẽm hấp Hồng Kông, bạn nên lưu ý một số vấn đề sau để món ăn nhà mình ngon và hấp dẫn hơn nhé:

• Mua cá chẽm tại những địa chỉ uy tín, chất lượng. Bởi chất lượng của cá không chỉ ảnh hưởng đến hương vị của món ăn mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của người tiêu dùng.
• Trước khi chế biến thì cần sơ chế và khử sạch mùi tanh của cá. Như vậy thì món ăn mới ngon chuẩn vị được.
• Nên ăn cá khi còn nóng và ăn kèm với bún hoặc cơm nóng cũng rất ngon đấy nhé.
• Không hấp cá kỹ quá vì như vậy sẽ làm mất đi độ dai, ngọt của thịt cá.

Vừa rồi Cá Mú Đỏ đã hướng dẫn bạn cách làm món cá chẽm hấp Hồng Kông. Hy vọng đây sẽ là một gợi ý tuyệt vời cho gia đình bạn. Nếu có bất kỳ yêu cầu hay thắc mắc nào, hãy liên hệ tới số Hotline của chúng tôi để được hỗ trợ tư vấn miễn phí!