Hướng dẫn cách làm món cá chạch chiên lá lốt

Cá chạch được biết đến là một loại cá có vị ngon ngọt tự nhiên cùng hàm lượng dinh dưỡng vô cùng dồi dào. Bên cạnh đó, cá chạch cũng có thể chế biến thành vô vàn những món ăn ngon, hấp dẫn. Nổi bật nhất trong số đó phải kể đến cá chạch chiên lá lốt. Liệu bạn đã biết làm món ăn này như nào cho ngon chưa? Hãy cùng tham khảo ngay công thức chế biến trong bài viết dưới đây của Cá Mú Đỏ nhé!

Nguyên liệu làm món cá chạch chiên lá lốt

Để làm được món cá chạch chiên lá lốt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

• Cá chạch chấu
• Lá lốt
• Chanh
• Nước mắm
• Muối hạt
• Bột mì
• Một số gia vị thông dụng khác

Các bước làm món cá chạch chiên lá lốt

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Cá chạch chấu sau khi mua về bạn cần sơ chế sạch sẽ bằng cách cho cá vào một cái nồi rồi đổ nước nóng vào. Đậy lại khoảng 2 - 3 phút. Cá gặp nước nóng sẽ phản xạ cựa quậy, từ đó ma xát vào nhau làm lớp nhớt bên ngoài của cá giảm đi đáng kể.

Tiếp đến cho chanh, muối vào chà sát thật kỹ bên ngoài để giảm đi mùi tanh và làm hết nhớt của cá. Cuối cùng rửa lại với nước sạch một lần nữa rồi để ráo và cắt thành khúc nhỏ vừa ăn.

Lá lốt rửa sạch rồi để ráo, sau đó thái nhỏ để ra rổ. Lưu ý nên làm khô lá lốt trước khi chiên nếu không sẽ bị bắn dầu vô cùng nguy hiểm đấy nhé!

Bước 2: Ướp cá

Sau khi đã sơ chế cá xong, đem cá đi ướp với hạt nêm, muối, mắm, mì chính, hạt tiêu,... cùng một chút bột mì vào trộn đều với cá. Ướp như vậy trong khoảng 15 phút cho gia vị ngấm đều.

Làm như vậy sẽ giúp cá không bị khô quá mà vẫn giữ được độ ngon ngọt của thịt cá.

Bước 3: Làm cá chạch chiên lá lốt

Đặt chảo lên bếp, cho 100ml dầu ăn vào đun đến khi dầu sôi thì thả từng miếng cá đã uóp vào chiên đến miếng cá ngả sang màu vàng thì vớt ra để ráo dầu.

Tiếp tục cho cá vào chiên lần 2 vào chiên đến khi cá giòn, ngon thì cho toàn bộ lá lốt cắt nhỏ vào chiên cùng trong khoảng 2 - 3 phút thì vớt hết cá và lá lốt ra.

Cá chạch chấu chiên lá lốt

Như vậy là bạn đã hoàn thành món cá chạch chấu chiên lá lốt rồi. Miếng cá giòn rụm ngọt dịu nhẹ kết hợp với hương thơm hấp dẫn của lá lốt chắc chắn sẽ là một gợi ý hoàn hảo cho mâm cơm gia đình bạn. Chúc các bạn thành công!

Ăn cá chạch chấu có tác dụng gì?

Cá chạch chấu có giá trị dinh dưỡng cao được các nhà khoa học kiểm chứng. Theo nghiên cứu, trong 100gr thịt cá có chứa các dưỡng chất như: protein, lipit, gluxit, canxi, vitamin B1, B2, E và vô số các dưỡng chất,...

Bởi vậy nên cá chạch chấu được đánh giá cao trong đông y, một số công dụng của cá có thể kể đến như:

• Giải độc gan
• Chữa liệt dương
• Chữa suy nhược cơ thể
• Hỗ trị bệnh đái tháo đường
• Bổ sung canxi
• Chống ung thư
• ..v.v..

Địa chỉ bán cá chạch lấu chất lượng tại Hà Nội

Cá chạch lấu là một loại cá chạch được ưa chuộng nhất hiện nay. Tuy nhiên loại thực phẩm này không dễ mua nên để có thể thưởng thức được hương vị tuyệt vời của chúng, bạn cần tìm đến những cơ sở uy tín, chất lượng thậm chí là cần đặt hàng trước mới có.

Cá Mú Đỏ là một trong những đơn vị cung cấp cá chạch chấu uy tín hàng đầu Hà Nội. Cá chạch được mua trực tiếp từ người đánh bắt và vận chuyển, bảo quản theo đúng tiêu chuẩn nên giữ cho cá vẫn còn sống. Hơn thế nữa, cá chạch chấu tại cửa hàng Cá Mú Đỏ có nguồn gốc, xuất xứ vô cùng rõ ràng nên khách hàng hoàn toàn có thể yên tâm khi sử dụng.

Ngoài ra, Cá Mú Đỏ cũng cung cấp dịch vụ sơ chế miễn phí và chế biến theo yêu cầu nhằm giúp quý khách tiết kiệm được thời gian của mình. Với hơn 10 năm kinh nghiệm, đảm bảo đầu bếp của chúng tôi sẽ mang đến cho gia đình bạn một bữa cơm trọn vẹn nhất.

Vừa rồi các bạn đã cùng Cá Mú Đỏ tham khảo công thức làm món cá chạch chiên lá lốt rồi. Món ăn này khá đơn giản, dễ làm phải không nào? Nếu có bất kỳ yêu cầu hay thắc mắc gì, hãy liên hệ với chúng tôi qua số Hotline để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé!

Xem thêm:

>> Mách bạn công thức chế biến món ghẹ hấp nước dừa

>> Công thức làm món cua sốt ớt Singapore ngon khó cưỡng

>> Bí kíp làm món mực chiên xù khiến các bé thích mê