Bật mí cách làm bạch tuộc sốt thái chua cay siêu ngon

Nếu là tín đồ của các món ăn vặt thì bạn không thể bỏ lỡ món bạch tuộc sốt thái được. Một món ăn cực kỳ đưa miệng bắt nguồn từ xứ sở chùa vàng. Miếng bạch tuộc dai giòn kết hợp với vị chua chua, ngọt ngọt của sốt thái vô cùng hấp dẫn. Đảm bảo sẽ khiến bạn “nghiền” luôn! Vậy công thức làm món ăn này có khó không? Mời các bạn tham khảo chi tiết trong bài viết dưới đây của Cá Mú Đỏ!

Nguyên liệu làm bạch tuộc sốt thái

 

Để làm món bạch tuộc sốt thái, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

  • Bạch tuộc
  • Xoài non
  • Đường phèn hoặc đường thốt nốt
  • Gừng
  • Rau răm
  • Rau mùi tàu
  • Tép khô
  • Nước quất
  • Hành tím
  • Ớt
  • Gia vị thông dụng
>> Tham khảo giá bạch tuộc Nhật "khổng lồ" tại Hà Nội

Cách làm bạch tuộc sốt thái xoài non

 

Bước 1: Sơ chế bạch tuộc

 

Đầu tiên khi mua bạch tuộc về, bạn rửa sạch với nước, tiếp đến dùng một con dao sắc hoặc kéo nhà bếp cắt phần xúc tu ra khỏi thân bạch tuộc. Thực hiện tương tự đến khi hết.

Cắt đầu làm đôi, loại bỏ phần răng và túi mực của bạch tuộc. Cuối cùng đem đi rửa sạch lại với rượu trắng hoặc nước cốt chanh để khử đi mùi tanh.

Bắt nồi nước lên bếp, đun sôi cùng vài lát gừng và một chút muối. Đến khi sôi thì cho bạch tuộc đã sơ chế vào luộc trong vòng 10 phút đến khi bạch tuộc chín thì vớt ra một bát nước đá lạnh. Làm như vậy thì bạch tuộc sẽ giòn hơn. Tiếp đó vớt ra, cắt râu bạch tuộc thành các miếng vừa ăn là được.

 

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

 

Xoài xanh rửa sạch, nạo vỏ và bổ thành miếng vừa ăn. Không nên bổ dày quá vì như vậy xoài sẽ khó ngấm đều gia vị.

Rau răm, rau mùi tàu nhặt, rửa sạch rồi thái nhỏ khoảng 1cm.

Hành tím lột vỏ, băm nhỏ.

Ớt rửa sạch, bỏ hạt và cắt lát.

Bước 3: Làm sốt thái

 

Đặt nồi lên bếp đun với lửa nhỏ. Cho nước mắm, đường thốt nốt vào nấu đến khi đường tan ra hòa quyện với nước mắm thì tắt bếp, để nguội.

Tiếp đến cho nước quất, ớt bột, hạt tiêu, hành tím vào khuấy đều là được. Bạn có thể nêm nếm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của các thành viên trong gia đình.

Bước 4: Làm bạch tuộc sốt thái xoài non

 

Cho bạch tuộc đã sơ chế vào một chiếc tô lớn, tiếp đến cho xoài, rau răm, ớt, tép khô vào đảo đều. Tiếp theo đổ toàn bộ phần sốt thái ở bước 3 vào trộn đều tay đến khi các nguyên liệu ngấm đều gia vị là được. Cuối cùng bạn chỉ việc bày ra đĩa và thưởng thức thôi.

bạch tuộc sốt thái

Bạch tuộc sốt thái

Một món ăn vô cùng hấp dẫn rất hợp để nhâm nhi vào những ngày cuối tuần. Bạn còn chần chừ gì nữa mà không thực hiện món ăn ngon này cho gia đình mình?

 

Cách chọn bạch tuộc ngon

 

Yếu tố tiên quyết để quyết định độ ngon của món ăn chính là nguyên liệu. Nguyên liệu ngon, chất lượng thì sẽ mang đến cho bạn một món ăn ngon, chất lượng. Để chọn được những con bạch tuộc ngon cho gia đình mình, bạn có thể tham khảo một số bí quyết dưới đấy của chúng tôi nhé!

Đối với bạch tuộc tươi

 

+ Quan sát màu mắt: Lựa chọn những con bạch tuộc có tròng mắt long lanh, không bị đục.

+ Màu da: Chọn những con bạch tuộc có phần bụng màu trắng sáng, không chọn con có da bụng màu trắng ngà vì đó là những con bạch tuộc bị ngâm nước hoặc đã để lâu.

+ Phản xạ: Với những con bạch tuộc tươi sống thì nên chọn những con bạch tuộc còn sống trong bể, có phản xạ nhanh, linh hoạt khi chạm vào.

+ Có sự đàn hồi tốt: Khi chạm tay vào thịt bạch tuộc thấy chắc chắn, có sự đàn hồi và không bị mềm nhũn thì nên chọn, bởi đó là những con bạch tuộc ngon, khỏe.

+ Da: Lựa chọn bạch tuộc có phần lưng da mịn và trơn.

Đối với bạch tuộc cấp đông

 

+ Màu sắc: Khi chọn bạch tuộc cấp đông, bạn quan sát phần da lưng của chúng nếu thấy có màu nâu xám và ánh xanh tự nhiên, thịt bên dưới màu trắng sáng thì nên chọn vì đó là những con bạch tuộc được cấp đông và bảo quản theo đúng tiêu chuẩn. Nếu như những con mực có màu trắng ngà hoặc trắng đục thì không nên chọn vì chúng đã được để đông lạnh một thời gian dài rồi.

+ Hình dáng: Những con bạch tuộc ngon là những con bạch tuộc có da trơn mịn, không bị phình. Nếu như được bảo quản lâu rồi thì nó sẽ bị trương phình lên.

+ Mắt: Quan sát mắt nến thấy mắt của chúng trong, không bị trắng đục thì nên chọn.

Mua bạch tuộc ở đâu ngon nhất?

 

Bạch tuộc là loại thực phẩm được rất nhiều gia đình yêu thích bởi chúng mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng cũng như rất giàu dinh dưỡng. Bởi vậy nên hiện nay trên thị trường có khá nhiều đơn vị cung cấp bạch tuộc với nhiều mức giá khác nhau.

Nếu bạn đang phân vân không biết nên mua bạch tuộc ở đâu ngon, bạn có thể tham khảo trực tiếp tại cửa hàng Cá Mú Đỏ. Đến đây bạn sẽ được lựa chọn những con mực ngon, có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng đảm bảo chất lượng tốt nhất và an toàn nhất.

với Cá Mú Đỏ, chất lượng và an toàn chính là yếu tố để chúng tôi tồn tại và phát triển kể từ khi thành lập cửa hàng. Vậy nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm lựa chọn sản phẩm, dịch vụ của chúng tôi.

Vừa rồi, Cá Mú Đỏ đã hướng dẫn một món ăn vô cùng mới lạ đến từ xứ chùa vàng. Hãy vào bếp thực hiện ngay món bạch tuộc sốt thái chua cay này cho gia đình mình nhé. Chúc các bạn thành công!

Xem thêm:

>> Bỏ túi ngay công thức làm cồi sò điệp xào bơ tỏi cho gia đình

>> Mách bạn công thức làm cá thu sốt me chua ngọt siêu hấp dẫn

>> Làm mới thực đơn với món bạch tuộc xào sa tế

Cá Mú Đỏ