Ghẹ lột Phú Quốc

Giá bán lẻ: 460.000 đ/kg
Giá bán buôn: 
liên hệ
Ghẹ lột là loại đặt sản hiếm có của vùng biển Phú Quốc. Hiếm vì không phải con ghẹ lúc nào cũng lột.
 

 
  

Ghẹ lột không phải tên gọi của một loại Ghẹ mà chỉ thời kỳ chúng lột vỏ và thay vỏ mới phù hợp với kích thước lớn hơn trong quá trình tăng trưởng. Tại thời điểm này canxi được hấp thụ từ vỏ cũ sang vỏ mới và trở nên linh hoạt (mềm nhũn), lúc này con Ghẹ được đưa vào cấp đông ngay khi vẫn đang còn sống.

Ghẹ lột có giá trị dinh dưỡng rất cao. Đặc biệt ghẹ lột mềm ăn được cả con, không phải bỏ đi phần nào nên cung cấp nhiều lượng đạm, canxi, và phốt pho,.. Chính vì vậy mà ghẹ lột hiện rất được ưa chuộng không chỉ trong nước mà còn ở các nước châu Âu và châu Á.

Món Ngon: 

  • Đơn giản thì tẩm bột chiên nguyên con, chấm nước mắm chanh hoặc thả lẩu
  • Cầu kì hơn chút thì đem hấp sả, thơm phức lại mềm
  • Nhà có trẻ con hay người thiếu canxi đem xay nhuyễn bỏ vào nấu như cháo thịt bằm,ngon ngọt dễ ăn
  • Cầu kì nhất có lẽ là món ghẹ lột rang muối, mặn đậm đà lại ngọt bùi đưa cơm