Cá Bò Hòm làm sạch

Giá bán lẻ: 250.000 đ/kg
Giá bán buôn: 
liên hệ

Món ngon: Bò Hòm nướng mọi

Trong các loại hải sản, có một loài cá được ngư dân tấm tắc khen thịt của nó vô cùng thơm ngon và đặt cho biệt danh là “gà nước mặn”. Đặc sản đó chính là cá bò hòm.

Loài cá này thường sống trong các đầm, vịnh. Vì số lượng rất ít trong biển tự nhiên và cũng chưa thấy có ai gom nuôi để bán, hơn nữa loài này chậm lớn nên chúng trở nên quý hiếm.

Được gọi là cá bò hòm vì ngư dân cho rằng loại cá này cùng họ với các loại cá có da dày và nhám, như bò gù, bò da… Còn “hòm” có lẽ hình dáng nó vuông vắn trông giống chiếc thùng gỗ. Sở dĩ có người gọi là “gà nước mặn” vì thịt nó còn trắng hơn thịt gà; trừ xương sống, toàn thân cá là thịt không lẫn chút xương nào cả.

  

Việc nướng Bò Hòm đòi hỏi một chút kinh nghiệm, nếu làm không khéo thì sẽ bị vỡ vỏ, như thế thì việc nướng cá sẽ trở nên khó khăn hơn.

– Bò Hòm nếu đang đông đá thì cần rã đông hoàn toàn rồi mới tiến hành nướng.

– Nướng Bò Hòm bằng lò than hoặc lò điện đều được, để lửa nhỏ. Trong quá trình nướng than hoa cần lật nhanh, đều các mặt. Thời gian nướng tầm 20-30p hoặc lâu hơn tuỳ size cá.

– Bò Hòm nướng xong cuốn với rau sống như snack, rau Diếp, bánh tráng ăn rất hợp và ngon.